Υπάρχουν πολλά είδη ενώσεων στα φυτά. Ένα που πωλείται ευρέως σε μορφή συμπληρώματος λόγω των πλεονεκτημάτων του είναι η κερσετίνη. Αυτός ο τύπος φλαβονοειδών έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, επομένως σχετίζεται με την πρόληψη πολλών ασθενειών.
Τι είναι η κερσετίνη;
Η κερσετίνη ή κερσετίνη είναι μια χρωστική ουσία που ανήκει στην ομάδα των φλαβονοειδών φυτικών ενώσεων. Τα φλαβονοειδή όπως η κερσετίνη έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες για τον έλεγχο των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Οι ίδιες οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται με κυτταρικές βλάβες και διάφορες χρόνιες ασθένειες, όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Η κερσετίνη είναι το πιο άφθονο φλαβονοειδές στα τρόφιμα. Υπολογίζεται ότι αυτή η ένωση καταναλώνεται κατά μέσο όρο 10-100 mg την ημέρα από το φαγητό που καταναλώνουμε.Οφέλη για την υγεία της κερκετίνης
Ως φυτική ένωση, εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία της κερσετίνης:1. Δυνατότητα μείωσης της φλεγμονής
Ορισμένες έρευνες αναφέρουν ότι η κερσετίνη βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Μια μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι η λήψη κερκετίνης βοήθησε στη μείωση της μυϊκής δυσκαμψίας, του πρωινού πόνου και του πόνου μετά τη δραστηριότητα σε ερωτηθέντες με ρευματοειδή αρθρίτιδα. Σε αυτή την έρευνα συμμετείχαν 50 γυναίκες που έλαβαν 500 χιλιοστόγραμμα κερκετίνης για 8 εβδομάδες. Η ίδια η φλεγμονή είναι πραγματικά σημαντική για το σώμα να καταπολεμήσει τη μόλυνση και να ανακάμψει. Ωστόσο, εάν είναι υπερβολική, η φλεγμονή συνδέεται συνεχώς με διάφορες ασθένειες.2. Πιστεύεται ότι βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της κερκετίνης πιστεύεται επίσης ότι βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας. Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και ζώα υποδεικνύουν ότι η κερσετίνη μπορεί να αναστείλει τα ένζυμα που εμπλέκονται στη φλεγμονή, καθώς και να καταστέλλει τις χημικές ουσίες του σώματος που προκαλούν φλεγμονή, όπως η ισταμίνη. Επειδή εξακολουθεί να είναι μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα και σε ζώα, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να τεκμηριωθεί αυτός ο ισχυρισμός για τα οφέλη της κερκετίνης.3. Αναφέρεται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Η αντιοξειδωτική δράση της κερκετίνης την κάνει επίσης να πιστεύεται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Αρκετές μελέτες σε ζώα και μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν αναφέρει αυτή τη δυνατότητα, ότι η κερκετίνη μπορεί να αποδυναμώσει τα καρκινικά κύτταρα σε διάφορα όργανα, όπως ο πνεύμονας, το ήπαρ, η ουροδόχος κύστη και το κόλον. Απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους για να τεκμηριωθούν αυτοί οι ισχυρισμοί για τα οφέλη της κερκετίνης.4. Δυνατότητα μείωσης του κινδύνου χρόνιων εγκεφαλικών διαταραχών
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κερκετίνης αναφέρεται επίσης ότι είναι καλές για την υγεία του εγκεφάλου, προστατεύοντάς τον από διάφορες ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και η άνοια. Σε μια μελέτη σε ζώα, τα ποντίκια που έλαβαν ενέσεις κερκετίνης κάθε δύο ημέρες για 3 μήνες παρουσίασαν μειωμένους δείκτες της νόσου του Αλτσχάιμερ. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κερσετίνη στον καφέ είναι ένα βασικό συστατικό σε αυτό το ρόφημα, το οποίο βοηθά στη μείωση του κινδύνου για Αλτσχάιμερ.5. Πιστεύεται ότι βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης
Ορισμένες δοκιμές εντός σωλήνα προτείνουν, όπως στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, η κερσετίνη έχει ηρεμιστική δράση στα αιμοφόρα αγγεία. Άλλες μελέτες που δημοσιεύτηκαν στο Εφημερίδα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας ανέφεραν, οι ερωτηθέντες που έπαιρναν κερσετίνη κάθε μέρα για πέντε εβδομάδες κατάφεραν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση - με μέση μείωση 5,8 mm Hg συστολική και 2,6 mm Hg διαστολική.Άφθονη πηγή κερκετίνης σε μια υγιεινή διατροφή
Η κερσετίνη περιέχεται σε μια ποικιλία φυτικών τροφών. Κυρίως, αυτά τα φλαβονοειδή συγκεντρώνονται κυρίως στο εξωτερικό και στο δέρμα. Αρκετές πηγές κερκετίνης, όπως:- Κίτρινες και πράσινες πιπεριές
- Κρεμμύδια, κόκκινα και άσπρα
- Μαγειρεμένα σπαράγγια
- Κεράσι
- Ντομάτα
- κόκκινο μήλο
- Κόκκινα σταφύλια
- Μπρόκολο
- Λάχανο
- Κόκκινο μαρούλι
- Όλα τα είδη μούρων, όπως cranberries, blueberries και raspberries
- Πράσινο τσάι και μαύρο τσάι