Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το αλάτι Ιμαλαΐων είναι πιο υγιεινό από το συνηθισμένο αλάτι ή το θαλασσινό αλάτι. Επειδή, αυτό το αλάτι θεωρείται ότι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο και περισσότερα είδη μετάλλων σε αυτό. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει έρευνα που να μπορεί να επιβεβαιώσει τα οφέλη και τους κινδύνους του αλατιού Ιμαλαΐων που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένα είδος αλατιού που έχει ελαφρώς ροζ χρώμα. Διαφορετικό από το συνηθισμένο αλάτι που προέρχεται από τη θάλασσα, αυτό το αλάτι προέρχεται από τα βουνά του Πακιστάν. Το ροζ χρώμα αυτού του αλατιού μπορεί να εμφανιστεί λόγω της περιεκτικότητας σε οξείδιο του σιδήρου σε αυτό. Όσον αφορά το διατροφικό περιεχόμενο, το αλάτι Ιμαλαΐων μοιάζει πολύ με το κανονικό αλάτι που καταναλώνετε. Έτσι, οι κίνδυνοι που μπορεί να προκύψουν όταν το καταναλώνετε σε υπερβολική ποσότητα δεν διαφέρουν πολύ από το συνηθισμένο αλάτι.
Οι κίνδυνοι του αλατιού Ιμαλαΐων που πρέπει να προσέξετε
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά είδη αλατιού που χρησιμοποιούνται συνήθως για το μαγείρεμα. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούμε θαλασσινό αλάτι, αλλά τελευταία η δημοτικότητα του αλατιού Ιμαλαΐων αυξάνεται. Το ίδιο το αλάτι Ιμαλαΐων είναι ένας τύπος αλατιού που θεωρείται πιο φυσικό γιατί περνάει μόνο από αρκετές διαδικασίες φιλτραρίσματος πριν μπορέσει να χρησιμοποιηθεί. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση περισσότερου φυσικού αλατιού θα είναι πιο υγιεινό επειδή τα μέταλλα σε αυτό δεν χάνονται στη διαδικασία φιλτραρίσματος. Πράγματι, το φυσικό αλάτι περιέχει περισσότερα μέταλλα, αλλά η ποσότητα δεν είναι τόσο μεγάλη όσο φανταζόμαστε, έως ότου μπορεί να προσφέρει οφέλη για τον οργανισμό μας. Στην πραγματικότητα, ο ισχυρισμός αυτών των πλεονεκτημάτων υποδηλώνει ότι είμαστε ασφαλείς να το καταναλώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια. Εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, πρέπει να γνωρίζετε τους ακόλουθους κινδύνους του αλατιού Ιμαλαΐων.1. Κάνετε το σώμα ανεπαρκές σε ιώδιο
Το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού που κυκλοφορεί στα σούπερ μάρκετ έχει περάσει από διαδικασία επεξεργασίας αρκετές φορές πριν καταναλωθεί τελικά. Ωστόσο, το αλάτι συνήθως εμπλουτίζεται και με ιώδιο που είναι σημαντικό για τον οργανισμό. Εν τω μεταξύ, το αλάτι Ιμαλαΐων, αν και περιέχει ιώδιο, είναι ανεπαρκές για να καλύψει τις ανάγκες μας.Το ιώδιο είναι σημαντικό για τη διατήρηση ενός υγιούς θυρεοειδούς αδένα και του μεταβολισμού των κυττάρων. Εάν έχετε έλλειψη ιωδίου, κινδυνεύετε να πάθετε βρογχοκήλη ή έναν μεγεθυσμένο θυρεοειδή αδένα στο λαιμό σας.
2. Επιδεινώνει το έργο των νεφρών και της καρδιάς
Όταν καταναλώνουμε περισσότερο νάτριο από το συνηθισμένο, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού Ιμαλαΐων σε περίσσεια, τα νεφρά θα προσπαθήσουν να το αποβάλουν μέσω των ούρων. Φυσικά, αυτό θα κάνει τα νεφρά να λειτουργούν πιο σκληρά από το συνηθισμένο. Στη συνέχεια, όταν τα νεφρά κατακλύζονται για να απαλλαγούμε από όλο το υπερβολικό αλάτι που καταναλώνουμε, το υπόλοιπο θα συσσωρευτεί στα υγρά που υπάρχουν ανάμεσα στα κύτταρα του σώματος. Αυτό θα κάνει τον όγκο του νερού και του αίματος στο σώμα να αυξηθεί προκαλώντας την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία να εργαστούν σκληρότερα για να το αντλήσουν. Αυτή η κατάσταση θέτει τα άτομα που τρώνε πολύ αλάτι σε υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν νεφρική νόσο, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.3. Αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας
Όχι μόνο η ζάχαρη που πυροδοτεί την παχυσαρκία, αλλά και το αλάτι έχει παρόμοια δράση. Στην πραγματικότητα, η αύξηση της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού κατά 1 γραμμάριο περισσότερο από όσο θα έπρεπε, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας έως και 25% τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.4. Προκαλούν άλλες ασθένειες
Τόσο το κανονικό αλάτι όσο και το αλάτι Ιμαλαΐων, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί επίσης να προκαλέσει ηπατική βλάβη και οστεοπόρωση. Όχι μόνο αυτό, αυτή η κακή συνήθεια μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης αυτοάνοσων ασθενειών όπως ο λύκος, η σκλήρυνση κατά πλάκας και η ψωρίαση. [[Σχετικό άρθρο]]Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αλατιού
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η υπερβολική κατανάλωση αλατιού ή νατρίου μπορεί να προκαλέσει διάφορες καταστάσεις που είναι επιβλαβείς για την υγεία. Επομένως, πρέπει να περιορίσουμε την πρόσληψη αλατιού την ημέρα. Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, συνιστάται στους υγιείς ενήλικες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 2300 mg νατρίου την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα. Εν τω μεταξύ, τα άτομα που έχουν ιστορικό υπέρτασης θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση νατρίου σε μόνο 1.500 mg την ημέρα. Το αλάτι περιέχει περίπου 40% νάτριο. Έτσι, για να μην μπερδεύεστε σχετικά με τον περιορισμό της πρόσληψής σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω μετατροπή μεγέθους.- τσαγιού αλάτι = 575 χιλιοστόγραμμα νατρίου
- τσαγιού αλάτι = 1.150 χιλιοστόγραμμα νατρίου
- τσαγιού αλάτι = 1.725 χιλιοστόγραμμα νατρίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι = 2.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου