Θερμίδες λευκού ρυζιού vs instant noodles, ποιο σας παχαίνει γρήγορα;

Δεν είναι νόμιμο να είσαι Ινδονήσιος αν δεν συμπεριλαμβάνεις λευκό ρύζι στο κύριο μενού σε κάθε πρόγραμμα γευμάτων. Μερικές φορές ακόμη και καταναλώνοντας στιγμιαία noodles, πρέπει να προσθέσετε λευκό ρύζι για να το κάνετε πιο εύκολο! Ας εξερευνήσουμε όμως πρώτα, πόσες θερμίδες λευκού ρυζιού; Ίσως το λευκό ρύζι με πολλές θερμίδες είναι επίσης αυτό που κάνει την τάση των υγιεινών υποκατάστατων τροφών για το λευκό ρύζι να γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ξεκινώντας από ρύζι shirataki, ρύζι kongbap, κινόα, αλλά και βρώμη. Αυτά τα μενού επιλέχθηκαν επειδή είναι ακόμα χορταστικά αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ή καθόλου! [[Σχετικό άρθρο]]

Λευκό ρύζι εναντίον instant noodles, ποιο σε παχαίνει γρήγορα;

Αφού συγκρίναμε τις θερμίδες του λευκού ρυζιού με μερικά από τα υποκατάστατα μενού του με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, τώρα είναι η ώρα να δούμε πώς συγκρίνεται με τα στιγμιαία noodles; Αυτό το μενού είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα των Ινδονήσιων. Τα στιγμιαία noodles είναι εύκολα στην παρασκευή, προσιτά και έχουν νόστιμη γεύση. Μέσα σε λίγα λεπτά ψήνονται τα noodles της στιγμής και μπορείτε να επιλέξετε τη γεύση σύμφωνα με το γούστο σας. Όταν εξερευνήσετε περαιτέρω, οι θερμίδες των στιγμιαίων noodles σε μία μερίδα (70 γραμμάρια) είναι αρκετά υψηλές, δηλαδή 370 θερμίδες. Ενώ οι θερμίδες του λευκού ρυζιού με το ίδιο βάρος περιέχουν μόνο 91 θερμίδες. Δηλαδή, η υπόθεση ότι η κατανάλωση λευκού ρυζιού είναι πιο χορταστική ενώ τα instant noodles δεν αρκούν για μία μόνο μερίδα, θα μπορούσε να είναι απλώς μια πρόταση. Η απόδειξη είναι από κάθε μέτρηση θερμίδων, ότι οι θερμίδες των instant noodles είναι πολύ υψηλότερες από το λευκό ρύζι. Πράγματι, υπάρχουν πολλές μάρκες στιγμιαίων νουντλς που μειώνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες έως και 180 θερμίδες ανά μερίδα. Αλλά είναι το ίδιο επειδή η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες των instant noodles είναι ακόμα χαμηλή. Παρόλο που αυτά τα δύο συστατικά είναι πολύ σημαντικά για όσους κάνουν δίαιτα για να διατηρήσουν τη διατροφή τους.  

Μετρώντας τις θερμίδες του λευκού ρυζιού

Σε ένα πιάτο με λευκό ρύζι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λευκού ρυζιού είναι περίπου 204 θερμίδες. Το ποσοστό αυτό καλύπτει το 10% της ημερήσιας διατροφικής απαίτησης επάρκειας. Εάν τρώτε λευκό ρύζι τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα, σημαίνει ότι οι θερμίδες μόνο από το λευκό ρύζι φτάνουν γύρω στις 600 θερμίδες.Δεν έχει προστεθεί σε άλλα μενού. Αυτό μπορεί να αυξήσει το βάρος σας. Συγκρίνετε αυτό με το μενού που έχει πλέον τάση να αντικαταστήσει το λευκό ρύζι, όπως:

