Το σώμα δεν χρειάζεται μόνο υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες για να λειτουργήσει σωστά. Εκτός από αυτά τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά, δεν πρέπει επίσης να αγνοούμε τα μέταλλα. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ορυκτών, συγκεκριμένα τα μακροορυκτά (μακροορυκτά) και μικροορυκτά (Ιχνοστοιχεία). Τα μακροστοιχεία είναι μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σε μεγάλες ποσότητες. Από την άλλη πλευρά, τα μικρο-ορυκτά που χρειάζεστε σε μικρές ποσότητες. Τόσο τα μακρο όσο και τα μικρομεταλλικά χρειάζονται στον οργανισμό σε επαρκείς ποσότητες, επειδή παίζουν ρόλο σε πολλές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει συγκεκριμένα τους τύπους μακρομετάλλων, καθώς και μερικές υγιεινές πηγές τροφίμων που μπορείτε να καταναλώσετε. 
Το γάλα και το τυρί είναι πηγές μικρομεταλλών Η ημερήσια σύσταση για κατανάλωση ασβεστίου είναι 2,5 γραμμάρια, για ενήλικες ηλικίας 19-50 ετών. 
Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή μπρόκολου Το κάλιο βοηθά τον οργανισμό να εκτελεί διάφορες λειτουργίες, όπως η διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, η ισορροπία υγρών, η ισορροπία οξέος και βάσης και η μυϊκή σύσπαση. Επιπλέον, το κάλιο εμπλέκεται επίσης στο πεπτικό σύστημα, τον καρδιακό ρυθμό και τα νευρικά ερεθίσματα. Όπως και άλλα μέταλλα, τα επίπεδα καλίου που είναι πολύ χαμηλά ή ακόμη και υπερβολικά στον οργανισμό έχουν επίσης αρνητική επίδραση. Οι ειδικοί συνιστούν πρόσληψη καλίου για ενήλικες έως και 3.500-4.700 χιλιοστόγραμμα, σε μία ημέρα.
Τύποι μακροορυκτών, από ασβέστιο έως θείο
Οι ακόλουθες ορυκτές ουσίες περιλαμβάνονται ως μακροορυκτά, και συγκεκριμένα:1. Ασβέστιο
Αυτός ο τύπος ορυκτού μπορεί να είναι ήδη πολύ οικείος στα αυτιά σας. Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα. Αυτό το μακροορυκτό παίζει ρόλο στο σχηματισμό των οστών, των δοντιών και στη ρύθμιση της χημικής επικοινωνίας στον εγκέφαλο. Μερικές τροφές πλούσιες σε ασβέστιο είναι το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί, το σπανάκι, το μπρόκολο, οι σαρδέλες, τα σύκα, τα αμύγδαλα και οι ηλιόσποροι.
Το γάλα και το τυρί είναι πηγές μικρομεταλλών Η ημερήσια σύσταση για κατανάλωση ασβεστίου είναι 2,5 γραμμάρια, για ενήλικες ηλικίας 19-50 ετών. 2. Νάτριο (νάτριο)
Εκτός από το ασβέστιο, το νάτριο μπορεί επίσης να είναι ο τύπος μετάλλου που ακούτε συχνά. Επειδή, αυτό το ορυκτό χρησιμοποιείται συχνά ως αρωματικό πιάτο με τη μορφή αλατιού. Το νάτριο, σε επαρκείς μερίδες, παίζει ρόλο στη διατήρηση του όγκου και της πίεσης του αίματος. Επιπλέον, αυτό το μέταλλο διατηρεί επίσης τη λειτουργία των νεύρων και των μυών και βοηθά στην ισορροπία των υγρών στο σώμα. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου είναι 2,3 γραμμάρια την ημέρα. Αυτή η ποσότητα ισοδυναμεί με 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι.3. Φώσφορος
Όχι μόνο το ασβέστιο που σχηματίζει τα οστά, ο φώσφορος είναι επίσης ένα ορυκτό που αποτελεί μέρος της κίνησης. Επιπλέον, ο φώσφορος είναι επίσης μέρος των μορίων ενέργειας και χρησιμοποιείται στις κυτταρικές μεμβράνες. Ορισμένες τροφές που αποτελούν πηγή φωσφόρου είναι ο σολομός, το βοδινό κρέας, τα στρείδια, οι κρόκοι αυγών, οι σπόροι κολοκύθας, η παρμεζάνα, το ψωμί από λευκό σιτάρι και η γαλοπούλα.4. Μαγνήσιο
Αυτό το είδος ορυκτού βρίσκεται στα αγαπημένα σας φαγητά, όπως η μαύρη σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να βρείτε μαγνήσιο στο σπανάκι, τη σόγια, το σκουμπρί, τους ηλιόσπορους και τους σπόρους κολοκύθας. Το μαγνήσιο έχει μια σειρά από ρόλους για το σώμα. Μερικά από αυτά υποστηρίζουν την παραγωγή ενέργειας, τη σύνθεση βιομορίων και δρουν ως δομικά συστατικά των κυτταρικών μεμβρανών και των χρωμοσωμάτων. Το μαγνήσιο παίζει επίσης ρόλο στην παροχή ιόντων, την παράδοση μηνυμάτων κυττάρων και την κίνηση των κυττάρων. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη μαγνησίου είναι 400-420 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες και 310-320 χιλιοστόγραμμα για τις γυναίκες.5. Κάλιο (κάλιο)
Αυτό το ορυκτό είναι πανομοιότυπο με ένα από τα περιεχόμενα της μπανάνας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να το πάρετε σε σολομό, σπανάκι, μανιτάρια, μπρόκολο, γιαούρτι, πατάτες και αβοκάντο.
Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή μπρόκολου Το κάλιο βοηθά τον οργανισμό να εκτελεί διάφορες λειτουργίες, όπως η διατήρηση της αρτηριακής πίεσης, η ισορροπία υγρών, η ισορροπία οξέος και βάσης και η μυϊκή σύσπαση. Επιπλέον, το κάλιο εμπλέκεται επίσης στο πεπτικό σύστημα, τον καρδιακό ρυθμό και τα νευρικά ερεθίσματα. Όπως και άλλα μέταλλα, τα επίπεδα καλίου που είναι πολύ χαμηλά ή ακόμη και υπερβολικά στον οργανισμό έχουν επίσης αρνητική επίδραση. Οι ειδικοί συνιστούν πρόσληψη καλίου για ενήλικες έως και 3.500-4.700 χιλιοστόγραμμα, σε μία ημέρα.