Έχετε ακούσει ποτέ για την απαγόρευση κατανάλωσης ωμών ζυμαρικών επειδή θεωρούνται επιβλαβή για την υγεία; Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε ωμά noodles ως σνακ
σνακ. Αυτή η μέθοδος γίνεται με την κατανάλωση ωμών νουντλς χωρίς να μαγειρευτούν πρώτα, δηλαδή με σύνθλιψη και προσθήκη μπαχαρικών πριν από την κατανάλωση. Στην πραγματικότητα, η επίδραση της κατανάλωσης ωμών noodles δεν παρέχει πάντα σημαντικά προβλήματα υγείας. Βασικά, τα noodles έχουν περάσει από τη διαδικασία του μαγειρέματος πριν παραχθούν και συσκευαστούν σε συνθήκες υγιεινής. Ακόμα κι έτσι, εξακολουθούν να υπάρχουν πιθανοί κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμών στιγμιαίων noodles που πρέπει να προσέχετε, ειδικά εάν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.
Είναι αλήθεια ότι υπάρχει κίνδυνος να τρώμε ωμά noodles;
Η κατανάλωση ωμών ζυμαρικών κατευθείαν από τη συσκευασία δεν είναι μια υγιεινή συνήθεια. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια δεν έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί απειλητική για τη ζωή βλάβη, αν γίνεται μόνο περιστασιακά. Οι πιθανοί κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμών στιγμιαίων ζυμαρικών μπορεί να προκύψουν εάν τα καταναλώνετε πάρα πολύ, πολύ συχνά ή εάν εμφανιστεί μόλυνση. Αυτές οι καταστάσεις μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο των παρακάτω προβλημάτων υγείας.
1. Περιέχει αντιθρεπτικές ουσίες
Τα ωμά noodles περιέχουν αντιθρεπτικά συστατικά, όπως λεκτίνες και φυτικό οξύ. Σε μεγάλες ποσότητες, και τα δύο μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στην επένδυση του εντέρου, να επηρεάσουν την απόδοση των ενζύμων και να προκαλέσουν φλεγμονή. Το φυτικό οξύ μπορεί επίσης να συνδεθεί με σημαντικά μέταλλα, όπως το ασβέστιο και ο σίδηρος, καθιστώντας δύσκολη την απορρόφηση του σώματος. Επομένως, εάν τρώτε συχνά ωμά νουντλς μακροπρόθεσμα, έχετε τον κίνδυνο ανεπάρκειας μετάλλων και διάφορα προβλήματα υγείας.
2. Πεπτικές διαταραχές
Η κατανάλωση ωμών noodles μπορεί επίσης να δυσκολέψει το σώμα να τα αφομοιώσει. Αυτό συμβαίνει επειδή το άμυλο που περιέχεται στα ωμά noodles είναι δύσκολο να διασπαστεί, επομένως το πεπτικό σας σύστημα εργάζεται πιο σκληρά για να το αφομοιώσει. Εάν δεν μπορεί να αφομοιωθεί σωστά από το σώμα, ακολουθούν ορισμένοι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμών στιγμιαίων ζυμαρικών που σχετίζονται με πεπτικές διαταραχές που μπορεί να εμφανιστούν.
- Στομαχόπονος
- Διάρροια
- Επώδυνος
- Πρησμένος
- Κράμπες στο στομάχι.
3. Βακτηριακή μόλυνση
Τα noodles που χρησιμοποιούν αυγά στη ζύμη έχουν τη δυνατότητα να περιέχουν βακτήρια
σαλμονέλα. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση χυλοπίτες με ωμά αυγά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο μόλυνσης από αυτό το βακτήριο. Ωστόσο, τα βακτήρια θα πεθάνουν γενικά στη διαδικασία ξήρανσης των ζυμαρικών, επομένως ο κίνδυνος κατανάλωσης ωμών ζυμαρικών με τη μορφή μόλυνσης από σαλμονέλα είναι σχετικά μικρός. Επιπλέον, βακτηριακή μόλυνση μπορεί επίσης να συμβεί όταν τα ζυμαρικά έρχονται σε επαφή με διάφορες επιφάνειες που μεταφέρουν βακτήρια. Όπως και με άλλα τρόφιμα, τα ωμά νουντλς μπορεί να μολυνθούν με βακτήρια από πάγκους, ράφια ή άλλες επιφάνειες με τις οποίες έρχονται σε επαφή, ακόμη και τα χέρια σας. Ειδικότερα, εάν τα νουντλς διαρρεύσουν ή αποθηκεύονται σε υγρό μέρος που διευκολύνει την ανάπτυξη διαφόρων παθογόνων μικροοργανισμών. Εάν το μαγειρέψετε εκ των προτέρων, αυτοί οι κίνδυνοι μόλυνσης μπορούν να αποφευχθούν. Ωστόσο, εάν το φάτε ωμό, φυσικά, ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης θα αυξηθεί. [[Σχετικό άρθρο]]
Συνιστώμενος τρόπος για να φάτε noodles
Η κατανάλωση ωμών noodles μπορεί πράγματι να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Ωστόσο, το υπερβολικό ψήσιμο των noodles είναι επίσης ανθυγιεινό. Ο λόγος είναι ότι όσο περισσότερο μαγειρεύονται τα noodles, τόσο περισσότερο άμυλο μπορεί να απορροφήσει το σώμα. Αυτή η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε διάφορους κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της αύξησης του κινδύνου παχυσαρκίας εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα μακροπρόθεσμα. Επομένως, η καλύτερη επιλογή για την κατανάλωση χυλοπίτες είναι να τα μαγειρέψετε εντός του χρόνου που αναγράφεται στη συσκευασία. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε καλά, καθώς αυτή η διαδικασία θα παρέχει αρκετή θερμότητα για να σκοτώσει τα επιβλαβή παθογόνα. Οι κατασκευαστές νουντλς συνήθως συνιστούν το μαγείρεμα στιγμιαίας χυλοπίτες για 3 λεπτά. Αυτή η διάρκεια είναι αρκετή για να αποφύγετε τους κινδύνους της κατανάλωσης ωμών noodles. Για να προσθέσετε θρεπτικό περιεχόμενο, τα noodles θα πρέπει να καταναλώνονται με ένα υγιεινό συμπλήρωμα. Η προσθήκη λαχανικών, αυγών ή κομματιών κρέατος μπορεί να κάνει τη διατροφή των ζυμαρικών πιο πλήρη και ισορροπημένη. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με προβλήματα υγείας, μπορείτε να ρωτήσετε το γιατρό σας απευθείας στην εφαρμογή υγείας της οικογένειας SehatQ δωρεάν. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play.