Αν οι πιο κοντινοί άνθρωποι μας καλούν να φάμε περισσότερα φρούτα, δεν είναι χωρίς λόγο. Επειδή, τα φρούτα (και τα λαχανικά) περιέχουν μια ποικιλία από φυσικές ενώσεις που είναι ευεργετικές για τον οργανισμό. Μία από αυτές τις ενώσεις ονομάζεται ανθοκυανίνη. Το έχετε ακούσει; 
Τα ρόδια περιέχουν επίσης ανθοκυανίνες
Τι είναι οι ανθοκυανίνες;
Οι ανθοκυανίνες είναι ένας τύπος φλαβονοειδών, μια υποομάδα μιας μεγάλης ομάδας πολυφαινολικών ενώσεων στα φυτά. Οι ανθοκυανίνες είναι οι χρωστικές που δίνουν στους καρπούς το έντονο κόκκινο, μοβ και μπλε χρώμα. Οι ανθοκυανίνες, όπως και άλλες φλαβονοειδείς ενώσεις, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που είναι πολύ ευεργετικές για την υγεία. Ως αντιοξειδωτικό μόριο, οι ανθοκυανίνες μπορούν να ελέγξουν την περίσσεια των ελεύθερων ριζών. Οι ανεξέλεγκτες ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και να αυξήσουν τον κίνδυνο ορισμένων ασθενειών. Στην πρακτική της βοτανοθεραπείας, τροφές πλούσιες σε ανθοκυανίνες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία ορισμένων ιατρικών παθήσεων. Αυτές οι ιατρικές καταστάσεις περιλαμβάνουν υψηλή αρτηριακή πίεση, κρυολογήματα, ακόμη και λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Αν και απαιτούνται ακόμη περαιτέρω μελέτες, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει τη δυνατότητα των ανθοκυανινών να προστατεύουν ορισμένα όργανα, καθώς και να προλαμβάνουν και να θεραπεύουν αρκετούς τύπους ασθενειών.Τα οφέλη των ανθοκυανινών για την υγεία του σώματος
Ως φυτική ένωση, οι ανθοκυανίνες έχουν οφέλη για την υγεία. Τα οφέλη αυτών των ανθοκυανινών, συγκεκριμένα:1. Πρόληψη καρδιακών παθήσεων
Οι ανθοκυανίνες έχουν τη δυνατότητα να διατηρούν την υγεία της καρδιάς. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Κριτικές ΔιατροφήςΟ ρόλος των ανθοκυανινών για την καρδιά πιστεύεται ότι προέρχεται από την ικανότητά της να ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης και τον μεταβολισμό του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, ως αντιοξειδωτικά μόρια, οι ανθοκυανίνες μπορούν να καταπολεμήσουν το οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι γνωστό ότι πυροδοτεί καρδιακές παθήσεις. Μην σταματήσετε εκεί, άλλες μελέτες αναφέρουν επίσης ότι οι ανθοκυανίνες έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας παράγοντας κινδύνου για καρδιακή βλάβη.2. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου
Οι ανθοκυανίνες έχουν τη δυνατότητα να προλαμβάνουν τον καρκίνο του μαστού. Σε μια μελέτη σε δοκιμαστικό σωλήνα, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα ανθοκυανίνης από τα βατόμουρα βοήθησε στην αναστολή της ανάπτυξης του καρκίνου του μαστού. Αν και αυτά τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα, άλλες μελέτες αποκαλύπτουν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες σχετικά με τα οφέλη των ανθοκυανινών στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.3. Έχει αντιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Οι τροφές που περιέχουν ανθοκυανίνες, ειδικά τα μούρα, είναι η επιλογή των ομάδων φρούτων που μπορούμε να καταναλώσουμε όταν είμαστε άρρωστοι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη σε αυτή την ομάδα φρούτων βρέθηκε να έχει αντιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αρκετές μελέτες έχουν βρει φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες και εμποδίζει ορισμένους τύπους ιών και βακτηρίων να προσκολληθούν στα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα διεγείρουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.4. Δυνατότητα αντιμετώπισης του διαβήτη
Εκτός από τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, οι ανθοκυανίνες αναφέρεται επίσης ότι βοηθούν στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Στην πραγματικότητα, οι ανθοκυανίνες μπορεί να είναι μια πιθανή θεραπεία για αυτήν την ασθένεια. Οι ανθοκυανίνες στα κεράσια αναφέρονται ως οι ισχυρότερες για αυτό το αποτέλεσμα, αν και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.Παραλλαγές πηγών ανθοκυανίνης για κατανάλωση
Οι ανθοκυανίνες είναι φυσικές φυτικές ενώσεις. Μερικές τροφές που μπορείτε να αλλάξετε για τακτική κατανάλωση, και συγκεκριμένα:- φράουλα
- Βακκίνια
- Μαυρο μουρο
- κράνμπερι
- βατόμουρο
- Ρόδι
- Ντομάτα
- Acai δώσε
- Κεράσι
- Είδος κρομμύου
- Οίνος, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού
- κόκκινα φασόλια
Τα ρόδια περιέχουν επίσης ανθοκυανίνες