Απροσδόκητα οφέλη του Gizzard κοτόπουλου για τον οργανισμό

Για όσους τους αρέσουν τα παραπροϊόντα, το στομάχι κοτόπουλου είναι ένα από τα είδη γαστρονομικών απολαύσεων που τρώγονται σε οποιαδήποτε επεξεργασμένη μορφή, που κυμαίνονται από ζαχαρωτά, dibalado ή απλά τηγανητά μέχρι να στεγνώσουν. Αν και συχνά συνδέεται ως αιτία αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα, αυτό το όργανο στα πουλερικά έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, ξέρεις. Το στομάχι είναι μέρος του πεπτικού συστήματος του κοτόπουλου, το οποίο λειτουργεί για να αλέθει την τροφή που εισέρχεται στο σώμα, έτσι ώστε να είναι ευκολότερη η πέψη. Αν έχετε δει ποτέ ένα κοτόπουλο να ραμφίζει ένα βότσαλο, είναι ο μικρός βράχος που έχει εναποτεθεί στο στομάχι. Το στομάχι έχει ελαφρώς ωοειδές σχήμα και μικρό και θα αισθάνεται μασώμενο όταν το δαγκώσετε. Στην αγορά, αυτό το όργανο πωλείται συχνά με το συκώτι ή γνωστό ως εντόσθια ati-gimp.

Το περιεχόμενο και τα οφέλη του στομάχου για την υγεία

Τα εντόσθια είναι γνωστά ως νόστιμο φαγητό, αλλά κακό γιατί περιέχουν χοληστερόλη. Ωστόσο, αυτό το στίγμα δεν μπορεί να συνδεθεί με τα στομάχια κοτόπουλου, επειδή είναι πραγματικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ειδικά σε πρωτεΐνες, και χαμηλά σε λιπαρά, επομένως είναι ασφαλή για κατανάλωση από σχεδόν όλους. Άλλα οφέλη για την υγεία του στομάχου κοτόπουλου είναι:

• Δυνατότητα πρόληψης του καρκίνου

Η περιεκτικότητα σε σελήνιο στο στομάχι κοτόπουλου μπορεί να αυξήσει την απόδοση των θυρεοειδικών ορμονών, έτσι ώστε το σώμα να είναι σε θέση να καταπολεμήσει τις κακές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Το ίδιο το σελήνιο έχει τη δυνατότητα να σας προστατεύσει από την εμφάνιση πολλών τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του μαστού, του πνεύμονα, του προστάτη και του δέρματος, αν και αυτός ο ισχυρισμός μένει να αποδειχθεί από περαιτέρω έρευνα.

• Χάνω βάρος

Για όσους από εσάς θέλετε ακόμα να τρώτε καλά ενώ χάνετε βάρος, η κατανάλωση τσίχλας κοτόπουλου μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση. Σύμφωνα με την Εφημερίδα που δημοσιεύτηκε από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας των Ηνωμένων Πολιτειών, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να μειώσει την όρεξη, ενώ αποτρέπει την παχυσαρκία και τη συσσώρευση λίπους στο στομάχι.

• Υγιή πέψη και εγκέφαλος

Το στομάχι κοτόπουλου περιέχει επίσης βιταμίνη Β-12 που μπορεί να βελτιώσει την απόδοση του εγκεφάλου καθώς και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β-12 μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία ή γαστρεντερικές διαταραχές που προκαλούν προβλήματα μνήμης, άνοια, κατάθλιψη ή υπερβολική κόπωση.

• Αποτρέψτε την κούραση

Εάν νιώθετε συχνά κουρασμένοι, έχετε πονοκεφάλους, δυσκολεύεστε να εστιάσετε ή έχετε αίσθημα παλμών, μπορεί να έχετε έλλειψη σιδήρου. Προτού πάρετε συμπληρώματα που τονώνουν το αίμα, δεν υπάρχει τίποτα λάθος αν προσπαθήσετε να φάτε πρώτα στομάχι κοτόπουλου. Σε 100 γραμμάρια στομάχου κοτόπουλου υπάρχουν 2,49 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ή το ισοδύναμο του 14 τοις εκατό της ημερήσιας σύστασης κατανάλωσης για ένα άτομο. Ο σίδηρος θα κάνει τα κύτταρα του σώματος να επιστρέψουν στην κανονική τους εργασία, θα βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και θα βοηθήσει στην εξομάλυνση της κυκλοφορίας του οξυγόνου σε όλο το σώμα. [[Σχετικό άρθρο]]

Πώς να μαγειρέψετε υγιεινό στομάχι κοτόπουλου

Ο τρόπος μαγειρέματος και αποθήκευσης του στομάχου κοτόπουλου μπορεί επίσης να επηρεάσει την ποιότητα του φαγητού. Ωστόσο, όχι μόνο ο τρόπος μαγειρέματος και αποθήκευσης, η επιλογή καλής και φρέσκιας ποιότητας στομάχου επηρεάζει επίσης την ποιότητά του. Εάν έχετε στομάχι κοτόπουλου καλής ποιότητας και φρέσκο, θα πρέπει να αποθηκεύσετε το υλικό σε ένα κλειστό πλαστικό που μπορεί να αποτρέψει τη μόλυνση του με άλλα συστατικά τροφίμων. Στη συνέχεια, βάλτε το τυλιγμένο στομάχι κοτόπουλου στο ψυγείο σε θερμοκρασία κάτω από 0° Κελσίου. Βάζοντας το στομάχι κοτόπουλου στο ψυγείο μπορεί να το παγώσει. Έτσι, όταν θέλετε να το μαγειρέψετε, πρέπει να το αφήσετε να καθίσει για λίγο μέχρι να μην παγώσει. Αυτό συμβαίνει ώστε κατά το μαγείρεμα, κανένα μέρος του στομάχου κοτόπουλου να μην είναι καλά μαγειρεμένο επειδή είναι ακόμα παγωμένο κατά την επεξεργασία. Η κατανάλωση μη μαγειρεμένου στομάχου κοτόπουλου μπορεί να είναι επικίνδυνη λόγω των βακτηρίων που μπορεί να είναι ακόμα ζωντανά και να έχουν μείνει πίσω. Συνήθως, τα στομάχια κοτόπουλου πρέπει να μαγειρεύονται σε θερμοκρασία περίπου 75° Κελσίου για τέλειο ψήσιμο.

Συνεχίστε να περιορίζετε την κατανάλωση στομάχου

Αν και έχει πολλά οφέλη, το στομάχι δεν πρέπει να καταναλώνεται υπερβολικά, ειδικά αν υποφέρετε από υψηλή χοληστερόλη. Ακριβώς όπως τα όργανα σε άλλα ζώα, το στομάχι έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, αν και τα επίπεδα δεν είναι τόσο πολλά όσο στο συκώτι και τα έντερα. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) δηλώνει ότι η κατανάλωση στομάχου ή άλλων τροφών με κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να είναι μικρότερη από το 10 τοις εκατό του αριθμού των θερμίδων που καταναλώνετε καθημερινά. Εν τω μεταξύ, εάν υποφέρετε από υψηλή χοληστερόλη, η κατανάλωση τσίχλας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων που χρειάζεται την ημέρα. Άλλες μελέτες λένε επίσης ότι τα όργανα των ζώων, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου κοτόπουλου, περιέχουν πουρίνες που μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος και να προκαλέσουν συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας. Επομένως, εάν έχετε τα παραπάνω παράπονα, θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε στομάχι ή τουλάχιστον να το μειώσετε.