Είτε είστε αλλεργικοί στο γάλα είτε ίσως αποφεύγετε ζωικά προϊόντα όπως το αγελαδινό γάλα, το γάλα σόγιας είναι επίσης ένα υγιεινό ρόφημα με υπέροχη γεύση. Εάν αγοράζετε μόνο έτοιμο προς κατανάλωση γάλα σόγιας, γιατί να μην φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι; Όπως υποδηλώνει το όνομα, το κύριο συστατικό στην παρασκευή του γάλακτος σόγιας είναι η ίδια η σόγια. Ο εξοπλισμός και τα υλικά κάνουν εύκολη την απόκτηση γάλακτος σόγιας και η παρασκευή του δικού σας γάλακτος σόγιας τείνει να είναι εύκολη και κερδοφόρα για εσάς. Ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς να φτιάξετε νόστιμο γάλα σόγιας στο σπίτι. 
Το σπιτικό γάλα σόγιας θα έχει σίγουρα νόστιμη γεύση
Πώς να φτιάξετε νόστιμο γάλα σόγιας στο σπίτι
Τότε, ποια συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή γάλακτος σόγιας; Τα εργαλεία και τα υλικά για την παρασκευή γάλακτος σόγιας τείνουν να είναι εύκολο να βρεθούν.1. Υλικά για την παρασκευή γάλακτος σόγιας
- 400 γραμμάρια σόγιας
- 8 φλιτζάνια νερό
- 6 ημερομηνίες
- Λίγες σταγόνες βανίλια
2. Εργαλείο για την παρασκευή γάλακτος σόγιας
- 2 μεγάλα δοχεία
- Μίξερ
- σουρωτήρι φυστικιού γάλακτος ( σακούλα γάλακτος ξηρών καρπών)
3. Πώς να φτιάξετε γάλα σόγιας
Το σπιτικό γάλα σόγιας θα έχει σίγουρα νόστιμη γεύση - Ετοιμάστε τη σόγια σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, μουλιάστε τη σόγια όλη τη νύχτα. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αρκετό νερό γιατί η σόγια θα απορροφήσει πολύ νερό όταν μουλιάσει.
- Την επόμενη μέρα, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε ξανά τη σόγια.
- Βάλτε μέσα τα ξεπλυμένα φασόλια σόγιας μίξερ . Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό. Μείγμα μέχρι να είναι λείο. Μπορείτε να χωρίσετε τους κόκκους σόγιας που είναι μείγμα σε δύο στάδια εάν τα 400 γραμμάρια είναι πάρα πολλά για μία φορά μείγμα .
- Όταν είναι λείο, ετοιμάζουμε ένα μεγάλο δοχείο και ένα κόσκινο με φυστικόγαλα.
- Στραγγίστε τους υγρούς κόκκους σόγιας που έχετε -μείγμα χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο γάλακτος ξηρών καρπών. Στραγγίζουμε όλο το γάλα μέχρι να μείνει ο μόνος πολτός σόγιας.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία φιλτραρίσματος για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο γάλα σόγιας.
- Μεταφέρετε το φιλτραρισμένο γάλα σε μια κατσαρόλα να πάρει βράση.
- Συνεχίστε να ανακατεύετε το γάλα σόγιας καθώς βράζει. Πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί το γάλα σόγιας θα αφρίσει και θα διογκωθεί όταν ζεσταθεί, οπότε φροντίστε να μην ξεχειλίσει το γάλα.
- Μόλις πάρει βράση το γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήνουμε το γάλα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς και προσέχουμε να μην ξεχειλίσει το γάλα.
- Αφαιρέστε τυχόν αφρό που έχει σχηματιστεί κατά τη διαδικασία βρασμού του γάλακτος σόγιας.
- Μετά από 20 λεπτά, αφήστε το γάλα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αν θέλετε να φτιάξετε γάλα σόγιας με γεύση χουρμά, μπορείτε μείγμα Αρμέγετε τους κόκκους σόγιας με τους χουρμάδες και προσθέστε λίγο τεστ γεύσης βανίλιας.
- Πεπερασμένος! Αποθηκεύστε το γάλα σόγιας σε αεροστεγές μπουκάλι στο ψυγείο για να το απολαύσετε έως και 3-4 ημέρες. Το σπιτικό σας γάλα σόγιας είναι έτοιμο να το απολαύσετε.
Συμβουλές για το σερβίρισμα του γάλακτος σόγιας
Όπως το γάλα αμυγδάλου, το γάλα σόγιας είναι επίσης ένα εξαιρετικό ποτό πολύπλευρος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απολαύσετε γάλα σόγιας, για παράδειγμα:- Πιείτε αμέσως για να συνοδεύσετε την ημέρα
- Αναμειγνύεται για να γίνει πλιγούρι βρώμης
- Πασπαλισμένο με δημητριακά στο πρωινό
- Αναμειγνύεται για να γίνει τηγανίτες
- Αναμειγνύεται ως υλικά για να γίνει μάφινς
- Αναμειγνύεται για να γίνει smoothies καρπός
- Αναμιγνύεται σε τσάι και καφέ
Διατροφικό περιεχόμενο γάλακτος σόγιας
Σε ένα φλιτζάνι (240 ml) γάλα σόγιας, τα θρεπτικά συστατικά είναι:- Θερμίδες: 110
- Πρωτεΐνη: 6 γραμμάρια
- Ολικό λίπος: 3,5 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 12 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
- Ασβέστιο: 451 mg
- Σίδηρος: 1,08 mg
- Κάλιο: 300 mg
- Νάτριο: 91 mg
- Βιταμίνη Α: 499 IU
- Βιταμίνη D: 120 IU