Οι ντομάτες είναι γνωστές ως ένα από τα φρούτα που έχουν οφέλη για την υγεία. Δυστυχώς, πίσω από τα άφθονα οφέλη, κρύβεται ο κίνδυνος να τρώμε ωμές ντομάτες που ελλοχεύουν αν καταναλωθούν υπερβολικά. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμής ντομάτας; 
Οι ντομάτες περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.Το θρεπτικό περιεχόμενο της ντομάτας είναι πολύ πλήρες. Ξεκινώντας από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καθώς και μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα. Σύμφωνα με το USDA Food Data Central, μια ωμή ντομάτα περιέχει περίπου τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά: 
Η κατανάλωση πολλών ωμών ντοματών μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε τους κινδύνους από την υπερβολική κατανάλωση ωμής ντομάτας παρακάτω. 
Δεν υπάρχουν ερευνητικά αποτελέσματα που να αναφέρουν τους κινδύνους της κατανάλωσης ντομάτας για τις έγκυες γυναίκες.Αν καταναλώνονται σε λογικά όρια, η κατανάλωση ωμής ή μαγειρεμένης ντομάτας τείνει να είναι ασφαλής για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ερευνητικά αποτελέσματα που να αναφέρουν τους κινδύνους της κατανάλωσης ωμής ντομάτας για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες όταν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Ομοίως, η περιεκτικότητα σε ενώσεις λυκοπενίου στις ντομάτες. Σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας για να λάβετε μια σύσταση για τη σωστή ποσότητα πρόσληψης ντομάτας για το καθημερινό μενού για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. [[σχετικά άρθρα]] Η κατανάλωση ωμής ντομάτας με μέτρο είναι πραγματικά ασφαλής για τον οργανισμό. Ωστόσο, οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμής ντομάτας μπορεί να αντιμετωπιστούν από ορισμένα άτομα με ορισμένες παθήσεις υγείας εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε πρώτα τον γιατρό σας για να μάθετε την εύλογη ποσότητα ωμής ή μαγειρεμένης ντομάτας και τις παρασκευές τους ανάλογα με την κατάστασή σας. Με αυτό, μπορείτε να αποφύγετε τους κινδύνους της κατανάλωσης ωμής ντομάτας που μπορεί να ελλοχεύουν.
Το διατροφικό περιεχόμενο της ντομάτας και τα οφέλη τους για τον οργανισμό
Οι ντομάτες περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.Το θρεπτικό περιεχόμενο της ντομάτας είναι πολύ πλήρες. Ξεκινώντας από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καθώς και μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα. Σύμφωνα με το USDA Food Data Central, μια ωμή ντομάτα περιέχει περίπου τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά: - 32 θερμίδες
- 4 γραμμάρια λίπους
- 7 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 6 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 8% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη (RAH) βιταμίνης Α
- 27% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C
- 6% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β1 (θειαμίνη)
- 7% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β3 (νιασίνη)
- 8% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β6
- 7% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β9 (φολικό οξύ)
- 6% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε
- 12% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ
- 9% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη μαγγανίου
- 9% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη καλίου
- 5% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη μαγνησίου
- 12% συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη χαλκού
Οι κίνδυνοι από την υπερβολική κατανάλωση ωμής ντομάτας
Βασικά, οι ωμές ντομάτες είναι ασφαλείς για κατανάλωση. Ωστόσο, η κατανάλωση πάρα πολλών ωμών ντοματών μπορεί στην πραγματικότητα να εγκυμονεί κινδύνους παρενεργειών για την υγεία. Ειδικά σε ορισμένα άτομα με ιστορικό ορισμένων παθήσεων υγείας. Ο κίνδυνος της κατανάλωσης ωμής ντομάτας μπορεί να προκύψει λόγω της περιεκτικότητας σε λυκοπένιο στις ντομάτες. Σε άτομα που έχουν έλκη και άλλα προβλήματα στο στομάχι, ο κίνδυνος της κατανάλωσης πολλών ωμών ντοματών μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση των συμπτωμάτων. Οι ενώσεις λυκοπενίου κινδυνεύουν επίσης να προκαλέσουν χαμηλή αρτηριακή πίεση. Επομένως, τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης θα πρέπει να αποφεύγουν το λυκοπένιο. Επιπλέον, το λυκοπένιο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας, επομένως θα πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με αιμορραγικές διαταραχές.
