Αυτός είναι ο αριθμός των θερμίδων του βρασμένου καλαμποκιού και τα οφέλη του για την υγεία

Το καλαμπόκι είναι ένα τρόφιμο που καταναλώνεται συχνά στην Ινδονησία. Αυτό το φυτό με καταγωγή από την Κεντρική Αμερική είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες σιτηρών με την τρίτη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο μετά το σιτάρι και το ρύζι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να φάτε το καλαμπόκι, είτε ως λαχανικό, είτε ως σούπα, είτε ως stir fry, μέχρι να ψηθεί και να βράσει. Ο πιο εύκολος και υγιεινός τρόπος για να φάτε καλαμπόκι είναι να το βράσετε. Γιατί η κατανάλωση βρασμένου καλαμποκιού δεν χρειάζεται να προστεθεί με άλλα μπαχαρικά. Το καλαμπόκι είναι επίσης πιο υγιεινό από τα ψητά σνακ καλαμποκιού ή καλαμποκιού που τηγανίζονται ή μεταποιούνται σε σνακ όπως τα τσιπς τορτίγιας. Λοιπόν, τι γίνεται με το θρεπτικό περιεχόμενο, τα οφέλη και τις θερμίδες του βρασμένου καλαμποκιού;

Καλαμπόκι σε θερμίδες και άλλα θρεπτικά συστατικά

Το βρασμένο κίτρινο καλαμπόκι έχει θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό. Ο αριθμός των θερμίδων σε 100 γραμμάρια βρασμένο καλαμπόκι είναι μόνο 96 θερμίδες, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αύξηση του βάρους εάν το τρώτε συχνά. Επιπλέον, το βρασμένο καλαμπόκι περιέχει επίσης:

• Νερό: 73 τοις εκατό
• Πρωτεΐνη: 3,4 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 21 γραμμάρια
• Ζάχαρη: 4,5 γρ
• Φυτικές ίνες: 2,4 γραμμάρια
• Λίπος: 1,5 γρ.

Το καλαμπόκι έχει γενικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία είναι μόνο περίπου το 1-3 τοις εκατό του ξηρού βάρους του. Ωστόσο, υπάρχει διαφορά στο γλυκό καλαμπόκι που είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία, όπου η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι μεγαλύτερη από το μέσο όρο και μπορεί να φτάσει το 18 τοις εκατό του ξηρού βάρους. Το καλαμπόκι έχει χαμηλό έως μέτριο γλυκαιμικό δείκτη, ανάλογα με την ποικιλία. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι μια αναφορά στο πόσο γρήγορα η τροφή που καταναλώνεται μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα στο σώμα. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο καλαμπόκι είναι υψηλή, περίπου 9-15 τοις εκατό του ξηρού βάρους του. Οι ίνες στο καλαμπόκι ποικίλλουν και κυριαρχούνται από αδιάλυτες ίνες, όπως ημικυτταρίνη, κυτταρίνη και λιγνίνη (ξυλική ουσία). Όχι μόνο αυτό, το καλαμπόκι περιέχει επίσης πρωτεΐνη, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β6, νιασίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό, παντοθενικό οξύ και ούτω καθεξής. Το θρεπτικό περιεχόμενο μπορεί επίσης να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία καλαμποκιού. [[Σχετικό άρθρο]]

Τα οφέλη του βρασμένου καλαμποκιού

Το βρασμένο καλαμπόκι έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ανάλογα με το χρώμα, το καλαμπόκι έχει μια σειρά από αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, το θρεπτικό περιεχόμενο του βρασμένου καλαμποκιού είναι επίσης χρήσιμο για την προστασία του οργανισμού από τα ακόλουθα προβλήματα υγείας.

1. Διατηρήστε υγιή όραση

Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, συγκεκριμένα με τη μορφή των ενώσεων λουτεΐνης και ζεαξανθίνης που συγκεντρώνονται στον αμφιβληστροειδή. Και οι δύο αυτές ενώσεις είναι χρήσιμες για την πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όρασης σε ηλικιωμένους. Όχι μόνο η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, ο χαλκός και ο ψευδάργυρος περιέχονται επίσης στο καλαμπόκι, αποδεδειγμένα ότι μπορούν να διατηρήσουν την υγεία των ματιών.

2. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου

Η κατανάλωση ολόκληρων κόκκων καλαμποκιού είναι πολύ ευεργετική για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Το καλαμπόκι είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών που μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στα έντερα. Αυτά τα βακτήρια παράγουν λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας για να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.

3. Κρατήστε το βάρος σας σταθερό

Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ελέγξουν το βάρος τους λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης ανθυγιεινών σνακ. Το καλαμπόκι είναι αρκετά χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε φυτικές ίνες, καθιστώντας αυτό το φαγητό κατάλληλο ως υγιεινό σνακ. Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης από σνακ. Επομένως, η σωστή επιλογή υγιεινών σνακ, όπως το καλαμπόκι, μπορεί να έχει μεγάλο αντίκτυπο στη διατήρηση ενός σταθερού βάρους.

4. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο καλαμπόκι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Το κάλιο στο καλαμπόκι είναι επίσης γνωστό ότι διατηρεί την αρτηριακή πίεση. Ενώ η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο καλαμπόκι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και ισχαιμικής καρδιακής νόσου.

5. Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2

Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλής στην Ινδονησία, η παραλλαγή του μωβ καλαμποκιού είναι μια παραλλαγή που είναι πλούσια σε πολυφαινόλες. Ο τύπος πολυφαινόλης που βρίσκεται στο μωβ καλαμπόκι, δηλαδή οι ανθοκυανίνες, έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τη ρύθμιση της ινσουλίνης και της γλυκόζης, ώστε να μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2. Φτιάξτε το καλαμπόκι ως σνακ για να νιώσετε τα οφέλη και να κάνετε τη διατροφή σας πιο υγιεινή.