Τα οφέλη του ψαριού κουφέτας για την υγεία ήταν μια συζήτηση πριν από μερικά χρόνια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ψάρια, τα οποία εισάγονται ως επί το πλείστον από το Βιετνάμ, έχουν αποδειχθεί ότι περιέχουν επιβλαβείς ουσίες, όπως η λευκαντική χημική ουσία, το τριπολυφωσφορικό νάτριο (STTP), το οποίο υπερβαίνει τα πρότυπα. Ο εν λόγω ντόρος δεν είναι το μπλε ψάρι που πρωταγωνίστησε στη σειρά κινουμένων σχεδίων Ψάχνοντας τον Νέμο και Βρίσκοντας την Ντόρι. Ο χαρακτήρας dori στο animation είναι ένα είδος ψαριού βασιλικό μπλε τανγκ που ζουν στη θάλασσα. Το dori εδώ δεν είναι ούτε ψάρι χριστόψαρο που ζουν στη θάλασσα. Ωστόσο, το dori που συζητείται σε αυτό το άρθρο είναι ένα είδος ψαριού γλυκού νερού που σύμφωνα με το Υπουργείο Ναυτιλιακών Υποθέσεων και Αλιείας της Ινδονησίας (KKP) είναι στην πραγματικότητα το ίδιο με το γατόψαρο (Pangasius).
Να είστε προσεκτικοί στην επιλογή των ντόπιων ψαριών
Όπως τα ψάρια λευκού κρέατος γενικά, έτσι και το ψάρι dory έχει μικρό αριθμό θερμίδων, επομένως είναι κατάλληλο ως μενού διατροφής για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Αντίθετα, το ψάρι θαλασσινού είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ακόρεστα λίπη, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων (αν και όχι τόσο όσο ο σολομός ή το σκουμπρί). Για όσους από εσάς υποβάλλονται σε πρόγραμμα απώλειας βάρους, μπορείτε να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του dori για δίαιτα,ξέρεις. Μέχρι στιγμής, το ΚΚΠ δεν έχει ανοίξει τη στρόφιγγα για εισαγωγές ψαριών dory, ειδικά αυτών από το Βιετνάμ. Εάν βρείτε στην αγορά προϊόντα φιλέτο ψαριού dory, βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι ντόπιο dory (γνωστό και ως γατόψαρο) που είναι σχετικά πιο ασφαλές για κατανάλωση. Ένας τρόπος για να ξεχωρίσετε το εισαγόμενο και το τοπικό dori είναι από το χρώμα του κρέατος. Στα εισαγόμενα dori, το χρώμα της σάρκας του ψαριού είναι πολύ λευκό, ενώ το τοπικό dori έχει ελαφρώς ροζ σάρκα. Επιπλέον, η τιμή της εισαγόμενης κουκούλας είναι σχετικά φθηνότερη από την ντόπια. Ορισμένοι έμποροι που πωλούν εισαγόμενη κούπα πρέπει να το αναφέρουν στην ετικέτα της συσκευασίας. Η διάκριση των ντόπιων ψαριών από τις εισαγωγές είναι πολύ σημαντική, ώστε να μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία των ψαριών dory και όχι το αντίστροφο. [[Σχετικό άρθρο]]Τα οφέλη του ψαριού κουφέτας για την υγεία
Επί του παρόντος, κυκλοφορούν πολλά είδη τοπικών ψαριών dori (patin). Περιλαμβάνουν το σιαμαίο γατόψαρο (Pangasius hypopthalmus), το Jambal (Pangasius djambal Bleeker), το Pasupati, το Nasutus και το αποτέλεσμα μιας διασταύρωσης Σιάμ και Νασούτου (υβρίδιο Nasutus). Όσον αφορά το θρεπτικό περιεχόμενο, το σιαμέζικο γατόψαρο περιέχει τα υψηλότερα απαραίτητα αμινοξέα σε σύγκριση με άλλα τοπικά ψευδώνυμα γατόψαρου. Με βάση αυτό το περιεχόμενο, τα οφέλη για την υγεία των ψαριών ντυσίματος περιλαμβάνουν:Υγιή έμβρυο και μωρό
Σταθεροποιήστε τα επίπεδα χοληστερόλης
Υγιή καρδιά
Υγιείς μύες
Υγιή οστά και δόντια
Συνταγή για σπιτικό ψάρι
Εάν είστε εξοικειωμένοι με το μενού ψάρια και πατατάκια το οποίο σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια, το κύριο συστατικό του πιάτου είναι το ψάρι, ξέρεις. Επιπλέον, τα τοπικά ψάρια dori μπορούν επίσης να μεταποιηθούν ως οικιακό μενού, όπως γλυκόξινα πιάτα με γατόψαρο.Συστατικά
- 3 σκελίδες κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κιλό γατόψαρο
- 2 κόκκινα τσίλι (ψιλοκομμένα)
- 2 ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 6 τσίλι από bird's eye (ψιλοκομμένο)
- 1 κρεμμυδάκι
- 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- μερικά κομμάτια ανανά (προαιρετικά)
Πώς να φτιάξετε γλυκόξινη συνταγή για γατόψαρο
- Κόψτε το γατόψαρο σε μεγέθη που δεν είναι πολύ μεγάλα ή μικρά.
- Περιχύστε το γατόψαρο με χυμό λάιμ, ώστε να εξαφανιστεί η μυρωδιά του ψαριού και μετά αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά
- Τηγανητό γατόψαρο, στη συνέχεια στραγγίστε
- Σοτάρουμε όλα τα υλικά που αναφέρουμε και προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Προσθέστε το ψημένο γατόψαρο
- Σερβίρετε το πιάτο και απολαμβάνετε όσο είναι ζεστό
Αυτό το γλυκόξινο πιάτο έχει περίπου:
- 196 θερμίδες
- 3,96 γραμμάρια λίπους
- 6,62 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 2548 mg νατρίου