Τα οφέλη του σκόρδου όχι μόνο χρησιμεύουν ως υποχρεωτικό μπαχαρικό στην κουζίνα στο σπίτι, αλλά πιστεύεται ότι είναι επίσης χρήσιμα για τη διατήρηση της υγείας του σώματός σας. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη της κατανάλωσης ωμού σκόρδου για την υγεία; 
Το σκόρδο περιέχει αλισίνη Το σκόρδο είναι ένα είδος κονδύλου που έχει λατινική ονομασία Allium sativum . Σε ένα κομμάτι σκόρδο υπάρχουν γενικά 1-10 σκελίδες. Μία ωμή σκελίδα σκόρδο (3 γραμμάρια) περιέχει: 
Μασήστε ωμό σκόρδο για να έχετε τα μέγιστα οφέλη Τα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου παραπάνω μπορείτε να τα αποκτήσετε μασώντας το ωμό. Ο λόγος είναι ότι, σε πλήρη και φρέσκια κατάσταση, τα θρεπτικά συστατικά στο σκόρδο μπορούν να λειτουργήσουν βέλτιστα. Πράγματι, το πώς να τρώτε ωμό σκόρδο ως σύνολο σας φαίνεται ασυνήθιστο. Αλλά, στην πραγματικότητα, η χρήση του σκόρδου μαγειρεύοντάς το μέχρι να μαγειρευτεί μπορεί πραγματικά να εξαλείψει διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε αυτό. Για όσους από εσάς δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε ωμό σκόρδο ολόκληρο, είναι εντάξει αν θέλετε να το εναλλάξετε χρησιμοποιώντας σκόρδο στην καθημερινή σας μαγειρική. Λοιπόν, πόσο συνιστάται να τρώτε ωμό σκόρδο; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει συγκεκριμένη σύσταση για το πόσες ωμές σκελίδες σκόρδου πρέπει να καταναλωθούν. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από 1 σκελίδα ωμό σκόρδο. Η κατανάλωση περισσότερων από μία σκελίδας σκόρδου την ημέρα μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση των ατόμων που έχουν αιμορραγικές διαταραχές και σοβαρές πεπτικές διαταραχές. Έτσι, εάν έχετε ορισμένες ιατρικές καταστάσεις, παίρνετε ορισμένους τύπους φαρμάκων ή πρόκειται να υποβληθείτε σε χειρουργική επέμβαση, θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα του σκόρδου που τρώτε για να αποτρέψετε προβλήματα υγείας που μπορεί να εμφανιστούν.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο σκόρδο
Το σκόρδο περιέχει αλισίνη Το σκόρδο είναι ένα είδος κονδύλου που έχει λατινική ονομασία Allium sativum . Σε ένα κομμάτι σκόρδο υπάρχουν γενικά 1-10 σκελίδες. Μία ωμή σκελίδα σκόρδο (3 γραμμάρια) περιέχει: - 4,5 θερμίδες
- 1 γραμμάριο υδατάνθρακες
- 0,2 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 0,1 γραμμάρια φυτικών ινών
- 0,01 γραμμάρια λίπους
- 0,03 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης
- 5 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
- 1 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου
- 11 χιλιοστόγραμμα καλίου
- Μαγγάνιο όσο το 3% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
- Σελήνιο όσο το 1% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
- 0,9 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ή ισοδύναμο με το 2% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
- 0,05 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ή το ισοδύναμο του 3% της ημερήσιας ανάγκης του σώματος
- Χαλκός, φώσφορος και βιταμίνη Β1
- 4,5 θερμίδες
- 1 γραμμάριο υδατάνθρακες
- 0,2 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 0,1 γραμμάρια φυτικών ινών
- 0,01 γραμμάρια λίπους
- 0,03 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης
- 5 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
- 1 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου
- 11 χιλιοστόγραμμα καλίου
- Μαγγάνιο όσο το 3% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
- Σελήνιο όσο το 1% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
- 0,9 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C ή ισοδύναμο με το 2% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού
- 0,05 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ή το ισοδύναμο του 3% της ημερήσιας ανάγκης του σώματος
- Χαλκός, φώσφορος και βιταμίνη Β1
Οφέλη για την υγεία του σκόρδου
Εδώ είναι τα διάφορα οφέλη για την υγεία του ωμού ή επεξεργασμένου σκόρδου που δεν πρέπει να αγνοήσετε.1. Αποφύγετε τα κρυολογήματα, τη φλεγμονή και τον βήχα
Τα οφέλη του σκόρδου πριν το πρωί ως μια από τις φυσικές θεραπείες που είναι χρήσιμες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Αυτό είναι αδιαχώριστο από την περιεκτικότητα σε αλισίνη που βρίσκεται στο σκόρδο. Η περιεκτικότητα σε αλισίνη έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματική στη θανάτωση διαφόρων βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες, όπως κρυολόγημα, γρίπη, βήχας και πονόλαιμο. Επιπλέον, το περιεχόμενο θειούχο διαλλύλιο Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των βακτηρίων που προκαλούν ασθένειες. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Advances in Therapy απέδειξε ότι η ομάδα των ανθρώπων που λάμβαναν συμπληρώματα σκόρδου είχαν χαμηλότερο κίνδυνο κρυολογήματος από την ομάδα που λάμβανε μόνο ένα εικονικό φάρμακο. Εν τω μεταξύ, άλλα ερευνητικά αποτελέσματα από την Clinical Nutrition δείχνουν ότι η κατανάλωση εκχυλίσματος σκόρδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κρυολογήματος και γρίπης.2. Αντιμετώπιση επίμονης ακμής
Εάν ο τρόπος αντιμετώπισης της ακμής που κάνατε μέχρι τώρα δεν λειτουργεί, τότε δεν υπάρχει τίποτα κακό να δοκιμάσετε τα οφέλη αυτού του σκόρδου. Ναι, το επόμενο όφελος από την κατανάλωση σκόρδου είναι η αντιμετώπιση της επίμονης ακμής. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Angewandte Chemie προτείνει ότι η περιεκτικότητα σε αλισίνη στο σκόρδο μπορεί να βοηθήσει να σκοτώσει τα βακτήρια που προκαλούν ακμή χάρη στις αντιβακτηριακές του ιδιότητες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε σουλφενικό οξύ που σχηματίζεται από την αποσύνθεση της αλισίνης μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των ουλών ακμής, των δερματικών παθήσεων και ορισμένων αλλεργιών.3. Υπερνίκηση της τριχόπτωσης
Το απροσδόκητο όφελος του σκόρδου είναι να ξεπεράσει την τριχόπτωση. Το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση και στην ενθάρρυνση της τριχοφυΐας στο τριχωτό της κεφαλής για άτομα με αλωπεκία ή φαλάκρα. Αυτό οφείλεται στην ουσία θείου που περιέχει υψηλή κερατίνη.4. Μειώστε τη χοληστερίνη
Ένα από τα οφέλη του σκόρδου πριν τον ύπνο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Μια προηγούμενη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Postgraduate Medicine έδειξε ότι η κατανάλωση περίπου 10 γραμμαρίων ωμού σκόρδου ή 1-2 σκελίδες ημερησίως για δύο συνεχόμενους μήνες κατάφερε να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης αρκετά δραστικά. Τα αποτελέσματα μιας άλλης μελέτης που δημοσιεύτηκε στο Pakistan Journal of Pharmaceutical Medicine διαπίστωσαν ότι τα οφέλη από την κατανάλωση ωμού σκόρδου μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της ποσότητας της HDL χοληστερόλης (καλή χοληστερόλη) και στη μείωση των επιπέδων ολικής χοληστερόλης.5. Ελέγξτε την αρτηριακή πίεση
Εκτός από την υψηλή χοληστερόλη, η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να είναι άλλο ένα έναυσμα για διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις. Λοιπόν, μπορείτε να βασιστείτε στα οφέλη του σκόρδου για την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Η δυνατότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης έχει αναγνωριστεί από καιρό ως συγκρίσιμη με τα γενικά φάρμακα υπέρτασης. Μια μελέτη από το Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences ανέφερε ότι το αποτέλεσμα της μείωσης της συστολικής και διαστολικής αρτηριακής πίεσης μετά την κατανάλωση ωμού σκόρδου ήταν σχεδόν το ίδιο με το φάρμακο για την υπέρταση ατενολόλη. [[related-article]] Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει πολυσουλφίδιο που δρα διευρύνοντας τα αιμοφόρα αγγεία έτσι ώστε να μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Μπορείτε να αισθανθείτε τα οφέλη του σκόρδου καταναλώνοντας τέσσερις σκελίδες την ημέρα για να μειώσετε την αρτηριακή πίεση.6. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς
Τα οφέλη του σκόρδου έχουν αποδειχθεί χρήσιμα για την αντιμετώπιση διαφόρων καρδιακών παθήσεων. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL). Το σκόρδο εμποδίζει το σχηματισμό ενζύμων στο συκώτι που προκαλεί αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε διαλλυλ τρισουλφίδιο στο έλαιο σκόρδου πιστεύεται ότι βοηθά στην προστασία της καρδιάς μετά από καρδιακή προσβολή και μετά από εγχείρηση καρδιάς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για καρδιακή ανεπάρκεια. Δυστυχώς, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητά του στον άνθρωπο.7. Προσφέρει αντιφλεγμονώδη δράση
Ένα άλλο πλεονέκτημα της κατανάλωσης σκόρδου είναι ότι προσφέρει ισχυρότερη αντιφλεγμονώδη δράση από το είδος του σκόρδου που έχει θερμανθεί. Φυσικά αυτό είναι αδιαχώριστο από την περιεκτικότητα σε αλισίνη που βρίσκεται στο ωμό σκόρδο.8. Βελτιώστε την υγεία των οστών
Τα οφέλη του σκόρδου πιστεύεται επίσης ότι βελτιώνουν την υγεία των οστών. Μια μελέτη που διεξήχθη σε πειραματόζωα έδειξε ότι η κατανάλωση σκόρδου μπορεί να ελαχιστοποιήσει την απώλεια οστικής μάζας αυξάνοντας τα επίπεδα οιστρογόνων στις γυναίκες. Μια άλλη μελέτη σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ανέφερε ότι η τακτική κατανάλωση ωμού σκόρδου μπορεί να μειώσει τα σημάδια ανεπάρκειας οιστρογόνων, η οποία συνήθως προκαλεί διαταραχές των οστών. Αυτό είναι που κάνει τα οφέλη της κατανάλωσης ωμού σκόρδου να πιστεύεται επίσης ότι έχουν καλή επίδραση στα άτομα με οστεοαρθρίτιδα.9. Πρόληψη του Αλτσχάιμερ και της άνοιας
Η νόσος του Αλτσχάιμερ και η άνοια μπορεί να προκληθούν από το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες. Λοιπόν, το ωμό σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικά που στοχεύουν στην πρόληψη αυτών των προβλημάτων. Επιπλέον, τα οφέλη του σκόρδου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και η χοληστερόλη έχει επίσης ρόλο στη μείωση του κινδύνου ασθενειών, όπως το Αλτσχάιμερ και η άνοια.10. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Αρκετά ερευνητικά αποτελέσματα δείχνουν μια σχέση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης σκόρδου και του μειωμένου κινδύνου αρκετών τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του στομάχου και ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Αν και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου συνιστά να τρώτε σκόρδο ολόκληρο αντί να χρησιμοποιείτε συμπληρώματα διατροφής σκόρδου. Οι άνθρωποι που έτρωγαν ωμό σκόρδο τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα λέγεται ότι είχαν 44 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα. Επιπλέον, τα οφέλη του σκόρδου μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Διότι, η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι ικανή να απομακρύνει τις τοξίνες, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να επιδιορθώσει το κατεστραμμένο DNA που προκαλεί καρκίνο του προστάτη.11. Υπερνίκηση της ανικανότητας
Τα οφέλη του σκόρδου σε αυτό είναι αντιπηκτικά. Στην πραγματικότητα, το αίμα αραιώνεται και η ροή του αίματος στο πέος είναι πιο ομαλή, διεγείροντας έτσι μια στύση του πέους. Για να έχετε τα οφέλη, θα πρέπει να το καταναλώνετε λίγες ώρες πριν από τη σεξουαλική δραστηριότητα.12. Αυξάνει τη γονιμότητα
