Τα ψάρια είναι πηγή ζωικής τροφής με μυριάδες θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στον οργανισμό. Όχι μόνο τα θαλάσσια ψάρια, αλλά και τα ψάρια του γλυκού νερού δεν είναι λιγότερο υγιεινά. Στην πραγματικότητα, αυτά τα ψάρια του γλυκού νερού υποστηρίζεται ότι είναι πιο υγιή επειδή ζουν σε δεξαμενές, ποτάμια, λίμνες ή λίμνες που είναι λιγότερο μολυσμένα από τα θαλάσσια ψάρια. Ελα , προσδιορίστε τα είδη και το θρεπτικό περιεχόμενο των ψαριών του γλυκού νερού, μαζί με πιθανούς κινδύνους και ασφαλείς μεθόδους επεξεργασίας. 
Τα ψάρια του γλυκού νερού δεν έχουν λιγότερο θρεπτικό περιεχόμενο από άλλα θαλασσινά.Όπως και τα θαλάσσια ψάρια, τα ψάρια του γλυκού νερού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, τα ψάρια του γλυκού νερού είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 που είναι καλά για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών και τη βελτίωση της υγείας. Εδώ είναι μερικά είδη ψαριών γλυκού νερού και το θρεπτικό τους περιεχόμενο που μπορεί να είναι μια επιλογή μενού στο πιάτο του δείπνου σας. 
Τα ψάρια Snakehead είναι ένα από τα ψάρια του γλυκού νερού που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.Ένα άλλο είδος ψαριού γλυκού νερού που είναι πανομοιότυπο με τα ινδονησιακά πιάτα, δηλαδή το snakehead fish. Το ψάρι Snakehead έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ειδικά αλβουμίνη και αμινοξέα, καθώς και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Για να μην ξεχνάμε, ο φελλός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά σε ψευδάργυρο που είναι απαραίτητος για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Με αυτό το θρεπτικό περιεχόμενο, το snakehead fish έχει δοκιμαστεί κλινικά για χρήση ως συμπλήρωμα και φάρμακο για πολλές ασθένειες. 
Το κίτρινο snapper είναι επίσης νόστιμο και θρεπτικό σε σύγκριση με το snapper (Aulia A/Shutterstock) Yellow snapper ( κίτρινη πέρκα ) είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού που ζει συνήθως σε λίμνες. Όπως και άλλα ψάρια, το κίτρινο snapper έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αμινοξέα και είναι χαμηλή σε λιπαρά. Το κίτρινο snapper είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα-3, σύμπλεγμα βιταμινών Β και βιταμίνη C, τα οποία είναι καλά για την επιτάχυνση του μεταβολισμού του σώματος και την αποφυγή διαφόρων μολυσματικών και εκφυλιστικών ασθενειών.
Τύποι ψαριών γλυκού νερού και το θρεπτικό τους περιεχόμενο
Τα ψάρια του γλυκού νερού δεν έχουν λιγότερο θρεπτικό περιεχόμενο από άλλα θαλασσινά.Όπως και τα θαλάσσια ψάρια, τα ψάρια του γλυκού νερού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, τα ψάρια του γλυκού νερού είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 που είναι καλά για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών και τη βελτίωση της υγείας. Εδώ είναι μερικά είδη ψαριών γλυκού νερού και το θρεπτικό τους περιεχόμενο που μπορεί να είναι μια επιλογή μενού στο πιάτο του δείπνου σας. 1. Νίλα
ψάρι παπαγάλος ( τιλάπια ) είναι ένα από τα ψάρια του γλυκού νερού που είναι αρκετά δημοφιλή και χρησιμοποιείται συχνά ως κύριο πιάτο. Εκτός από φθηνή, η τιλάπια είναι επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης και χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά. Η τιλάπια περιέχει ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Β και πολλά μέταλλα, όπως φώσφορο, σελήνιο και κάλιο. Εκτός από νόστιμο, αυτή η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά έχει επίσης τη δυνατότητα να βελτιώσει την υγεία και να αποτρέψει τις ασθένειες.2. Πέστροφα ουράνιο τόξο
ιριδίζουσα πέστροφα ( ουράνιο τόξο πέστροφα ) είναι ένα από τα πιο ευρέως καλλιεργούμενα ψάρια του γλυκού νερού. Θεωρώντας ότι αυτό το ψάρι είναι αποτέλεσμα καλλιέργειας, ψάρι ουράνιο τόξο πέστροφα θεωρείται ασφαλέστερη και πιο υγιεινή. Η πέστροφα είναι γνωστό ότι είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και βιταμίνης Β12 για τον οργανισμό. Το ψάρι αυτό εκτός από την καλλιέργεια το συναντάμε και στα ποτάμια.3. Γατόψαρο
