Οι θερμίδες του ρυζιού Padang ανά μερίδα είναι αρκετά υψηλές. Πώς όχι, γιατί ο «πρωταγωνιστής» των περισσότερων συνοδευτικών στα εστιατόρια Padang είναι τα εντόσθια ζώων που είναι λιπαρά και επεξεργασμένα με γάλα και λάδι καρύδας. Στην πραγματικότητα, τα λαχανικά στο μενού ρυζιού Padang σερβίρονται επίσης συχνά με γάλα καρύδας. Για να μην αναφέρουμε την ποσότητα του ρυζιού που σερβίρεται ανά μερίδα. Γι' αυτό η κουζίνα του Παντάνγκ θεωρείται συχνά «κακό» φαγητό. Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Αν και οι θερμίδες σε μια μερίδα ρυζιού Padang είναι αρκετά υψηλές, μπορείτε ακόμα να το ξεπεράσετε για να το κάνετε πιο υγιεινό. Αυτό το κόλπο είναι σημαντικό να το γνωρίζουν και όσοι βρίσκονται σε πρόγραμμα διατροφής, ώστε η πρόσληψη θερμίδων να μην ξεπερνά το προκαθορισμένο ημερήσιο όριο. 
Μια μερίδα Nasi Padang αποτελείται από συνοδευτικά και λαχανικά.Το Nasi Padang είναι ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Μια μερίδα του μενού ρυζιού Padang συνήθως σερβίρεται με διάφορα είδη συνοδευτικών πιάτων Minang, από κρέας, κοτόπουλο, ψάρι μέχρι λαχανικά. Ωστόσο, αν κρίνουμε από τις συνολικές θερμίδες, μια μερίδα κουζίνας Padang είναι ήδη αρκετά υψηλή. Ακριβώς, πόσες θερμίδες έχει το ρύζι Padang; Σε γενικές γραμμές, η μέση συνολική θερμίδα του ρυζιού Padang ανά μερίδα είναι 664 kcal. Σύμφωνα με την American Heart Association, ένα τρόφιμο είναι πλούσιο σε θερμίδες εάν περιέχει 400 ή περισσότερες θερμίδες. Μάλιστα, οι συνολικές θερμίδες σε ένα πιάτο δικό σας και κάποιου άλλου μπορεί επίσης να είναι διαφορετικές, ανάλογα με το συνοδευτικό που θα επιλέξετε. Αν θέλουμε να μάθουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες σε μία συσκευασία ρυζιού Padang, ας περιγράψουμε τις θερμίδες κάθε τύπου φαγητού που σερβίρεται. Ως παράδειγμα: 
Οι περισσότεροι υδατάνθρακες στην κουζίνα του Padang προέρχονται από το ρύζι.Η πιο κυρίαρχη διατροφική πρόσληψη είναι 41% υδατάνθρακες και 40% πρωτεΐνη ανά μερίδα, με δόση 70 γραμμαρίων από τον συνδυασμό των δύο. Στη συνέχεια ακολουθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά 15 γραμμαρίων ανά μερίδα nasi padang συν τα συνοδευτικά. Η πρόσληψη λίπους αντιστοιχεί στο 19% των συνολικών θερμίδων από μία μερίδα μενού ρυζιού Padang. Η Διεύθυνση Προαγωγής Υγείας και Κοινοτικής Ενδυνάμωσης του Υπουργείου Υγείας έχει καθορίσει το ημερήσιο όριο πρόσληψης λίπους των 5 κουταλιών της σούπας ή το ισοδύναμο των 62,5 γραμμαρίων. Αυτό σημαίνει ότι το 24% ή σχεδόν το ένα τέταρτο του ημερήσιου ορίου κατανάλωσης λίπους βρίσκεται σε μία μερίδα ρυζιού Padang. Τα λιπαρά και οι θερμίδες σε μια μερίδα φαγητού Padang προέρχονται γενικά από επεξεργασμένο γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας περιέχει επίσης λαυρικό οξύ που μπορεί να αυξήσει την κακή χοληστερόλη στο σώμα. Ωστόσο, το «έναυσμα» της πλούσιας σε θερμίδες κουζίνας Padang δεν είναι μόνο το γάλα καρύδας. Πάρτε, για παράδειγμα, ένα κομμάτι κοτόπουλου που φαίνεται «καθαρό», χωρίς τα λιπαρά και το γάλα καρύδας. Το ποπ κοτόπουλο έχει υψηλές θερμίδες λόγω του τρόπου επεξεργασίας του τηγανητού. Έρευνα στο περιοδικό International Journal for Vitamin and Nutrition Research εξηγεί ότι η περιεκτικότητα σε νερό στα τηγανητά τρόφιμα θα εξατμιστεί όταν εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες. Αντίθετα, το φαγητό απορροφά το μαγειρικό λάδι. Αυτό είναι που αυξάνει τις θερμίδες των τροφίμων όταν τηγανίζονται. Τα τηγανητά τρόφιμα είναι επίσης γνωστό ότι περιέχουν τρανς λιπαρά που αυξάνουν την κακή χοληστερόλη στο σώμα. [[Σχετικό άρθρο]] 
Το στήθος κοτόπουλου περιέχει υψηλή πρωτεΐνη Εκτός από το να δίνετε προσοχή στις θερμίδες του ρυζιού Padang, προκειμένου να καλύψετε τις διατροφικές ανάγκες, βεβαιωθείτε ότι μια μερίδα ρυζιού Padang αποτελείται από φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Η πηγή φυτικών ινών στην κουζίνα του Παντάνγκ προέρχεται από τα λαχανικά. Πηγές πρωτεΐνης μπορούν να ληφθούν από συνοδευτικά πιάτα. Το στήθος κοτόπουλου συνιστάται περισσότερο για την πρόσληψη πρωτεΐνης. Αυτό συμβαίνει επειδή τα στήθη κοτόπουλου είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων στήθος κοτόπουλου, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 23,07 γραμμάρια. Δηλαδή, σχεδόν το ένα τέταρτο της περιεκτικότητας στο στήθος κοτόπουλου είναι πρωτεΐνη. Βεβαιωθείτε επίσης ότι το επιλεγμένο στήθος κοτόπουλου δεν έχει δέρμα. 
