Τρώγοντας τηγανητά αυγά συν ζεστό ρύζι και σάλτσα σόγιας είναι μια σειρά από πιάτα που είναι γνωστά στους κατοίκους της Ινδονησίας. Για μερικούς ανθρώπους, αυτό το μενού περιλαμβάνεται ακόμη και στο comfort food λόγω της ευκολίας παρασκευής τηγανητών αυγών. Παρόλο που τα τρώτε συχνά, γνωρίζατε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών αυγών και τα οφέλη τους για την υγεία;
Θερμίδες ομελέτα
Ένα τηγανητό αυγό περιέχει τουλάχιστον 97 θερμίδες. 27 θερμίδες προέρχονται από πρωτεΐνη, 71 θερμίδες από λίπος, ενώ από υδατάνθρακες δεν υπάρχει θερμιδική συμβολή. Με βάση αυτό το περιεχόμενο, ένα τηγανητό αυγό παρέχει περίπου το πέντε τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων που απαιτούνται. Εκτός από θερμίδες, τα τηγανητά αυγά περιέχουν επίσης περίπου 184 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, 95 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 70 χιλιοστόγραμμα καλίου. Οφέλη από την κατανάλωση αυγών
Τα αυγά περιέχουν μια ποικιλία από μέταλλα και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, ένα αυγό περιέχει επίσης 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους και διάφορες βιταμίνες, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Ε. Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν επίσης φολικό οξύ, φώσφορο, σελήνιο, ψευδάργυρο και ασβέστιο. Μάλιστα, υπάρχουν και αυγά που είναι εμπλουτισμένα με ωμέγα-3 ώστε τα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε αυτά να γίνονται υψηλότερα. Ομοίως με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Ε. Με βάση την ποικιλία των παραπάνω θρεπτικών συστατικών, εδώ είναι τα οφέλη της κατανάλωσης αυγών που πρέπει να γνωρίζετε. 1. Αυξήστε την καλή χοληστερόλη
Η κατανάλωση αυγών, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών αυγών, στη σωστή ποσότητα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης ή της HDL. Μια μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση δύο αυγών κάθε μέρα για 6 εβδομάδες μπορεί να αυξήσει την ποσότητα της HDL κατά 10 τοις εκατό. Τα υψηλά επίπεδα HDL μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και ακόμη και άλλων προβλημάτων υγείας. 2. Δυναμώστε τους μυς
Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, τα αυγά περιέχουν μια αρκετά υψηλή πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη στα αυγά μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να επισκευάσει και να διατηρήσει την υγεία των μυών. 3. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα
Όχι μόνο μπορούν να ενισχύσουν τους μύες λόγω της πρωτεΐνης τους, τα αυγά μπορούν επίσης να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ώστε να μην αρρωστήσετε εύκολα. Αυτά τα οφέλη προέρχονται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β12 και σελήνιο που βρίσκονται στα αυγά. 4. Βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ματιών
Περαιτέρω οφέλη επιτυγχάνονται μέσω της αντιοξειδωτικής περιεκτικότητας σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στα αυγά. Και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά χρειάζονται από τον άνθρωπο για τη διατήρηση της υγείας των ματιών. Με επαρκή πρόσληψη, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην πρόληψη του καταρράκτη και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. 5. Μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα
Μια μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση αυγών εμπλουτισμένων με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για τη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα. Ο λόγος είναι ότι η κατανάλωση πέντε αυγών πλούσια σε ωμέγα-3 κάθε εβδομάδα για 3 εβδομάδες έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων έως και 18 τοις εκατό. 6. Διατηρήστε την υγεία του εμβρύου
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κάλυψη των διατροφικών αναγκών είναι σημαντική για την υγεία σας και του μωρού σας. Η κατανάλωση αυγών, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών αυγών, μπορεί να είναι ένα από τα σωστά βήματα. Ο λόγος είναι ότι τα αυγά περιέχουν φολικό οξύ που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη συγγενών ανωμαλιών όπως η δισχιδής ράχη. [[σχετικά άρθρα]] Για να αποκομίσετε τα παραπάνω οφέλη, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη μέθοδο μαγειρέματος των αυγών. Το πιο σύντομο, λιγότερο ζεστό μαγείρεμα μπορεί να μειώσει την οξείδωση της χοληστερόλης ενώ βοηθά στη διατήρηση των περισσότερων από τα θρεπτικά συστατικά του αυγού. Όσο περισσότερο και πιο ζεστό μαγειρεύετε τα αυγά, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα χαθούν. Εκτός από το να τρώτε τηγανητά αυγά, μπορείτε επίσης να μεταβείτε στα βραστά αυγά ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων αυγών είναι επίσης χαμηλότερη σε σύγκριση με τα τηγανητά αυγά.