Τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α είναι σίγουρα απαραίτητα από τον οργανισμό για τη μεγιστοποίηση της υγείας. Ευτυχώς, διάφορα λαχανικά που περιέχουν πολλή βιταμίνη Α δεν είναι δύσκολο να τα βρεις στις παραδοσιακές αγορές ή στα σούπερ μάρκετ. Στην πραγματικότητα, τώρα μπορείτε να το αγοράσετε online. Το μεγαλείο της βιταμίνης Α στη βελτιστοποίηση της λειτουργίας σημαντικών οργάνων του σώματος όπως η καρδιά, οι πνεύμονες και τα νεφρά την καθιστά ένα από τα πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αγαπήστε το σώμα σας τρώγοντας επιμελώς μια ποικιλία λαχανικών πλούσια σε βιταμίνη Α. 
Γλυκοπατάτες, λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α. Οι γλυκοπατάτες δεν είναι λιγότερο υπέροχες από τα καρότα! Εάν μαγειρευτεί στον ατμό μαζί με το δέρμα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε αυτό φτάνει τα 1.403 μικρογραμμάρια ή ισοδύναμο με 561% RAH. Επιπλέον, τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες και δεν περιέχουν λίπος. Λοιπόν, αυτό είναι ένα από τα πιο υγιεινά σνακ! 
Σπανάκι, λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α Όπως και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το σπανάκι περιέχει επίσης διάφορα είδη θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη Α. Τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α είναι επίσης πολύ «εξοικειωμένα» με τη γλώσσα του Ινδονήσιου λαού. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει 573 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που ισοδυναμεί με το 229% των ημερήσιων αναγκών σας.
Λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α
Εκτός από τη βελτιστοποίηση της λειτουργίας σημαντικών οργάνων, η βιταμίνη Α παίζει επίσης κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της αίσθησης της όρασης, στην ανάπτυξη του σώματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση της υγείας των αναπαραγωγικών οργάνων. Η κατανάλωση λαχανικών που περιέχουν πολλή βιταμίνη Α σε τακτική βάση μπορεί να αποτρέψει διάφορα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Α όπως τριχόπτωση, δερματικά προβλήματα, ξηροφθαλμία, έως λοιμώξεις. Πριν μάθετε τα διάφορα λαχανικά με βιταμίνη Α, καταλάβετε ότι η βιταμίνη Α στα λαχανικά εξακολουθεί να έχει τη μορφή καροτενοειδών (βήτα-καροτίνη και άλφα-καροτίνη). Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε από το Εθνικό Κέντρο Βιοτεχνολογίας, αυτά τα καροτενοειδή προέρχονται από το χρώμα των λαχανικών. Όταν εισέλθουν στον οργανισμό, θα μετατραπούν σε βιταμίνη Α. Επομένως, γνωρίστε μια μυριάδα λαχανικών που περιέχουν βιταμίνη Α!1. Καρότο
Ένα λαχανικό που είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α είναι τα καρότα. Μάλιστα, τα επίπεδα είναι αρκετά υψηλά. Μισό φλιτζάνι ωμά καρότα περιέχει ήδη 459 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που ισοδυναμεί με το 184% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RAH). Περιέργως, τα καρότα περιέχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, επομένως η δυσκοιλιότητα και άλλα πεπτικά προβλήματα μπορούν να ξεπεραστούν.2. Γλυκοπατάτα
Γλυκοπατάτες, λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α. Οι γλυκοπατάτες δεν είναι λιγότερο υπέροχες από τα καρότα! Εάν μαγειρευτεί στον ατμό μαζί με το δέρμα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε αυτό φτάνει τα 1.403 μικρογραμμάρια ή ισοδύναμο με 561% RAH. Επιπλέον, τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες και δεν περιέχουν λίπος. Λοιπόν, αυτό είναι ένα από τα πιο υγιεινά σνακ! 3. Καλέ