Επιλέξτε βραστά λαχανικά ως πηγή φυτικών ινών όταν τρώτε ρύζι Padang. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να ληφθούν από φυλλώδη λαχανικά, φύλλα μανιόκας ή ζαχαρωτά κάρυ. Ωστόσο, φροντίστε τα φύλλα γλυκοπατάτας ή μανιόκας να είναι βρασμένα χωρίς την προσθήκη γάλακτος καρύδας. Εάν θέλετε να φάτε jackfruit curry, μην πάρετε πολύ γάλα καρύδας. Η σάλτσα γάλακτος καρύδας από jackfruit curry περιέχει λάδι που μπορεί να αυξήσει τις θερμίδες του ρυζιού Padang και να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα εάν είναι πολύ.
Πόσες θερμίδες ρύζι Padang ανά μερίδα;
Μια μερίδα Nasi Padang αποτελείται από συνοδευτικά και λαχανικά.Το Nasi Padang είναι ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Μια μερίδα του μενού ρυζιού Padang συνήθως σερβίρεται με διάφορα είδη συνοδευτικών πιάτων Minang, από κρέας, κοτόπουλο, ψάρι μέχρι λαχανικά. Ωστόσο, αν κρίνουμε από τις συνολικές θερμίδες, μια μερίδα κουζίνας Padang είναι ήδη αρκετά υψηλή. Ακριβώς, πόσες θερμίδες έχει το ρύζι Padang; Σε γενικές γραμμές, η μέση συνολική θερμίδα του ρυζιού Padang ανά μερίδα είναι 664 kcal. Σύμφωνα με την American Heart Association, ένα τρόφιμο είναι πλούσιο σε θερμίδες εάν περιέχει 400 ή περισσότερες θερμίδες. Μάλιστα, οι συνολικές θερμίδες σε ένα πιάτο δικό σας και κάποιου άλλου μπορεί επίσης να είναι διαφορετικές, ανάλογα με το συνοδευτικό που θα επιλέξετε. Αν θέλουμε να μάθουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες σε μία συσκευασία ρυζιού Padang, ας περιγράψουμε τις θερμίδες κάθε τύπου φαγητού που σερβίρεται. Ως παράδειγμα: - Βασική τροφή: 100 γραμμάρια ρύζι (περίπου 2 μεζούρες) ισούται με 175 θερμίδες
- Μια κουταλιά της σούπας jackfruit curry ισοδυναμεί με 66 θερμίδες
- Γιαμ με κάρυ λαχανικών 80 γραμμάρια ισοδυναμούν με 71 θερμίδες
- Το Rendang 100 γραμμάρια ισοδυναμεί με 193 θερμίδες
- Μία μερίδα Pop Chicken ισοδυναμεί με 265 θερμίδες.