Η κατανάλωση πολλών ωμών ντοματών μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε τους κινδύνους από την υπερβολική κατανάλωση ωμής ντομάτας παρακάτω. 1. Αλλεργική αντίδραση
Ένας από τους κινδύνους της κατανάλωσης ωμής ντομάτας είναι η πρόκληση αλλεργικής αντίδρασης. Οι ντομάτες είναι γνωστό ότι περιέχουν ισταμίνη, η οποία είναι μια ένωση που μπορεί να ενεργοποιήσει το ανοσοποιητικό σύστημα για να επιτεθεί σε εξωτερικές απειλές. Λοιπόν, ο κίνδυνος της υπερβολικής κατανάλωσης ωμών ντοματών μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Ειδικά για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Ο κίνδυνος της υπερβολικής κατανάλωσης ωμής ντομάτας μπορεί να προκαλέσει πολλά συμπτώματα, όπως βήχα, φτέρνισμα, φαγούρα στο δέρμα, δερματικά εξανθήματα, αίσθηση κνησμού στο λαιμό, πρήξιμο του προσώπου, του στόματος και της γλώσσας, έως και δύσπνοια. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν λίγο μετά την κατανάλωση ωμής ντομάτας.2. Διάρροια
Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμής ντομάτας μπορεί να ελλοχεύουν για άτομα με δυσανεξία στην ντομάτα. Σύμφωνα με μια επιστημονική έκθεση που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες ωμές ντομάτες είναι ευαίσθητες στη μόλυνση από βακτήρια σαλμονέλας, προκαλώντας διάρροια. Για τα άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξία στην ντομάτα, ο κίνδυνος πεπτικών διαταραχών ως κίνδυνος κατανάλωσης ωμής ντομάτας είναι υψηλός.3. Συμπτώματα αύξησης του γαστρικού οξέος ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση
Η ντομάτα είναι ένα φρούτο πλούσιο σε κιτρικό οξύ και μηλικό οξύ. Αυτό είναι που μπορεί να εγκυμονεί τον κίνδυνο της υπερβολικής κατανάλωσης ωμής ντομάτας σε άτομα με παλινδρόμηση οξέος. Όταν τρώτε ωμές ντομάτες σε περίσσεια, το κιτρικό οξύ και το μηλικό οξύ θα συσσωρεύονται πάρα πολύ στο στομάχι, έτσι ώστε το στομάχι να παράγει υπερβολικό οξύ. Όταν ο όγκος του στομαχικού οξέος αυξάνεται, θα ανέβει στον οισοφάγο, προκαλώντας συμπτώματα καούρα. Αυτή η προϋπόθεση ισχύει επίσης εάν τρώτε ντομάτες που έχουν ψηθεί υπερβολικά. Ως εκ τούτου, τα άτομα με παλινδρόμηση οξέος και άλλες οξείες πεπτικές διαταραχές θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση ντομάτας, ώστε να μην αντιμετωπίζουν τους κινδύνους από την κατανάλωση ωμής ντομάτας.4. Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS)
Το δέρμα και οι σπόροι της ντομάτας μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό, ώστε να γίνει μία από τις αιτίες του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου ή Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS). Για κάποιον που έχει ήδη IBS, ο κίνδυνος της κατανάλωσης ωμής ντομάτας μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα αυξημένου μετεωρισμού. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο κοινά είδη τροφικών αλλεργιογόνων που μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εντερικών προβλημάτων.5. Πόνος στις αρθρώσεις
Οι ντομάτες είναι μια ομάδα φυτών στρύχνος που περιέχει γλυκοαλκαλοειδή. Αυτή η ένωση μπορεί να βρεθεί στις πράσινες ντομάτες. Οι ενώσεις γλυκοαλκαλοειδών, όπως η σολανίνη, η α-τοματίνη και η αφυδροτοματίνη, έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν πόνο στις αρθρώσεις επιδεινώνοντας τη φλεγμονή όταν τρώμε μεγάλες ποσότητες ωμής ντομάτας. Αυτό σημαίνει ότι ο κίνδυνος της κατανάλωσης ωμών ή υπερβολικά μαγειρεμένων ντοματών μπορεί να επιδεινώσει τον πόνο και τη φλεγμονή, ειδικά σε άτομα με αρθρίτιδα ή αρθρίτιδα.6. Πέτρες στα νεφρά