Ποιος δεν ξέρει γατόψαρο, αυτό το ψάρι του γλυκού νερού που είναι αγαπημένο πολλών ανθρώπων έχει επίσης πλούσιο θρεπτικό περιεχόμενο. Το γατόψαρο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Β12 και πολλά μέταλλα, όπως σελήνιο, φώσφορο, θειαμίνη και κάλιο. Με αυτό το περιεχόμενο μπορείτε να έχετε διάφορα οφέλη για την υγεία τρώγοντας γατόψαρο.4. Φελλός
Τα ψάρια Snakehead είναι ένα από τα ψάρια του γλυκού νερού που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.Ένα άλλο είδος ψαριού γλυκού νερού που είναι πανομοιότυπο με τα ινδονησιακά πιάτα, δηλαδή το snakehead fish. Το ψάρι Snakehead έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ειδικά αλβουμίνη και αμινοξέα, καθώς και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Για να μην ξεχνάμε, ο φελλός είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά σε ψευδάργυρο που είναι απαραίτητος για τη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Με αυτό το θρεπτικό περιεχόμενο, το snakehead fish έχει δοκιμαστεί κλινικά για χρήση ως συμπλήρωμα και φάρμακο για πολλές ασθένειες. 5. Βάση
Το ψάρι Basa ή το ψάρι swai είναι ένα είδος λευκού ψαριού του γλυκού νερού που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό το ψάρι εξακολουθεί να είναι ένα είδος με γατόψαρο. Όπως και άλλα ψάρια, τα αλκαλικά ψάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλά σε θερμίδες. Αυτό το ψάρι του γλυκού νερού περιέχει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι καλά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου. [[Σχετικό άρθρο]]6. Χέλι
Το χέλι ανήκει στην κατηγορία των ψαριών του γλυκού νερού που είναι επίσης αρκετά δημοφιλές για χρήση σε διάφορα πιάτα στην Ινδονησία, ακόμη και στην Ιαπωνία. Τα οφέλη των χελιών περιλαμβάνουν περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και πλήρη βασικά και μη παράγωγα αμινοξέων που χρειάζεται ο οργανισμός. Εφημερίδα Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή αναφέρει ότι τα χέλια περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β12 και είναι πλούσια σε ασβέστιο που είναι καλά για την υποστήριξη της υγείας του σώματος.7. Mas
Ένα ακόμη είδος ψαριού γλυκού νερού που είναι δημοφιλές στην Ινδονησία, δηλαδή ο κυπρίνος. Όχι μόνο δημοφιλές ως πιάτο του αρχιπελάγους, το χρυσόψαρο ( κυπρίνος ) είναι επίσης αρκετά δημοφιλής για καλλιέργεια. Όχι μόνο νόστιμο, το κρέας χρυσόψαρου είναι μια υψηλή πηγή πρωτεΐνης. Τα χρυσόψαρα περιέχουν επίσης βιταμίνη Β12, μέταλλα φωσφόρου και λιπαρά οξέα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Φροντίστε όμως να είστε προσεκτικοί όταν το καταναλώνετε για να μην καταπιείτε τα ψάρια αγκάθια. Ο λόγος, αυτό το ψάρι έχει αρκετά αγκάθια.8. Bawal
Το pomfret γλυκού νερού ευνοείται επίσης πολύ από τους κατοίκους της Ινδονησίας. Το pomfret δεν χρησιμοποιείται μόνο ως πιάτο, είναι επίσης ένα κερδοφόρο καλλιεργούμενο ζώο. Το Pomfret περιέχει επίσης θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο, τα οποία είναι καλά για την ανάπτυξη, την αντιμετώπιση της αναιμίας και την υποστήριξη της υγείας. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό International Journal of Fisheries and Aquatic Studies Λέγεται ότι η θρεπτική αξία του pomfret μπορεί να διαρκέσει περισσότερο μετά τη διαδικασία μαγειρέματος σε σύγκριση με το ψάρι hilsa (είδος θαλάσσιου ψαριού).9. Κίτρινο snapper
Το κίτρινο snapper είναι επίσης νόστιμο και θρεπτικό σε σύγκριση με το snapper (Aulia A/Shutterstock) Yellow snapper ( κίτρινη πέρκα ) είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού που ζει συνήθως σε λίμνες. Όπως και άλλα ψάρια, το κίτρινο snapper έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αμινοξέα και είναι χαμηλή σε λιπαρά. Το κίτρινο snapper είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα-3, σύμπλεγμα βιταμινών Β και βιταμίνη C, τα οποία είναι καλά για την επιτάχυνση του μεταβολισμού του σώματος και την αποφυγή διαφόρων μολυσματικών και εκφυλιστικών ασθενειών. 10. Κωδ
Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού με λευκή σάρκα και απαλή γεύση. Αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και μέταλλα όπως σελήνιο και φώσφορο. Όχι μόνο το κρέας είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, αλλά το μουρουνέλαιο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη D και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα συμπληρώματος μουρουνέλαιου είναι τόσο δημοφιλή για τη διατήρηση της υγείας.11. Σολομός Ατλαντικού
Ο σολομός του Ατλαντικού είναι ένα καλλιεργημένο ζώο γλυκού νερού που είναι πλούσιο σε οφέλη. Παρόμοια με τον θαλάσσιο σολομό, ο σολομός Ατλαντικού ή ο σολομός εκτροφής περιέχει επίσης θρεπτικά συστατικά, όπως υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3, ωμέγα-6, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο. Σε αντίθεση με τον θαλάσσιο σολομό, ο σολομός εκτροφής έχει μεγαλύτερο βάρος και θρεπτική αξία, ιδιαίτερα περιεκτικότητα σε ωμέγα-3. Σε μια μελέτη στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , η κατανάλωση σολομού Ατλαντικού δύο φορές την εβδομάδα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ωμέγα-3 στο αίμα και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών και αιμοφόρων αγγείων.Υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία των ψαριών του γλυκού νερού;
Με την περιεκτικότητα σε διάφορα θρεπτικά συστατικά σε αυτό, η κατανάλωση ψαριών γλυκού νερού είναι πολύ καλή για την υποστήριξη της υγείας. Ωστόσο, η κατανάλωση ψαριών είναι σίγουρα αδιαχώριστη από τους κινδύνους για την υγεία που απειλούν. Αν και εξακολουθεί να είναι εντός ορίων ανοχής και μπορεί να είναι χαμηλότερο από τα θαλάσσια ψάρια, η πιθανότητα μόλυνσης βιομηχανικών αποβλήτων όπως ο υδράργυρος εξακολουθεί να υπάρχει στα ψάρια του γλυκού νερού. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να συσσωρευτούν και να είναι τοξικές για το σώμα. Εκτός από τη μόλυνση από βιομηχανικά απόβλητα, τα ψάρια του γλυκού νερού είναι επίσης ευαίσθητα σε χημική μόλυνση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περισσότερες ιχθυοκαλλιέργειες γλυκού νερού χρησιμοποιούν ειδικά φάρμακα για τον έλεγχο παθογόνων και παρασίτων στις λίμνες υδατοκαλλιέργειας. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο JAMA, τα πιθανά οφέλη των ψαριών του γλυκού νερού αντισταθμίζουν τους κινδύνους για την υγεία που εγκυμονεί. Για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους για την υγεία που προκύπτουν, βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια γλυκού νερού που καταναλώνετε είναι τέλεια μαγειρεμένα και σε κατάλληλες ποσότητες. [[Σχετικό άρθρο]]Νόστιμο και υγιεινό, αυτός είναι ο τρόπος επεξεργασίας των ψαριών του γλυκού νερού
Αναμφίβολα, τα ψάρια του γλυκού νερού μπορούν να αποτελέσουν το κατάλληλο μενού για εσάς και την οικογένειά σας. Εκτός από το ότι είναι φθηνά και εύκολα στην απόκτηση, τα ψάρια του γλυκού νερού είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μερικοί τρόποι επεξεργασίας των ψαριών μπορεί να έχουν αντίκτυπο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, νάτριο και λίπος σε αυτό. Εάν επιλέξετε λάθος μέθοδο μαγειρέματος, το πιάτο σας με ψάρι γλυκού νερού θα προσθέσει πραγματικά θερμίδες, κακή χοληστερόλη και λίπος στο σώμα σας, κάτι που έχει αντίκτυπο σε διάφορους κινδύνους για την υγεία. Γι' αυτό, μπορείτε να ακολουθήσετε μερικές από τις παρακάτω συμβουλές για την επεξεργασία των ψαριών του γλυκού νερού.- Το ψήσιμο στη σχάρα εξακολουθεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε ένα υγιεινό γεύμα. Ψητό ψάρι γλυκού νερού στους 190; μέσα σε 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως.
- Μη διστάσετε να προσθέσετε ελαιόλαδο, σκόρδο, χυμό λεμονιού και άλλα μπαχαρικά για πρόσθετα οφέλη για την υγεία και γεύση.
- Αποφύγετε να μαγειρεύετε ψάρια τηγανίζοντας ειδικά με χρησιμοποιημένο λάδι γιατί μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης, του λίπους και των θερμίδων.
- Αποφύγετε τη χρήση υπερβολικού αλατιού στο μαγείρεμα γιατί μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα νατρίου που κινδυνεύουν για υπέρταση.
- Αποφύγετε επίσης την υπερβολική χρήση ζάχαρης και καρυκευμάτων τροφίμων