Έρευνα από το Journal of Herbmed Pharmacology εξηγεί ότι τα αντιοξειδωτικά στο σκόρδο μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα τεστοστερόνης και τη δομή των όρχεων. Έτσι, η παραγωγή σπέρματος είναι υψηλότερης ποιότητας. Ωστόσο, αυτή η έρευνα έχει παρατηρηθεί μόνο στο εργαστήριο. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να ληφθούν αποτελεσματικά αυτά τα οφέλη.13. Βελτιώστε τις αθλητικές επιδόσεις
Τα οφέλη του σκόρδου αποδείχτηκε ότι αυξάνουν τις αθλητικές επιδόσεις. Έρευνα από το Indian Journal of Physiology and Pharmacology εξήγησε ότι τα άτομα με καρδιακές παθήσεις που κατανάλωναν σκόρδο έλαιο δύο φορές την ημέρα για έξι εβδομάδες παρουσίασαν αύξηση στην απόδοση της άσκησης. Ωστόσο, αυτό απαιτεί ακόμα πιο εις βάθος έρευνα επειδή ορισμένες έρευνες εξακολουθούν να είναι αντιφατικές.14. Καταπολεμά τα βακτήρια και τους μύκητες
Αναφορές από το Πανεπιστήμιο της Πολιτείας της Ουάσιγκτον, το σκόρδο περιέχει θειούχο διαλλύλιο ικανό να αντιμετωπίσει βακτήρια Campylobacter αιτίες δυσπεψίας. Στην πραγματικότητα, η ικανότητά του είναι 100 φορές πιο αποτελεσματική από τα αντιβιοτικά γενικά. Τα οφέλη του σκόρδου που μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένα βακτήρια το καθιστούν μια πιθανή εναλλακτική λύση στα «φυσικά αντιβιοτικά». [[σχετικά άρθρα]] Επιπλέον, το σκόρδο μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τη μαγιά στα γεννητικά όργανα, όπως π.χ. Candida albicans . Διότι, η περιεκτικότητα του σκόρδου λειτουργεί ως αντιμυκητιακό. Επομένως, το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τα αντιμυκητιακά φάρμακα γενικά, όπως η κλοτριμαζόλη.15. Ανακουφίστε τη δηλητηρίαση από μόλυβδο
Η δηλητηρίαση από μόλυβδο είναι μια ισχυρή αιτία διαφόρων προβλημάτων υγείας. Προφανώς, το σκόρδο μπορεί να το ανακουφίσει. Επειδή, θειούχο διαλλύλιο και το θείο που υπάρχει στο σκόρδο είναι σε θέση να παρέχει προστασία από βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος. Μάλιστα, μια μελέτη από τη Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology εξήγησε ότι το σκόρδο μπορεί να μειώσει τα επίπεδα μολύβδου στο αίμα έως και 19%. Αυτή η μελέτη πραγματοποιήθηκε πιλοτικά σε υπαλλήλους εργοστασίου μπαταριών αυτοκινήτων.Πόσο συχνά πρέπει να τρώτε ωμό σκόρδο;
Μασήστε ωμό σκόρδο για να έχετε τα μέγιστα οφέλη Τα οφέλη από την κατανάλωση σκόρδου παραπάνω μπορείτε να τα αποκτήσετε μασώντας το ωμό. Ο λόγος είναι ότι, σε πλήρη και φρέσκια κατάσταση, τα θρεπτικά συστατικά στο σκόρδο μπορούν να λειτουργήσουν βέλτιστα. Πράγματι, το πώς να τρώτε ωμό σκόρδο ως σύνολο σας φαίνεται ασυνήθιστο. Αλλά, στην πραγματικότητα, η χρήση του σκόρδου μαγειρεύοντάς το μέχρι να μαγειρευτεί μπορεί πραγματικά να εξαλείψει διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά σε αυτό. Για όσους από εσάς δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε ωμό σκόρδο ολόκληρο, είναι εντάξει αν θέλετε να το εναλλάξετε χρησιμοποιώντας σκόρδο στην καθημερινή σας μαγειρική. Λοιπόν, πόσο συνιστάται να τρώτε ωμό σκόρδο; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει συγκεκριμένη σύσταση για το πόσες ωμές σκελίδες σκόρδου πρέπει να καταναλωθούν. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερο από 1 σκελίδα ωμό σκόρδο. Η κατανάλωση περισσότερων από μία σκελίδας σκόρδου την ημέρα μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση των ατόμων που έχουν αιμορραγικές διαταραχές και σοβαρές πεπτικές διαταραχές. Έτσι, εάν έχετε ορισμένες ιατρικές καταστάσεις, παίρνετε ορισμένους τύπους φαρμάκων ή πρόκειται να υποβληθείτε σε χειρουργική επέμβαση, θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα του σκόρδου που τρώτε για να αποτρέψετε προβλήματα υγείας που μπορεί να εμφανιστούν.