Γιατί η κουζίνα Padang είναι υψηλή σε θερμίδες;
Οι περισσότεροι υδατάνθρακες στην κουζίνα του Padang προέρχονται από το ρύζι.Η πιο κυρίαρχη διατροφική πρόσληψη είναι 41% υδατάνθρακες και 40% πρωτεΐνη ανά μερίδα, με δόση 70 γραμμαρίων από τον συνδυασμό των δύο. Στη συνέχεια ακολουθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά 15 γραμμαρίων ανά μερίδα nasi padang συν τα συνοδευτικά. Η πρόσληψη λίπους αντιστοιχεί στο 19% των συνολικών θερμίδων από μία μερίδα μενού ρυζιού Padang. Η Διεύθυνση Προαγωγής Υγείας και Κοινοτικής Ενδυνάμωσης του Υπουργείου Υγείας έχει καθορίσει το ημερήσιο όριο πρόσληψης λίπους των 5 κουταλιών της σούπας ή το ισοδύναμο των 62,5 γραμμαρίων. Αυτό σημαίνει ότι το 24% ή σχεδόν το ένα τέταρτο του ημερήσιου ορίου κατανάλωσης λίπους βρίσκεται σε μία μερίδα ρυζιού Padang. Τα λιπαρά και οι θερμίδες σε μια μερίδα φαγητού Padang προέρχονται γενικά από επεξεργασμένο γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας περιέχει επίσης λαυρικό οξύ που μπορεί να αυξήσει την κακή χοληστερόλη στο σώμα. Ωστόσο, το «έναυσμα» της πλούσιας σε θερμίδες κουζίνας Padang δεν είναι μόνο το γάλα καρύδας. Πάρτε, για παράδειγμα, ένα κομμάτι κοτόπουλου που φαίνεται «καθαρό», χωρίς τα λιπαρά και το γάλα καρύδας. Το ποπ κοτόπουλο έχει υψηλές θερμίδες λόγω του τρόπου επεξεργασίας του τηγανητού. Έρευνα στο περιοδικό International Journal for Vitamin and Nutrition Research εξηγεί ότι η περιεκτικότητα σε νερό στα τηγανητά τρόφιμα θα εξατμιστεί όταν εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες. Αντίθετα, το φαγητό απορροφά το μαγειρικό λάδι. Αυτό είναι που αυξάνει τις θερμίδες των τροφίμων όταν τηγανίζονται. Τα τηγανητά τρόφιμα είναι επίσης γνωστό ότι περιέχουν τρανς λιπαρά που αυξάνουν την κακή χοληστερόλη στο σώμα. [[Σχετικό άρθρο]] Πώς να τρώτε υγιεινά στο εστιατόριο Padang
Οι θερμίδες του ρυζιού Padang είναι αρκετά υψηλές. Στην πραγματικότητα, μια μερίδα μπορεί να φτάσει πάνω από 700 θερμίδες. Επιπλέον, τα περισσότερα παρασκευάσματα χρησιμοποιούν εντόσθια, γάλα καρύδας και τηγανίζονται. Αυτό κάνει επίσης την κουζίνα Padang πλούσια σε λιπαρά. Ωστόσο, αν κοιτάξουμε προσεκτικά, μπορούμε ακόμα να ξεπεράσουμε το φαγητό στα εστιατόρια του Padang με υγιεινό τρόπο.1. Βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση του ρυζιού Padang είναι ισορροπημένη
Το στήθος κοτόπουλου περιέχει υψηλή πρωτεΐνη Εκτός από το να δίνετε προσοχή στις θερμίδες του ρυζιού Padang, προκειμένου να καλύψετε τις διατροφικές ανάγκες, βεβαιωθείτε ότι μια μερίδα ρυζιού Padang αποτελείται από φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Η πηγή φυτικών ινών στην κουζίνα του Παντάνγκ προέρχεται από τα λαχανικά. Πηγές πρωτεΐνης μπορούν να ληφθούν από συνοδευτικά πιάτα. Το στήθος κοτόπουλου συνιστάται περισσότερο για την πρόσληψη πρωτεΐνης. Αυτό συμβαίνει επειδή τα στήθη κοτόπουλου είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων στήθος κοτόπουλου, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι 23,07 γραμμάρια. Δηλαδή, σχεδόν το ένα τέταρτο της περιεκτικότητας στο στήθος κοτόπουλου είναι πρωτεΐνη. Βεβαιωθείτε επίσης ότι το επιλεγμένο στήθος κοτόπουλου δεν έχει δέρμα. 2. Αποφύγετε τα τηγανητά παρασκευάσματα
Αντί να επιλέξετε ποπ κοτόπουλο ή τηγανητό ψάρι, επιλέξτε ψητά ή ψητά. Αυτό συμβαίνει επειδή το ψητό κοτόπουλο δεν βυθίζεται σε καυτό λάδι που κάνει την κακή χοληστερόλη να εισχωρεί στο φαγητό. Αυτό κάνει επίσης το ρύζι Padang υψηλό σε θερμίδες.3. Επιλέξτε βραστά λαχανικά και μειώστε το γάλα καρύδας
Επιλέξτε βραστά λαχανικά ως πηγή φυτικών ινών όταν τρώτε ρύζι Padang. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να ληφθούν από φυλλώδη λαχανικά, φύλλα μανιόκας ή ζαχαρωτά κάρυ. Ωστόσο, φροντίστε τα φύλλα γλυκοπατάτας ή μανιόκας να είναι βρασμένα χωρίς την προσθήκη γάλακτος καρύδας. Εάν θέλετε να φάτε jackfruit curry, μην πάρετε πολύ γάλα καρύδας. Η σάλτσα γάλακτος καρύδας από jackfruit curry περιέχει λάδι που μπορεί να αυξήσει τις θερμίδες του ρυζιού Padang και να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα εάν είναι πολύ.