• Ρύζι Shirataki = 0 θερμίδες
• Noodles Shirataki = 15 θερμίδες
• Καστανό ρύζι = 110 θερμίδες
• Ψωμί ολικής αλέσεως = 259 θερμίδες
• Nasi kongbap = 100 θερμίδες
• Πλιγούρι βρώμης = 160 θερμίδες
• Πατάτες = 89 θερμίδες
• Παντζάρια = 100 θερμίδες

Και υπάρχουν πολλά άλλα είδη υποκατάστατων τροφίμων για το λευκό ρύζι με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν αντικαθιστούν πάντα το λευκό ρύζι με άλλα συστατικά για τη διατροφή, αλλά μπορεί επίσης να είναι για λόγους υγείας. Για παράδειγμα, οι διαβητικοί επιλέγουν να καταναλώνουν υποκατάστατα λευκού ρυζιού με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή γλυκαιμικό δείκτη.

Ρύζι Shirataki, μια εναλλακτική λύση στο λευκό ρύζι

Μαζί με την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με τα πρότυπα υγιεινής διατροφής, τώρα το λευκό ρύζι δεν είναι πλέον υποχρεωτικό μενού που πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι του δείπνου κάθε φορά που είναι ώρα για φαγητό. Επιπλέον, έχουν υπάρξει πολλές τάσεις για υγιεινά τρόφιμα που έχουν επιλεγεί ως εναλλακτική λύση στο λευκό ρύζι. Συνήθως, η εναλλακτική που επιλέγεται είναι υψηλή σε φυτικές ίνες. Είναι άχρηστο εάν ένα είδος τροφής έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλή σε φυτικές ίνες, γιατί θα σας κάνει να πεινάτε ξανά και ξανά. Ένα που είναι ενδιαφέρον να αναθεωρηθεί περαιτέρω είναι το ρύζι shirataki. Αν και μόλις πρόσφατα δημοφιλές, προφανώς το ρύζι shirataki χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην Ασία, περίπου πριν από 2000 χρόνια. Το ρύζι Shirataki παρασκευάζεται από λαχανικά και κόνδυλους. Το σχήμα είναι σαν το ρύζι, μόνο που είναι πιο επίπεδο και το χρώμα δεν είναι τόσο παχύ όσο το λευκό ρύζι αλλά τείνει να είναι διαφανές. Τι θα λέγατε για τη γεύση; Γενικά, οι Ινδονήσιοι μπορούν να δεχτούν τη γεύση του ρυζιού shirataki που μεταποιείται σε ρύζι επειδή δεν διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο λευκό ρύζι. Ακόμη και το ρύζι shirataki τείνει να έχει ήπια γεύση και δεν αφήνει πίσω του μια γεύση που μοιάζει με λευκό ρύζι. Εκτός από το ότι έχει τη μορφή ρυζιού, τα επεξεργασμένα shirataki επεξεργάζονται μερικές φορές και με τη μορφή ζυμαρικών που είναι μαστιχτά και άγευστα. Φυσικά, το ρύζι shirataki είναι όλο και πιο δημοφιλές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, αλλά εξακολουθεί να είναι χαμηλό σε θερμίδες. Το επεξεργασμένο ρύζι shirataki είναι επίσης κατάλληλο για διαβητικούς επειδή είναι ασφαλές για τα επίπεδα σακχάρου στον οργανισμό. Ίσως ένας από τους λόγους για τους οποίους το ρύζι shirataki δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το λευκό ρύζι είναι επειδή η τιμή είναι ακόμα υψηλή, περίπου 25.000 IDR και άνω για μια μερίδα, υπερδιπλάσια από την τιμή του ρυζιού. Εκτός από την τάση αντικατάστασης του λευκού ρυζιού, φυσικά δεν πειράζει αν θέλετε να τρώτε λευκό ρύζι με κάθε γεύμα. Τα θέματα υγείας δεν καθορίζονται μόνο από το αν υπάρχει λευκό ρύζι ή όχι στο πιάτο σας, αλλά περισσότερα, όπως λαχανικά και συνοδευτικά, συνήθειες άσκησης και άλλοι υγιεινοί τρόποι ζωής.