Ένζυμα πρωτεάσης και οι λειτουργίες τους για το ανθρώπινο σώμα

Τα ένζυμα πρωτεάσης, τα οποία είναι επίσης γνωστά ως πεπτιδάσες, πρωτεϊνάσες ή πρωτεολυτικά, ανήκουν σε μια ομάδα ενζύμων που είναι ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία. Τα ένζυμα πρωτεάσης εκτελούν επίσης σημαντικές εργασίες σε διάφορες διαδικασίες στο σώμα μας. Διαφορετικά από τον «αδελφό» του, τη λιπάση ή την αμυλάση που διασπά τα λίπη και τους υδατάνθρακες, τα ένζυμα πρωτεάσης επεξεργάζονται τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα. Έτσι, το σώμα μπορεί να το αφομοιώσει ως ενέργεια. Ακολουθεί μια περαιτέρω εξήγηση της λειτουργίας του.

Ένζυμα πρωτεάσης και οι λειτουργίες τους

Τα ένζυμα πρωτεάσης παράγονται στο πάγκρεας και στο στομάχι. Μερικές φορές, ένζυμα πρωτεάσης βρίσκονται επίσης σε φρούτα όπως η παπάγια και ο ανανάς. Η κύρια λειτουργία του ενζύμου πρωτεάσης είναι να διασπά την πρωτεΐνη σε αμινοξέα, ώστε το σώμα να μπορεί να τη χρησιμοποιεί ως «καύσιμο» για την καθημερινή ενέργεια. Ωστόσο, η διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα δεν είναι η μόνη λειτουργία των ενζύμων πρωτεάσης. Υπάρχουν ακόμη πολλές λειτουργίες του ενζύμου πρωτεάσης που χρειάζεται πραγματικά το σώμα. Τα ένζυμα πρωτεάσης είναι επίσης υπεύθυνα για τη διαίρεση των κυττάρων του σώματος, την πήξη του αίματος, τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος και την ανακύκλωση των πρωτεϊνών. Ακριβώς όπως οι άνθρωποι, τα φυτά χρειάζονται επίσης ένζυμα πρωτεάσης για να αναπτυχθούν και να προστατευτούν από παράσιτα όπως τα έντομα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι άνθρωποι μπορούν να ωφεληθούν πολύ από τα ένζυμα πρωτεάσης που βρίσκονται στα φυτά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλά συμπληρώματα ενζύμου πρωτεάσης προέρχονται από φυτά.

Διάφοροι τύποι ενζύμων πρωτεάσης

Το ένζυμο πρωτεάση μπορεί να παρομοιαστεί με μια «μητέρα», η οποία έχει πολλά παιδιά με διαφορετικές λειτουργίες. Τα τρία «παιδιά» του ενζύμου πρωτεάσης είναι η πεψίνη, η θρυψίνη και χυμοθρυψίνη. Πριν γνωρίσετε τη λειτουργία των ενζύμων πρωτεάσης, κατανοήστε τις διάφορες λειτουργίες των τριών τύπων ενζύμων πρωτεάσης.

• Πεψίνη

Η πεψίνη είναι ένα ένζυμο που έχει το καθήκον να διασπά τις μεγάλες πρωτεΐνες σε μικρότερες, έτσι ώστε να μπορούν να διαλυθούν και να αφομοιωθούν από τον οργανισμό.

• τρυψίνη

Η θρυψίνη είναι ένα ένζυμο που αφομοιώνει την πρωτεΐνη. Στο λεπτό έντερο, το ένζυμο θρυψίνη θα συνεχίσει τη διαδικασία της πέψης των τροφών και της διάσπασης της πρωτεΐνης. Αυτό το ένζυμο παράγεται από το σώμα στο πάγκρεας.

