Γάλα εξατμίστηκε είναι ένα είδος γάλακτος με πιο παχύρρευστη υφή από το φρέσκο γάλα. Από άποψη χρώματος και γεύσης, αυτό το εβαπορέ γάλα είναι κατάλληλο ως υποκατάστατο της κρέμας (συμπυκνωμένο γάλα). Γι' αυτό, αυτό το γάλα μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του βάρους. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, αυτό το γάλα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία διαφόρων πιάτων. Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα. 
Το γάλα εβαπορέ είναι κατάλληλο για αύξηση βάρους Καταναλώνοντας συμπυκνωμένο γάλα ή συμπυκνωμένο γάλα Αυτό είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που προσπαθούν να κερδίσουν βάρος. Η κατάσταση του λιποβαρούς αποτελεί παράγοντα κινδύνου για άνοια, μόλυνση και θάνατο. Το υψηλό επίπεδο θρεπτικών συστατικών στο εβαπορέ γάλα το καθιστά ιδιαίτερα προτεινόμενο σε όσους προσπαθούν να επιτύχουν το ιδανικό σωματικό τους βάρος. Επιπλέον, αυτό το είδος γάλακτος δεν περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σε καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, η δίαιτα για όσους προσπαθούν να πάρουν βάρος θα πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη γιατρού. Ο στόχος είναι να μην πιαστείτε σε ένα κακό και υπερβολικό διατροφικό μοτίβο. Το γάλα εβαπορέ μπορεί επίσης να παρέχει την πρόσληψη μετάλλων που χρειάζεται το σώμα. Περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Όχι μόνο αυτό, αυτό το υποκατάστατο κρέμας περιέχει επίσης βιταμίνη Α και βιταμίνη D. 
Το γάλα εβαπορέ περιέχει διπλάσια λακτόζη από το κανονικό γάλα Για μερικούς ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, η κατανάλωση γάλακτος εβαπορέ μπορεί να είναι προβληματική. Ο λόγος, σε αυτό υπάρχει περισσότερη λακτόζη και πρωτεΐνη γάλακτος ανά όγκο σε σύγκριση με το κανονικό γάλα. Η λακτόζη είναι ένα είδος υδατάνθρακα που βρίσκεται στο γάλα και τα παράγωγά του. Όσοι έχουν αλλεργίες στη λακτόζη στερούνται το ένζυμο λακτάση, έτσι ώστε η διαδικασία πέψης της λακτόζης να μην μπορεί να είναι η βέλτιστη. Επομένως, τα συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν ξεκινούν από πόνο στην κοιλιά, φούσκωμα, μέχρι διάρροια. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να ανεχθούν 15 γραμμάρια λακτόζης την ημέρα. Αυτό ισοδυναμεί με 1-2 ποτήρια κανονικού γάλακτος. Το πρόβλημα είναι το γάλα εξατμίστηκε περιέχει 2 φορές περισσότερη λακτόζη από το κανονικό γάλα. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι υψηλότερη. Επιπλέον, άλλες πιθανές παρενέργειες μπορούν επίσης να εμφανιστούν στα παιδιά με τη μορφή αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα. Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη γάλακτος παραμένει ακόμη και κατά τη διαδικασία παρασκευής, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά, περίπου το 3% του πληθυσμού στις ανεπτυγμένες χώρες. Για καταστάσεις όπως αυτή, το πιο ενδεδειγμένο προληπτικό μέτρο είναι να αποφύγετε την πλήρη κατανάλωσή του. [[Σχετικό άρθρο]]
Πώς να φτιάξετε γάλα εβαπορέ
Γάλα εξατμίστηκε γίνεται αφαιρώντας το 60% της περιεκτικότητας σε νερό σε αυτό. Στη συνέχεια, το επόμενο στάδιο της παραγωγής είναι η ομοιόμορφη ανάμειξη του λίπους του γάλακτος, η αποστείρωσή του για να αποφευχθεί η ανάπτυξη επιβλαβών οργανισμών, και στη συνέχεια συσκευάζονται σε κουτιά. Αυτός ο τρόπος να γίνει πολύ πιο χοντρός. Το χρώμα και η γεύση είναι ακόμα πιο κιτρινωπό με γλυκιά γεύση σαν καραμέλα. Αυτή η διαδικασία παρασκευής κάνει το εβαπορέ γάλα να διαρκεί περισσότερο από το κανονικό γάλα.Διαφορά μεταξύ του γάλακτος εβαπορέ και του ζαχαρούχου γάλακτος
