Αν και χρησιμοποιείται συχνά ως μείγμα τροφής για ζώα με πίτουρο, το καστανό πίτουρο ρυζιού μπορεί στην πραγματικότητα να καταναλωθεί από τον άνθρωπο. Επιπλέον, τα συστατικά των τροφίμων με τη μορφή του εξωτερικού στρώματος κόκκων ρυζιού που λαμβάνονται από αυτή τη διαδικασία άλεσης έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Το διατροφικό περιεχόμενο του καστανού πίτουρου ρυζιού είναι τόσο υψηλό, που πιστεύεται ότι μπορεί να ξεπεράσει μια σειρά από επικίνδυνες ασθένειες όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, τις καρδιακές παθήσεις έως τον καρκίνο. [[Σχετικό άρθρο]] 
Το καστανό πίτουρο ρυζιού μπορεί να αποτρέψει την απώλεια οστικής μάζας. Το επόμενο όφελος από το καστανό πίτουρο ρυζιού είναι η διατήρηση της υγείας των οστών. Τα αντιοξειδωτικά σε αυτή την εναλλακτική τροφή μπορούν να αποτρέψουν την απώλεια οστικής μάζας (οστεοπόρωση).
Οφέλη από καστανό πίτουρο ρυζιού για την υγεία
Τρόφιμα που έχουν υφή σαν αλεύρι περιέχουν φυτοχημικά που είναι χρήσιμα για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού, όπως βιταμίνες Β-1, Β-3, Β-6), μέταλλα (σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο), αμινοξέα και απαραίτητα λιπαρά οξέα.. Όχι μόνο αυτό, το καστανό πίτουρο ρυζιού περιέχει επίσης αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως προανθοκυανιδίνες, φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα, ανθοκυανίνες, τοκοφερόλες, τοκοτριενόλες, υ-ορυζανόλη και φυτικό οξύ. Λόγω του πλούσιου θρεπτικού περιεχομένου του, το καστανό πίτουρο ρυζιού έχει μια σειρά από οφέλη για την ανθρώπινη υγεία, όπως:1. Πρόληψη του καρκίνου
Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στο καστανό πίτουρο ρυζιού χρησιμεύει για την καταπολέμηση της υπερβολικής έκθεσης στις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο. Το καστανό πίτουρο ρυζιού αναφέρεται ότι περιέχει ανθοκυανίνες και φαινολικές ενώσεις που δεν βρίσκονται στο λευκό ρύζι. Αυτοί οι δύο τύποι αντιοξειδωτικών αναφέρεται ότι έχουν δυνατότητες ως αντικαρκινικές ουσίες. Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στο καστανό πίτουρο ρυζιού είναι επίσης γνωστό ότι έχει χημειοπροληπτική δράση έναντι των καρκίνων του παχέος εντέρου, του μαστού, του ήπατος και του δέρματος, όπως υποδεικνύεται από τα αποτελέσματα in vitro και in vivo μελετών.2. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Όχι μόνο εμποδίζουν την εξάπλωση του καρκίνου, αλλά τα αντιοξειδωτικά στο καστανό πίτουρο ρυζιού παίζουν επίσης ρόλο στη διατήρηση υγιούς δέρματος και στην πρόληψη των σημαδιών πρόωρης γήρανσης.3. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Το καστανό πίτουρο ρυζιού μπορεί να αποτρέψει την απώλεια οστικής μάζας. Το επόμενο όφελος από το καστανό πίτουρο ρυζιού είναι η διατήρηση της υγείας των οστών. Τα αντιοξειδωτικά σε αυτή την εναλλακτική τροφή μπορούν να αποτρέψουν την απώλεια οστικής μάζας (οστεοπόρωση). 4. Αποτρέψτε το εγκεφαλικό και την καρδιά
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στο καστανό πίτουρο ρυζιού λειτουργεί επίσης για τη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα, η οποία προκαλεί καρδιακές παθήσεις. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε ενώσεις γάμμα ορυζανόλης στο καστανό πίτουρο ρυζιού χρησιμεύει για την αύξηση των επιπέδων της καλής χοληστερόλης (HDL). Εκτός από τα αντιοξειδωτικά, η περιεκτικότητα σε χρωστική ουσία στο καστανό πίτουρο ρυζιού θεωρείται επίσης αποτελεσματική για την εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης του οργανισμού σε σύγκριση με το συνηθισμένο ρύζι. Η πρόσληψη αντιοξειδωτικών από υγιεινές τροφές έχει τη δυνατότητα να εξουδετερώσει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να πυροδοτήσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών λόγω οξειδωτικού στρες, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και η στεφανιαία νόσο και το εγκεφαλικό.5. Πρόληψη του διαβήτη
