Γνωρίστε το ραβέντι και τη διατροφή του για την υγεία

Το ραβέντι μπορεί να είναι ένα είδος φυτού που είναι λιγότερο οικείο στα αυτιά της Ινδονησίας. Αυτά τα λαχανικά προέρχονται από περιοχές με ορεινό αέρα. Ωστόσο, ως γνώση, η γνώση της διατροφής και των πλεονεκτημάτων του ραβέντι σίγουρα δεν μπορεί να βλάψει. Επιπλέον, αυτά τα λαχανικά κερδίζουν δημοτικότητα και πωλούνται ευρέως στο διαδίκτυο Σε σύνδεση.

Τι είναι το ραβέντι;

Το ραβέντι είναι ένα είδος λαχανικού φρούτου με ξινή γεύση και έχει μίσχους παρόμοιους με το σέλινο. Το κοτσάνι έχει κοκκινωπό χρώμα και γίνεται το μέρος του ραβέντι που καταναλώνεται. Το ραβέντι έχει επίσης φύλλα. Ωστόσο, τα φύλλα του ραβέντι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό ασβέστιο, επομένως συχνά αποφεύγονται. Το ραβέντι χρειάζεται κρύο καιρό για να αναπτυχθεί. Για το λόγο αυτό, το φυτό αυτό απαντάται κυρίως σε ψυχρές περιοχές του κόσμου, όπως η βορειοανατολική Ασία. Στην Ινδονησία, μπορείτε να πάρετε ραβέντι δωρεάν Σε σύνδεση. Το ραβέντι είναι ένα από τα πιο όξινα λαχανικά στον κόσμο. Η ξινή γεύση προέρχεται από τα δύο είδη οξέων που περιέχονται σε αυτό, δηλαδή το μηλικό οξύ και το οξαλικό οξύ. Το μηλικό οξύ είναι το πιο άφθονο οξύ στα φυτά και συμβάλλει στην ξινή γεύση του. Η ξινή γεύση κάνει το ραβέντι να καταναλώνεται σπάνια ωμό. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν νωρίτερα και ακόμη και να προσθέσουν ζάχαρη για να εξουδετερώσουν την ξινή γεύση. Το ραβέντι μεταποιείται επίσης ευρέως σε διάφορα πιάτα, όπως μαρμελάδες και πίτες. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι στη Βόρεια Αμερική και στην Αγγλία, η ρεβεντόπιτα έχει γίνει ένα χαρακτηριστικό επιδόρπιο. Είναι ενδιαφέρον ότι οι Η.Π.Α. Το Υπουργείο Γεωργίας (USDA) ταξινομεί το ραβέντι ως φρούτο και όχι ως λαχανικό.

Εξερευνήστε τη διατροφή του ραβέντι

Το διατροφικό ραβέντι μπορεί να είναι ακόμα κατώτερο από άλλα λαχανικά. Ωστόσο, το ραβέντι περιέχει βιταμίνη Κ1 που είναι αρκετά υψηλή. Οι φυτικές ίνες στο ραβέντι είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων μαγειρεμένου ραβέντι με λίγη προσθήκη ζάχαρης περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• Θερμίδες: 116
• Υδατάνθρακες: 31,2 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 2 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 0,4 γρ
• Βιταμίνη Κ1: 26% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
• Ασβέστιο: 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
• Βιταμίνη C: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
• Κάλιο: 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης
• Φολικό οξύ: 1% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, το ραβέντι περιέχει αρκετά εντυπωσιακή ποσότητα ασβεστίου. Δυστυχώς, αυτό το ασβέστιο υπάρχει με τη μορφή οξαλικού ασβεστίου το οποίο μπορεί να μην αφομοιωθεί πολύ αποτελεσματικά από το σώμα.

Δύο οφέλη για την υγεία του ραβέντι

Το ραβέντι προσφέρει δύο οφέλη για ένα υγιές σώμα. Μερικά από τα οφέλη του ραβέντι περιλαμβάνουν:

1. Έλεγχος της χοληστερόλης

Οι μίσχοι του ραβέντι περιέχουν υψηλά επίπεδα φυτικών ινών, επομένως πιστεύεται ότι βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό του Αμερικανικού Κολλεγίου Διατροφής, οι ερωτηθέντες που κατανάλωναν 27 γραμμάρια μίσχους ραβέντι την ημέρα για ένα μήνα κατάφεραν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη ή την LDL έως και 9 τοις εκατό. Επιπλέον, η συνολική χοληστερόλη των ερωτηθέντων μειώθηκε επίσης κατά 8%.

2. Καταπολεμήστε τις ελεύθερες ρίζες

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τα θρεπτικά συστατικά του ραβέντι έχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση. Τα αντιοξειδωτικά είναι θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων και των ασθενειών. Ένα από τα αντιοξειδωτικά του ραβέντι προέρχεται από τις πολυφαινόλες του. Μάλιστα, οι πολυφαινόλες στο ραβέντι αναφέρεται ότι είναι υψηλότερες από το λάχανο. Ένας τύπος πολυφαινόλης στο ραβέντι είναι η ανθοκυανίνη, η οποία δίνει στο στέλεχος το κόκκινο χρώμα του και έχει θετική επίδραση στην υγεία.

Παρενέργειες ραβέντι που πρέπει να προσέξετε

Ένα από τα ζητήματα κατά την κατανάλωση είναι η περιεκτικότητα σε οξαλικό ασβέστιο. Η περιεκτικότητα σε οξαλικό ασβέστιο είναι πολύ υψηλή στα φύλλα, αν και οι μίσχοι περιέχουν επίσης αυτή την ένωση. Η υπερβολικά υψηλή πρόσληψη οξαλικού ασβεστίου μπορεί να προκαλέσει υπεροξαλουρία, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από τη συσσώρευση κρυστάλλων οξαλικού ασβεστίου σε διάφορα όργανα του σώματος. Εάν δεν ελέγχονται, οι κρύσταλλοι οξαλικού ασβεστίου μπορούν να προκαλέσουν πέτρες στα νεφρά και ακόμη και νεφρική ανεπάρκεια. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι την ίδια αντίδραση του σώματος στο οξαλικό ασβέστιο. Μερικά άτομα έχουν υψηλότερο κίνδυνο για την υγεία ως αποτέλεσμα των οξαλικών. Λόγω της περιεκτικότητας σε οξαλικό ασβέστιο, πρέπει να είμαστε συνετοί στην κατανάλωση ραβέντι και να αποφεύγουμε τα φύλλα. Το μαγείρεμα πρώτα αναφέρεται επίσης ότι μειώνει τα επίπεδα οξαλικού κατά 30-87 τοις εκατό. [[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ

Το ραβέντι είναι ένα λαχανικό του οποίου ο μίσχος μοιάζει με το σέλινο. Ως τροφή από φυτά, το ραβέντι έχει αρκετά θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά μόρια. Ωστόσο, εάν καταναλώνετε ραβέντι, καταναλώστε το με σύνεση για να αποφύγετε τη συσσώρευση οξαλικού στον οργανισμό.