Τα δημητριακά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά πρωινού στον κόσμο. Ωστόσο, δεν συνιστώνται όλα τα είδη δημητριακών, επειδή η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα συστατικά σε αυτά είναι πραγματικά ανθυγιεινά εάν καταναλώνονται πολύ συχνά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δημητριακά ολικής αλέσεως ως εναλλακτική λύση. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, ειδικά τα δημητριακά ολικής αλέσεως, λέγεται ότι περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία του οργανισμού. Το θρεπτικό περιεχόμενο στα δημητριακά σιταριού θεωρείται ακόμη ότι μπορεί να αποτρέψει διάφορα σοβαρά προβλήματα υγείας. Ποιο είναι το θρεπτικό περιεχόμενο των δημητριακών σιταριού που χρειάζεται ο οργανισμός;
Θρεπτικό περιεχόμενο δημητριακών σιταριού
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως παρασκευάζονται από βρώμη ή δημητριακά ολικής αλέσεως. Με βάση την έκθεση USDA (το BPOM των Ηνωμένων Πολιτειών), το σιτάρι περιέχει μεταλλικά άλατα, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χαλκό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, έως βιταμίνη Ε. Επιπλέον, το σιτάρι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά με τη μορφή βήτα-καροτίνη.. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε μέταλλα και αντιοξειδωτικά, 100 γραμμάρια σιταριού περιέχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 340
- Νερό: 11%
- Πρωτεΐνη: 13,2 γρ
- Υδατάνθρακες: 72 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 0,4 γρ
- Φυτικές ίνες: 10,7 γραμμάρια
- Λίπος: 2,5 γραμμάρια.
[[Σχετικό άρθρο]]
Οφέλη για την υγεία των δημητριακών ολικής αλέσεως
Με βάση την κύρια σύνθεσή του, τα δημητριακά σιταριού έχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία, όπως:
1. Βοηθήστε να χάσετε βάρος
Με βάση την έρευνα στο American Journal of Clinical Nutrition, τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια καλή διατροφική επιλογή για να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους σε παχύσαρκους ασθενείς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση σιταριού που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες μπορεί να προσφέρει μεγαλύτερο αποτέλεσμα πληρότητας, επομένως είναι καλό να το χρησιμοποιείτε ως εναλλακτική τροφή σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους. Επιπλέον, υπάρχει επίσης έρευνα που λέει ότι η κατανάλωση προϊόντων ολικής αλέσεως, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, μακροπρόθεσμα τείνει να είναι πιο αποτελεσματική στην απώλεια βάρους στις γυναίκες.
2. Η πηγή ενέργειας του σώματος
Με βάση μια έκθεση από το Brain, Performance, and Nutrition Research Center, Northumbria University, UK, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και σύνθετους υδατάνθρακες στα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι επίσης ευεργετική για την παροχή ενέργειας στον οργανισμό.
3. Πρόληψη του διαβήτη τύπου 2
Το σιτάρι περιέχει μαγνήσιο, το οποίο είναι ένας μεταλλικός σύντροφος με περισσότερα από 300 ένζυμα που επηρεάζουν άμεσα τον τρόπο με τον οποίο το σώμα χρησιμοποιεί την ινσουλίνη και απελευθερώνει γλυκόζη. Η τακτική κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, με βάση μια μελέτη που δημοσίευσε η PLOS Medicine, η κατανάλωση βρώμης μπορεί να είναι ευεργετική για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.
4. Αποτρέψτε τη χρόνια φλεγμονή
Ένα άλλο όφελος των δημητριακών ολικής αλέσεως είναι η πρόληψη της χρόνιας φλεγμονής. Η περιεκτικότητα σε βεταΐνη στο σιτάρι είναι χρήσιμη για την πρόληψη χρόνιων φλεγμονών όπως οι ρευματισμοί. Επιπλέον, η βεταΐνη έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μειώνουν τον κίνδυνο άλλων ασθενειών, όπως η οστεοπόρωση, οι καρδιακές παθήσεις, η γνωστική έκπτωση και ο διαβήτης τύπου 2.
5. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε λιγνάνες, οι οποίες περιέχουν εντερολακτόνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, μπορούν επίσης να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Βρέθηκε ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα, τα οποία θα αναστέλλουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και εγκεφαλικού.
6. Πρόληψη του καρκίνου
Επιπλέον, το σιτάρι περιλαμβάνει αντικαρκινογόνους παράγοντες στις γυναίκες, οι οποίοι μπορούν να καταπολεμήσουν τις δυσμενείς επιπτώσεις των καρκινογόνων ουσιών και να αποτρέψουν ορισμένους τύπους καρκίνου. Το σιτάρι είναι επίσης σε θέση να βελτιστοποιήσει τα επίπεδα της ορμόνης οιστρογόνου, ώστε να ελέγχεται πάντα έτσι ώστε να μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο του μαστού. Η τακτική κατανάλωση επεξεργασμένων προϊόντων δημητριακών, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, βοηθά επίσης στη μείωση της έκκρισης χολικών οξέων και βακτηριακών ενζύμων στα κόπρανα, ελαχιστοποιώντας έτσι τις πιθανότητές σας να αναπτύξετε καρκίνο του παχέος εντέρου. Αυτή η λειτουργία είναι πιο βέλτιστη με την παρουσία ενός αριθμού αντιοξειδωτικών και φυτοθρεπτικών συστατικών στο σιτάρι, τα οποία λειτουργούν για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου και την πρόληψη του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου. Με βάση τα παραπάνω οφέλη, δεν θα σας βλάψει να αρχίσετε να δοκιμάζετε δημητριακά σιταριού. Αυτό το δημητριακό είναι κατάλληλο για κατανάλωση στο πρωινό, ειδικά αν προστεθεί με φρέσκα φρούτα που είναι και υγιεινά.