Ο κίνδυνος της υπερβολικής κατανάλωσης ωμών ντοματών μπορεί στην πραγματικότητα να δημιουργήσει πέτρες στα νεφρά στο σώμα. Επειδή οι ντομάτες είναι πλούσιες σε οξαλικό οξύ και ασβέστιο, οπότε το σώμα δεν μπορεί να διασπάσει τα πολλά θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά θα συσσωρευτούν στο σώμα, προκαλώντας το σχηματισμό λίθων στα νεφρά. Επομένως, είναι καλύτερο για τα άτομα με νεφρικές διαταραχές να αποφεύγουν την κατανάλωση ντομάτας και των παρασκευασμάτων τους, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας ντομάτας. Επιπλέον, τα άτομα με νεφρικές διαταραχές πρέπει επίσης να περιορίσουν την κατανάλωση ντομάτας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και νερό σε αυτές.7. Προβλήματα ουροδόχου κύστης
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας μελέτης που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition, οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμής ντομάτας μπορεί να ερεθίσουν την ουροδόχο κύστη και να προκαλέσουν ακράτεια ούρων σε μερικούς ανθρώπους. Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν επίσης ότι τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, όξινα φρούτα και ντομάτες μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα των προβλημάτων της ουροδόχου κύστης.8. Λυκοποδερμία
Τα οφέλη για την υγεία της ντομάτας που προέρχονται από την περιεκτικότητα σε ενώσεις λυκοπενίου μπορούν πράγματι να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς και να προστατεύσουν τον οργανισμό από τον κίνδυνο καρδιαγγειακού καρκίνου. Ωστόσο, όταν το σώμα καταναλώνει πάρα πολλές ντομάτες, η ποσότητα λυκοπενίου που εισέρχεται στο σώμα μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στο χρώμα του δέρματος σε σκούρο πορτοκαλί ή γνωστή ως λυκοποδερμία. Αν και δεν είναι πολύ απειλητικό για την υγεία, οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμής ντομάτας μπορεί να επηρεάσουν την εμφάνιση των ανθρώπων που το βιώνουν. Επομένως, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερα από 75 χιλιοστόγραμμα ντομάτας την ημέρα.Υπάρχει κίνδυνος κατανάλωσης ωμής ντομάτας για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες;
Δεν υπάρχουν ερευνητικά αποτελέσματα που να αναφέρουν τους κινδύνους της κατανάλωσης ντομάτας για τις έγκυες γυναίκες.Αν καταναλώνονται σε λογικά όρια, η κατανάλωση ωμής ή μαγειρεμένης ντομάτας τείνει να είναι ασφαλής για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ερευνητικά αποτελέσματα που να αναφέρουν τους κινδύνους της κατανάλωσης ωμής ντομάτας για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες όταν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες. Ομοίως, η περιεκτικότητα σε ενώσεις λυκοπενίου στις ντομάτες. Σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας για να λάβετε μια σύσταση για τη σωστή ποσότητα πρόσληψης ντομάτας για το καθημερινό μενού για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. [[σχετικά άρθρα]] Η κατανάλωση ωμής ντομάτας με μέτρο είναι πραγματικά ασφαλής για τον οργανισμό. Ωστόσο, οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμής ντομάτας μπορεί να αντιμετωπιστούν από ορισμένα άτομα με ορισμένες παθήσεις υγείας εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε πρώτα τον γιατρό σας για να μάθετε την εύλογη ποσότητα ωμής ή μαγειρεμένης ντομάτας και τις παρασκευές τους ανάλογα με την κατάστασή σας. Με αυτό, μπορείτε να αποφύγετε τους κινδύνους της κατανάλωσης ωμής ντομάτας που μπορεί να ελλοχεύουν.