Η ζάχαρη που εισέρχεται στο σώμα δεν μετατρέπεται αμέσως στην ενέργεια που χρειάζεται ο άνθρωπος για να πραγματοποιήσει δραστηριότητες. Πρέπει πρώτα να αναλυθούν σε απλούστερες μορφές μέσα από διάφορα στάδια, ένα από τα οποία είναι η διαδικασία της γλυκόλυσης. Η γλυκόλυση είναι η πρώτη διαδικασία διάσπασης της γλυκόζης σε ενέργεια που απαιτείται στον κυτταρικό μεταβολισμό. Η διαδικασία της γλυκόλυσης αποτελείται από μια φάση που απαιτεί ενέργεια, ακολουθούμενη από μια φάση που απελευθερώνει ενέργεια η ίδια. Όταν η διαδικασία της γλυκόλυσης διαταράσσεται λόγω διαφόρων παραγόντων, μπορεί να προκύψουν αρκετές ασθένειες. Ποιες είναι οι εν λόγω ασθένειες;
Η διαδικασία της γλυκόλυσης
Η γλυκόλυση είναι μια διαδικασία που συμβαίνει σε όλα τα έμβια όντα, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Η διαδικασία της γλυκόλυσης εν συντομία είναι το πρώτο βήμα στη διάσπαση της γλυκόζης για την παραγωγή ενέργειας που είναι χρήσιμη στον κυτταρικό μεταβολισμό. Οι ερευνητές χωρίζουν τη διαδικασία της γλυκόλυσης σε τρία κύρια στάδια, και συγκεκριμένα: 1. Μετατροπή της γλυκόζης σε φρουκτόζη (C6H12O6)
Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται σε τρία στάδια, δηλαδή φωσφορυλίωση, ισομερισμός και δεύτερη φωσφορυλίωση. Η αρχή λειτουργίας αυτού του πρώτου σταδίου είναι η παγίδευση της γλυκόζης στα κύτταρα και η μετατροπή της σε άτομα άνθρακα που είναι έτοιμα να απλοποιηθούν ξανά σε φωσφορυλιωμένα άτομα τριών άνθρακα ή μόρια πυροσταφυλικού. 2. Διάσπαση φρουκτόζης
Σε αυτή τη διαδικασία, η φρουκτόζη διασπάται σε μόρια πυροσταφυλικού που το καθένα έχει τρία άτομα άνθρακα (C3H3O3). Είναι το τελικό αποτέλεσμα της διαδικασίας γλυκόλυσης που παράγει ενέργεια για τον κυτταρικό μεταβολισμό. 3. Συγκομιδή ATP
Όταν η διαδικασία γλυκόλυσης που διεξάγεται χωρίς οξυγόνο (αναερόβια) υποβάλλεται επίσης σε μια διαδικασία οξείδωσης, η ενέργεια μετατροπής θα σχηματιστεί με τη μορφή μιας άλλης χημικής ένωσης που ονομάζεται τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP). Αυτό το ATP είναι η παροχή ενέργειας για το σώμα, για παράδειγμα όταν συστέλλονται τα μυϊκά κύτταρα. Το τελικό αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας γλυκόλυσης θα παράγει μόρια ATP και δινουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης αδενίνης συν υδρογόνο γνωστό και ως NADH με ένα NADH να παράγει τρία ATP. Σε μια διαδικασία γλυκόλυσης, οκτώ ATP θα σχηματιστούν με τη διάσπαση τεσσάρων μορίων ATP συν δύο NADH (έξι ATP) μείον δύο ATP (ενέργεια που απαιτείται για τη διεξαγωγή της διαδικασίας γλυκόλυσης). [[Σχετικό άρθρο]] Ποιες είναι οι ασθένειες που σχετίζονται με τη διαδικασία της γλυκόλυσης;
Αν και η διαδικασία της γλυκόλυσης είναι αναμφισβήτητα πολύ απλή, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο για την ανθρώπινη υγεία. Όταν αυτή η διαδικασία είναι υπερδραστήρια, η γλυκόλυση μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες, όπως: 1. Διαβήτης
Η διαδικασία της γλυκόλυσης μπορεί να συμβεί σε οποιοδήποτε μέρος του κυττάρου, ένα από τα οποία είναι στα ηπατοκύτταρα που είναι υπεύθυνα για τον κεντρικό ρόλο του ήπατος στο μεταβολισμό. Στα ηπατοκύτταρα, η γλυκόλυση παίζει ρόλο στη ρύθμιση της παραγωγής γλυκόζης. Εάν υπάρχει υπερβολική παραγωγή γλυκόζης, το σώμα θα εμφανίσει υπεργλυκαιμία, γνωστή και ως πολύ σάκχαρο στο αίμα. Αυτή η υπεργλυκαιμία αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη ή προκαλεί μια σοβαρή επιπλοκή που ονομάζεται διαβητική κετοξέωση (DKA) σε άτομα που έχουν ήδη διαβήτη. Η υπεργλυκαιμία μπορεί επίσης να εμφανιστεί όταν η διαδικασία της γλυκόλυσης είναι πολύ ενεργή στο πάγκρεας (βήτα κύτταρα) και στα λιποκύτταρα (λιποκύτταρα και λιποκύτταρα). Εδώ, η γλυκόλυση μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση αντίστασης στην ινσουλίνη, η οποία παίζει επίσης ρόλο στην αύξηση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη. 2. Καρκίνος
Τα υγιή κύτταρα χρειάζονται συνήθως οξυγόνο για να αναπτυχθούν φυσιολογικά. Αλλά στα καρκινικά κύτταρα, η μειωμένη παροχή οξυγόνου (υποξία) στα καρκινικά κύτταρα τα κάνει στην πραγματικότητα να εξαρτώνται από αναερόβιες μεταβολικές διεργασίες όπως η γλυκόλυση για να λάβουν ενέργεια από το ATP που παράγουν. 3. Εκφυλιστικές ασθένειες
Η έρευνα δείχνει ότι η αυξημένη δραστηριότητα στη διαδικασία της γλυκόλυσης θα σας κάνει πιο ευαίσθητους σε ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία. Ωστόσο, μια υπερβολικά ακραία μείωση της διαδικασίας γλυκόλυσης μπορεί επίσης να οδηγήσει στην εμφάνιση αυτής της εκφυλιστικής νόσου, μία από τις οποίες είναι η νόσος του Αλτσχάιμερ. Αυτή είναι μια εξήγηση της διαδικασίας της γλυκόλυσης και των προβλημάτων που μπορεί να προκύψουν εάν αυτή η διαδικασία διαταραχθεί. Ελπίζουμε ότι αυτό θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τη σημασία αυτής της διαδικασίας στη διάσπαση του σακχάρου στο αίμα σε ενέργεια.