Το κύμινο είναι το κύμινο που έχει πολλά οφέλη για την υγεία

Κύμινο είναι αυτό που συνήθως ονομάζουμε κύμινο στην Ινδονησία. Για όσους από εσάς τους αρέσει να μαγειρεύουν και πειραματίζονται με συνταγές από αγγλόφωνες πηγές, θα βρείτε αυτό το καρύκευμα κύμινο ως κύμινο. Εκτός από τα ανάμεικτα συστατικά στη μαγειρική, γνωρίζατε ότι τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε αυτή τη γεύση έχουν επίσης διάφορα οφέλη για την υγεία μας; ξέρεις.

Τύποι κύμινο

Κύμινο είναι ένα φυτό μπαχαρικών που έχει το σχήμα κόκκου ρυζιού που προέρχεται από τη νοτιοδυτική Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας. Αυτό το φυτό αποτελείται από διάφορους τύπους, όπως:

1. Κύμινο/ κύμινο (Κύμινο κύμινο ΜΕΓΑΛΟ)

Τύπος κύμινο Αυτό είναι αυτό που είναι γνωστό και ως κύμινο στην Ινδονησία. Οι κόκκοι έχουν καφέ χρώμα και χρησιμοποιούνται συχνά για μαγείρεμα μπαχαρικών, ειδικά σε πιάτα Σουμάτρα, Μπαλί και Σουλαουέζι. Κύμινο γνωστό για το έντονο άρωμα και το πικάντικο αποτέλεσμα.

2. μαύρο κύμινο (Nigella sativa L)/Habbatussauda

Το μαύρο κύμινο είναι πιο γνωστό ως φαρμακευτικό μπαχαρικό από τα μπαχαρικά μαγειρικής. Ο κόκκος είναι μαύρος όπως υποδηλώνει το όνομα και πιστεύεται ότι έχει διάφορα οφέλη για την υγεία λόγω της πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά του.

3. Πικρόςκύμινο/πικρό κύμινο (Κύμινο νιγκρόμ)

Πικρόςκύμινο έχει πιο έντονη γεύση από κύμινο άλλα. Αυτός ο τύπος κύμινου χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ινδική ιατρική για την ανακούφιση του πυρετού, του βήχα, της διάρροιας και των δερματικών παθήσεων.

Αποτελεσματικότητα κύμινο για την υγεία

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη που μπορείτε να αποκτήσετε κύμινο:

  • Λειάνετε το πεπτικό σύστημα

Το πιο κοινό όφελος από τη χρήση κύμινου είναι η θεραπεία πεπτικών διαταραχών. Μια μελέτη αποκάλυψε ότι το κύμινο μπορεί να αυξήσει τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων, ώστε να διευκολύνει την πέψη. αφ 'ετέρου κύμινο Βοηθά επίσης στην επιτάχυνση της απελευθέρωσης της χολής από το συκώτι, έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να αφομοιώσει καλύτερα τα λίπη και τα θρεπτικά συστατικά στα έντερα. Μια άλλη μελέτη που εξέτασε 57 ασθενείς με μακροχρόνια δυσπεψία κάλεσε Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS), αποκάλυψε ότι το κύμινο μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα του IBS με τη μορφή πόνου στην κάτω κοιλιακή χώρα, μετεωρισμού και δυσφορίας κατά τη διάρκεια των κινήσεων του εντέρου.

  • Πηγή σιδήρου

κύμινο ή κύμινο πλούσιο σε σίδηρο. Οι ερευνητές το έχουν υπολογίσει σε ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο περιέχει 1,4 mg σιδήρου ή περίπου το 17,5 τοις εκατό της απαίτησης σιδήρου για τους ενήλικες. Ο σίδηρος χρειάζεται από τον οργανισμό για να υποστηρίξει την ανάπτυξη, ενώ στις γυναίκες, αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι χρήσιμο για την αντικατάσταση του σιδήρου που χάνεται λόγω της εμμήνου ρύσεως.

  • Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς

Όλοι οι τύποι κύμινου υποστηρίζεται ότι μειώνουν το υψηλό σάκχαρο στο αίμα που είναι μία από τις αιτίες του διαβήτη. Σε μια μελέτη, αναφέρθηκε ότι η κατανάλωση μαύρου κύμινου έως και 2 γραμμάρια / ημέρα για 3 μήνες, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την αντίσταση στην ινσουλίνη σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 για αρκετές εβδομάδες.

  • Μειώνει τη χοληστερίνη

Μια κλινική δοκιμή διαπίστωσε ότι με τη λήψη κύμινο Μέχρι και 75 mg δύο φορές την ημέρα για 8 εβδομάδες, μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία της χοληστερόλης μειώνοντας τα τριγλυκερίδια που είναι η κακή χοληστερόλη στο σώμα.

  • Χάνω βάρος

Υπάρχουν τουλάχιστον τρεις μελέτες που το αναφέρουν κύμινο ευεργετικό για την απώλεια βάρους. Μια μελέτη αναφέρει 3 γραμμάρια κύμινο που αναμιγνύεται με γιαούρτι μπορεί να χάσει βάρος. Μια άλλη μελέτη αναφέρει 75 mg γραμμάρια κύμινο με τη μορφή συμπληρωμάτων κάθε μέρα μπορεί να χάσει βάρος έως και 1,4 κιλά, ενώ η τρίτη μελέτη αποκάλυψε ότι κύμινο μπορεί να χάσει βάρος έως και 1 κιλό κατά τη χρήση για 8 εβδομάδες.

  • Αντιπαρασιτικό και αντιμικροβιακό

Το πικρό κύμινο και το μαύρο κύμινο έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντιπαρασιτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Όπως αποδεικνύεται από ένα περιοδικό που ερευνά το μαύρο κύμινο, αποκαλύφθηκε ότι η δραστική ουσία στο μαύρο κύμινο, δηλαδή η θυμοκινόνη, έχει αντιμικροβιακή δράση που μπορεί να εξαλείψει ένα ευρύ φάσμα μικροβίων, ιών, παρασίτων και μυκήτων.

  • Πηγή αντιοξειδωτικών

Φαινολικές ενώσεις από κύμινο είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών για το σώμα για να αποκρούσει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα. Ανάμεσα στα τρία είδη κύμινου, πικρόςκύμινο παρουσίασε την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση ακολουθούμενη από το λευκό κύμινο και το μαύρο κύμινο στην τελευταία σειρά. Χρήσηκύμινο ως μπαχαρικό μαγειρικής η ποσότητα δεν είναι τόσο μεγάλη όσο η χρήση του ως συμπλήρωμα. Εάν στοχεύετε στα οφέλη για την υγεία, θα πρέπει να το καταναλώνετε κύμινο εκχυλίζεται ειδικά με τη μορφή συμπληρωμάτων. Διάφορα οφέλη κύμινο για την υγεία των παραπάνω εργασιών με διαφορετικές δόσεις. Να προσέχετε πάντα τις οδηγίες στην ετικέτα της συσκευασίας και μην ξεχνάτε να βεβαιωθείτε ότι είναι αυθεντική γιατί δεν είναι όλα τα φυτικά προϊόντα ασφαλή. Είναι καλή ιδέα να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό ή φαρμακοποιό, πριν χρησιμοποιήσετε το κύμινο ως φυτικό φάρμακο.