Το λάχανο ή τα φύλλα λάχανου είναι πράσινα φυλλώδη λαχανικά που είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία. Ποιος θα πίστευε ότι το λάχανο αναφέρεται επίσης ως λαχανικό που περιέχει βιταμίνη Α; Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο λάχανο περιέχει 885 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α ή το ισοδύναμο 98% RAH!4. Κόκκινες πιπεριές
Εκτός από χαμηλή σε θερμίδες, οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, η οποία είναι αρκετά υψηλή στην κατηγορία της. Μισό φλιτζάνι ωμές κόκκινες πιπεριές περιέχει ήδη 117 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που αντιστοιχεί στο 47% των ημερήσιων αναγκών σας.5. Σπανάκι
Σπανάκι, λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α Όπως και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το σπανάκι περιέχει επίσης διάφορα είδη θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη Α. Τα λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α είναι επίσης πολύ «εξοικειωμένα» με τη γλώσσα του Ινδονήσιου λαού. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει 573 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που ισοδυναμεί με το 229% των ημερήσιων αναγκών σας. 6. Κολάρντ
Ακόμα από την οικογένεια των πράσινων λαχανικών, τώρα υπάρχει κολάρο! Collard που έχει επιστημονικό όνομα Brassica oleracea var . Το viridis είναι ένα λαχανικό που περιέχει υψηλή βιταμίνη Α. Μόνο ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα κολάρα περιέχει 722 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που είναι το 80% των ημερήσιων αναγκών σας. [[Σχετικό άρθρο]]7. Μπρόκολο
Φέροντας το κατηγόρημα υπερτροφές, Το μεγαλείο του μπρόκολου για την υγεία δεν χρειάζεται πλέον να αμφισβητείται. Επιπλέον, το μπρόκολο συγκαταλέγεται επίσης στην ομάδα των λαχανικών που περιέχουν πολλή βιταμίνη Α. Μισό φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει ήδη 60 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που αντιστοιχεί στο 24% των ημερήσιων αναγκών. Εκτός από τη βιταμίνη Α, το μπρόκολο προσφέρει επίσης βιταμίνες Κ και C που είναι πολύ καλές για την υγεία.8. Χόρτα γογγύλι
Ένα είδος λαχανικών που περιέχει πολλή βιταμίνη Α είναι το πράσινο ραπανάκι. Σε ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο πράσινο ραπανάκι, υπάρχουν 549 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που ισοδυναμεί με το 61% των ημερήσιων αναγκών σας.9. Μαρούλι
Σε σύγκριση με άλλα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη Α, το μαρούλι μπορεί να μην περιέχει τόση βιταμίνη Α. Άλλωστε, το μαρούλι είναι πολύ υγιεινό και δεν πρέπει να το υποτιμάτε. Ένα μεγάλο φύλλο μαρουλιού περιέχει 122 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α, που ισοδυναμεί με το 14% της ημερήσιας ανάγκης.10. Κολοκύθα
Η κολοκύθα είναι γνωστή ως ένα λαχανικό που περιέχει διάφορα είδη θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα βιταμίνη Α. Φανταστείτε, εκτός από το ότι περιέχει κάλιο, βιταμίνη C, σίδηρο και βιταμίνη Ε, η κολοκύθα μπορεί να καλύψει ακόμη και το 245% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Α! Οπότε, μην ξεχνάτε να τρώτε λαχανικά που περιέχουν βιταμίνη Α, ΟΚ!Ημερήσια ανάγκη σε βιταμίνη Α ανά φύλο και ηλικία
Οι καθημερινές ανάγκες του καθενός σε βιταμίνη Α είναι διαφορετικές, ανάλογα με το φύλο και την ηλικία. Γνωρίστε τις ημερήσιες ανάγκες σας σε βιταμίνη Α, για να μην κάνετε «υπερδοσολογία» βιταμίνης Α.- Παιδιά 1-3 ετών: 300 μικρογραμμάρια την ημέρα
- Παιδιά 4-8 ετών: 400 μικρογραμμάρια την ημέρα
- Παιδιά 9-13 ετών: 600 μικρογραμμάρια την ημέρα
- Άνδρες 14 ετών και άνω: 900 μικρογραμμάρια την ημέρα
- Γυναίκες 14 ετών και άνω: 700 μικρογραμμάρια την ημέρα
- Έγκυες γυναίκες 19-50 ετών: 770 μικρογραμμάρια την ημέρα
- Θηλάζουσες γυναίκες 19-50 ετών: 1.300 μικρογραμμάρια την ημέρα.