• Χυμοθρυψίνη

Η χυμοθρυψίνη είναι ένα πεπτικό ένζυμο που περιέχει ενεργά υπολείμματα σερίνης, τα οποία είναι χρήσιμα για την πέψη της πρωτεΐνης από τα τρόφιμα που καταναλώνει ο οργανισμός. Ακριβώς όπως η μητέρα της, αυτοί οι τρεις τύποι πεψίνης διασπούν τις πρωτεΐνες από τρόφιμα όπως το κρέας μέχρι τα αυγά σε αμινοξέα. Μετά από αυτό, τότε το σώμα μπορεί να το απορροφήσει και να το αφομοιώσει σωστά.

Ένζυμα πρωτεάσης στα τρόφιμα

Το ένζυμο πρωτεάση στον ανανά Η λειτουργία του ενζύμου πρωτεάσης που χρειάζεται ο οργανισμός, κάνει πολλούς ανθρώπους να συρρέουν για να βρουν τροφές που περιέχουν ένζυμα πρωτεάσης. Στην πραγματικότητα, η παπάγια και ο ανανάς είναι τα πιο δημοφιλή φρούτα που περιέχουν πρωτεάση.

Η παπάγια έχει το ένζυμο παπαΐνη (πρωτεϊνάση του ποδιού), το οποίο μπορεί να βρεθεί στα φύλλα στον πολτό. Στη συνέχεια, ο ανανάς, ένα φρούτο που έχει ξινή και γλυκιά γεύση περιέχει επίσης το ένζυμο βρωμελίνη, το οποίο επίσης περιλαμβάνεται στην ομάδα των ενζύμων πρωτεάσης. Τα ένζυμα πρωτεάσης στον ανανά βρίσκονται στο δέρμα και τη σάρκα. Μπορείτε να απολαύσετε τον ανανά σε μορφή χυμού. Εκτός από την παπάγια και τον ανανά, υπάρχουν πολλές άλλες τροφές που περιέχουν ένζυμα πρωτεάσης, όπως:

• Τζίντζερ
• Σπαράγγι
• Κίμτσι
• γιαούρτι
• Κεφίρ

Εκτός από τα ένζυμα πρωτεάσης που περιέχονται στα τρόφιμα, υπάρχουν επίσης ένζυμα πρωτεάσης διαθέσιμα σε μορφή συμπληρώματος.

Ένζυμα πρωτεάσης σε συμπληρώματα

Τα συμπληρώματα που περιέχουν ένζυμα πρωτεάσης είναι συνήθως διαθέσιμα σε μορφή χαπιού, κάψουλας ή σκόνης. Ορισμένα συμπληρώματα περιέχουν μόνο ένα ένζυμο πρωτεάσης, ενώ άλλα περιέχουν μια ποικιλία ενζύμων πρωτεάσης όπως θρυψίνη, πεψίνη, χυμοθρυψίνη, βρωμελίνη, έως παπαΐνη. Γενικά, τα ένζυμα πρωτεάσης που βρίσκονται στα συμπληρώματα λαμβάνονται από ζώα ή φυτά. Για παράδειγμα, τα ένζυμα πρωτεάσης από ζώα λαμβάνονται συνήθως από χοίρους και βοοειδή. Εν τω μεταξύ, τα ένζυμα πρωτεάσης από τα φυτά συνήθως προέρχονται από την παπάγια και τον ανανά. Πριν πάρετε συμπληρώματα ενζύμων πρωτεάσης, είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό. [[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ:

Η σημασία της λειτουργίας των ενζύμων πρωτεάσης στο πεπτικό σύστημα και στην ανθρώπινη ζωή, την καθιστά περιζήτητη από πολλούς ανθρώπους, ακόμη και ερευνητές έχουν καταφέρει να παράγουν ένζυμα πρωτεάσης με τη μορφή συμπληρωμάτων που μπορούν να καταναλωθούν από πολλούς ανθρώπους. Για όσους από εσάς θέλετε να θρέψετε το πεπτικό σύστημα και να απορροφήσετε θρεπτικά συστατικά όπως η πρωτεΐνη, θα ήταν ωραίο να τρώτε φρούτα όπως παπάγια και ανανά.