Γνωριμία με τα λειτουργικά τρόφιμα και τους διαφορετικούς τύπους τους

Τα λειτουργικά τρόφιμα είναι τρόφιμα και ποτά με οφέλη για την υγεία που υπερβαίνουν το διατροφικό τους περιεχόμενο. Η έννοια του λειτουργικού φαγητού επινοήθηκε από την ιαπωνική κυβέρνηση τη δεκαετία του 1980 για να κάνει τους ανθρώπους της υγιείς. Προφανώς, τα λειτουργικά τρόφιμα χωρίζονται σε δύο είδη. Για περισσότερες λεπτομέρειες, ας γνωρίσουμε την εξήγηση αυτής της λειτουργικής τροφής.

Λειτουργικά τρόφιμα και τα διάφορα είδη τους

Τα λειτουργικά τρόφιμα χωρίζονται σε δύο τύπους, τα συμβατικά και τα τροποποιημένα. Και οι δύο έχουν διαφορετικούς τύπους φαγητού και ποτού. Τα συμβατικά λειτουργικά τρόφιμα είναι τρόφιμα και ποτά που έχουν φυσικά θρεπτικά συστατικά. Αυτό σημαίνει ότι όλα τα είδη βιταμινών, μετάλλων, αντιοξειδωτικών και καλών λιπαρών που περιέχουν, παρέχονται άμεσα από τη φύση, χωρίς καμία ανθρώπινη παρέμβαση. Εν τω μεταξύ, τα τροποποιημένα λειτουργικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που έχουν ενισχυθεί με πρόσθετα συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα, προβιοτικά ή φυτικές ίνες, για να αυξήσουν τα οφέλη για την υγεία αυτών των τροφών. Για όσους από εσάς θέλετε να μάθετε παραδείγματα λειτουργικών τροφίμων, εδώ είναι μια εξήγηση.

Συμβατικά λειτουργικά τρόφιμα

Συμβατικά λειτουργικά τρόφιμα Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, αυτός ο τύπος λειτουργικών τροφίμων περιέχει τρόφιμα και ποτά που «από εκεί» περιέχουν ήδη μια ποικιλία σημαντικών θρεπτικών συστατικών. Ο κατάλογος των τροφίμων παρακάτω, που περιλαμβάνονται στα συμβατικά λειτουργικά τρόφιμα:

• Φρούτα: μούρα, ακτινίδιο, ροδάκινα, μήλα, πορτοκάλια, μπανάνες
• Λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, σπανάκι
• Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης
• Όσπρια: ρεβίθια, μαύρα φασόλια, φακές
• Δημητριακά ολικής αλέσεως: σιτάρι, φαγόπυρο, καστανό ρύζι
• Θαλασσινά: σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί, μπακαλιάρος
• Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση: tempeh, kombucha, kimchi, kefir,
• Μπαχαρικά: κουρκουμάς, κανέλα, τζίντζερ, πιπέρι καγιέν
• Ποτά: καφές, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι

Αυτή ήταν μια ποικιλία από συμβατικά λειτουργικά τρόφιμα που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά από τη φύση.

Τροποποιημένη λειτουργική τροφή

Γιαούρτι, ένα από τα τροποποιημένα λειτουργικά τρόφιμα Τροποποιημένα λειτουργικά τρόφιμα είναι τα τρόφιμα με την προσθήκη διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Διάφορα τρόφιμα και ποτά παρακάτω μπορούν να είναι ένα παράδειγμα.

• Συσκευασμένος χυμός φρούτων
• Γιαούρτι
• Γάλα
• Γάλα αμυγδάλου
• Γάλα ρυζιού
• Κρέμα καρύδας
• Ψωμί
• Ζυμαρικά
• Σιτηρά
• Γκρανόλα

Ένα άλλο παράδειγμα τροποποιημένης λειτουργικής τροφής είναι τα αυγά που περιέχουν ωμέγα 3. Στην πραγματικότητα, τα ίδια τα αυγά περιέχουν ήδη ωμέγα-3, αλλά τα επίπεδα είναι μικρά. Στη συνέχεια, για να αυξήσουν τα επίπεδα αυτών των λιπαρών οξέων στα αυγά, οι κτηνοτρόφοι δίνουν ωμέγα-3 στα κοτόπουλα τα οποία στη συνέχεια παράγουν αυγά με περισσότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 από τα συνηθισμένα αυγά. Έπειτα υπάρχει και συσκευασμένος χυμός πορτοκαλιού που είναι εμπλουτισμένος με περισσότερο ασβέστιο για την υγεία των οστών.

Λειτουργικό φαγητό και τα πολλά οφέλη του

Από την αρχή, τα λειτουργικά τρόφιμα είχαν σχεδιαστεί για να αποφέρουν πολλά οφέλη στους ανθρώπους που τα τρώνε. Γνωρίστε μερικά από τα οφέλη αυτών των λειτουργικών τροφών.

• Πρόληψη διατροφικών ελλείψεων

Τα λειτουργικά τρόφιμα περιέχουν συνήθως υψηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών (βιταμίνες, μέταλλα, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες). Γι' αυτό η κατανάλωση λειτουργικών τροφών, τόσο συμβατικών όσο και τροποποιημένων, μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε τις διατροφικές ελλείψεις. Μάλιστα, από την εισαγωγή των λειτουργικών τροφίμων, το ποσοστό των διατροφικών ελλείψεων έχει μειωθεί σημαντικά παγκοσμίως. Για παράδειγμα, το αλεύρι σίτου ενισχυμένο με σίδηρο στην Ιορδανία πέτυχε να μειώσει το ποσοστό της σιδηροπενικής αναιμίας.

• Πρόληψη ασθένειας

Τα λειτουργικά τρόφιμα περιέχουν μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν ασθένειες.

Για παράδειγμα, λειτουργικά τρόφιμα που περιέχουν αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά είναι μόρια που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες, επομένως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης μπορούν να προληφθούν. Ορισμένες λειτουργικές τροφές είναι επίσης πλούσιες σε ωμέγα-3. Αυτά τα λιπαρά οξέα έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς.

• Υποστηρίζει την ανάπτυξη του παιδιού

Τα παιδιά που είναι ακόμα σε βρεφική ηλικία χρειάζονται κάποια θρεπτικά συστατικά για καλή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Γι' αυτό, συνιστάται στα παιδιά να τρώνε λειτουργικές τροφές που είναι εμπλουτισμένες με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα δημητριακά ή αλεύρι που έχουν ενισχυθεί με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το φολικό οξύ. Στη συνέχεια, υπάρχουν λειτουργικές τροφές που περιέχουν ωμέγα-3, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12. [[related-article]] Συμπερασματικά, τα λειτουργικά τρόφιμα έχουν τη δυνατότητα να φέρουν οφέλη για την υγεία στη ζωή σας. Ωστόσο, μην κάνετε τα λειτουργικά τρόφιμα τη μοναδική πηγή υγείας. Ζήστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, όπως τακτική άσκηση και επαρκή ανάπαυση, για να βελτιστοποιήσετε την υγεία του σώματός σας.