Τα αντιοξειδωτικά στο καστανό πίτουρο ρυζιού είναι επίσης χρήσιμα για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα που προκαλούν διαβήτη.6. Λειάνετε το πεπτικό σύστημα
Το καστανό πίτουρο ρυζιού είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σε θέση να εκτοξεύουν το πεπτικό σύστημα. Το καστανό πίτουρο ρυζιού περιέχει επίσης ένζυμα όπως η κυτταρίνη, η αιμυλόζη, η πηκτίνη, το κόμμι και η λιγνίνη, τα οποία λειτουργούν για την εκκίνηση του πεπτικού συστήματος έτσι ώστε να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα. Το θρεπτικό περιεχόμενο σε αυτή την εναλλακτική τροφή χρησιμεύει επίσης για τη θρέψη των εντέρων.7. Αυξήστε την αντοχή
Τα αντιοξειδωτικά στο καστανό πίτουρο ρυζιού παίζουν επίσης ρόλο στην αύξηση του αμυντικού συστήματος του οργανισμού.8. Πρόληψη του ιού HIV
Μια μελέτη αποκάλυψε μάλιστα ότι η περιεκτικότητα σε προανθοκυανιδίνη στο καστανό πίτουρο ρυζιού μπορεί να σκοτώσει τον ιό του έρπητα και τον ιό HIV που προκαλεί το AIDS.9. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου
Ένα άλλο όφελος των αντιοξειδωτικών στο καστανό πίτουρο ρυζιού είναι η διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. Τα αντιοξειδωτικά στο καστανό πίτουρο ρυζιού πιστεύεται ότι προστατεύουν τον εγκέφαλο από απειλές από νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον.10. Πρόληψη χρόνιων παθήσεων
Το καστανό πίτουρο ρυζιού έχει αποδειχθεί ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, όπως ολικές φαινολικές και υψηλές ολικές ανθοκυανίνες που μπορούν να εξουδετερώσουν τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Οι επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολύ επικίνδυνες, δηλαδή προκαλούν ασθένειες στο κεντρικό νευρικό σύστημα, απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, διαβήτη, έως καρκίνο. Στο δέρμα, οι ελεύθερες ρίζες συνδέονται συχνά με την εμφάνιση ρυτίδων, την απώλεια της ελαστικότητας του δέρματος και την απώλεια μαλλιών. Διαβάστε επίσης: Γνωρίστε την ανάγκη για φυτικές ίνες ανά ημέρα και τροφές που είναι οι πηγέςΠώς να καταναλώνετε πίτουρο καστανό ρυζιού
Το καστανό πίτουρο ρυζιού από ρυζόμυλους πρέπει να μεταποιηθεί απευθείας σε ορισμένα τρόφιμα. Ο λόγος είναι ότι το φρέσκο πίτουρο μπορεί να καταστραφεί γρήγορα επειδή περιέχει ελεύθερα λιπαρά οξέα (ALB) τα οποία μπορούν να αυξηθούν μαζί με τη μεγαλύτερη αποθήκευση χωρίς προηγούμενη επεξεργασία. Η ζημιά στο πίτουρο ρυζιού χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση μιας ταγγικής μυρωδιάς σε αυτή τη σκόνη καφέ ρυζιού. Επομένως, για να διατηρηθεί σε καλή ποιότητα, το πίτουρο ρυζιού πρέπει πρώτα να καβουρδιστεί εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε, παρόλο που η διάρκεια αποθήκευσης δεν μπορεί να είναι πολύ μεγάλη.Ποικιλία από επεξεργασμένο καστανό πίτουρο ρυζιού
Αν υποστεί σωστή επεξεργασία, το καστανό πίτουρο ρυζιού μπορεί να είναι ένα νόστιμο φαγητό, και μάλιστα έχει τη δυνατότητα για μεγάλες επιχειρηματικές ευκαιρίες. Ειδικά με τα αναρίθμητα οφέλη που έχει. Εκτός από την ακατέργαστη μορφή του που πωλείται ευρέως στο διαδίκτυο, το καστανό πίτουρο ρυζιού μπορεί επίσης να μεταποιηθεί σε διάφορους τύπους επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών. Η σκόνη πίτουρου ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλά πράγματα, όπως:- Φτιάξτε ένα ρόφημα παρόμοιο με το γάλα παρασκευάζοντάς το χρησιμοποιώντας ζεστό νερό
- Φτιάχνουμε νουντλς ή ζυμαρικά φτιάχνοντας αλεύρι από καστανό ρύζι ως υποκατάστατο για κάποιο από το αλεύρι
- Το λευκό ψωμί παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αλεύρι από καστανό πίτουρο ρυζιού ως υποκατάστατο για μέρος του αλευριού.