Τύπος γάλακτος εξατμίστηκε συχνά συνδέεται με ζαχαρούχο γάλα. Και τα δύο είναι πράγματι τα ίδια, απλώς το δεύτερο προστίθεται συχνά με γλυκαντικό ή ζάχαρη.Θρεπτικό περιεχόμενο εβαπορέ γάλακτος
Αν και περισσότερο από το ήμισυ της περιεκτικότητας σε νερό αφαιρείται, η θρεπτική σύνθεση του γάλακτος εξατμίστηκε μείνε σταθερός. Σε 1 φλιτζάνι ή 240 ml γάλα εξατμίστηκε περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως:- Θερμίδες: 338
- Υδατάνθρακες: 25 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 17 γραμμάρια
- Λίπη: 19 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 50% RDA
- Μαγνήσιο: 15% RDA
- Ψευδάργυρος: 18% RDA
Οφέλη από την κατανάλωση εβαπορέ γάλακτος
Το γάλα εβαπορέ είναι κατάλληλο για αύξηση βάρους Καταναλώνοντας συμπυκνωμένο γάλα ή συμπυκνωμένο γάλα Αυτό είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που προσπαθούν να κερδίσουν βάρος. Η κατάσταση του λιποβαρούς αποτελεί παράγοντα κινδύνου για άνοια, μόλυνση και θάνατο. Το υψηλό επίπεδο θρεπτικών συστατικών στο εβαπορέ γάλα το καθιστά ιδιαίτερα προτεινόμενο σε όσους προσπαθούν να επιτύχουν το ιδανικό σωματικό τους βάρος. Επιπλέον, αυτό το είδος γάλακτος δεν περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σε καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, η δίαιτα για όσους προσπαθούν να πάρουν βάρος θα πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη γιατρού. Ο στόχος είναι να μην πιαστείτε σε ένα κακό και υπερβολικό διατροφικό μοτίβο. Το γάλα εβαπορέ μπορεί επίσης να παρέχει την πρόσληψη μετάλλων που χρειάζεται το σώμα. Περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Όχι μόνο αυτό, αυτό το υποκατάστατο κρέμας περιέχει επίσης βιταμίνη Α και βιταμίνη D. Παρενέργειες εβαπορέ γάλακτος
Το γάλα εβαπορέ περιέχει διπλάσια λακτόζη από το κανονικό γάλα Για μερικούς ανθρώπους που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, η κατανάλωση γάλακτος εβαπορέ μπορεί να είναι προβληματική. Ο λόγος, σε αυτό υπάρχει περισσότερη λακτόζη και πρωτεΐνη γάλακτος ανά όγκο σε σύγκριση με το κανονικό γάλα. Η λακτόζη είναι ένα είδος υδατάνθρακα που βρίσκεται στο γάλα και τα παράγωγά του. Όσοι έχουν αλλεργίες στη λακτόζη στερούνται το ένζυμο λακτάση, έτσι ώστε η διαδικασία πέψης της λακτόζης να μην μπορεί να είναι η βέλτιστη. Επομένως, τα συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν ξεκινούν από πόνο στην κοιλιά, φούσκωμα, μέχρι διάρροια. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να ανεχθούν 15 γραμμάρια λακτόζης την ημέρα. Αυτό ισοδυναμεί με 1-2 ποτήρια κανονικού γάλακτος. Το πρόβλημα είναι το γάλα εξατμίστηκε περιέχει 2 φορές περισσότερη λακτόζη από το κανονικό γάλα. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι υψηλότερη. Επιπλέον, άλλες πιθανές παρενέργειες μπορούν επίσης να εμφανιστούν στα παιδιά με τη μορφή αλλεργίας στο αγελαδινό γάλα. Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη γάλακτος παραμένει ακόμη και κατά τη διαδικασία παρασκευής, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά, περίπου το 3% του πληθυσμού στις ανεπτυγμένες χώρες. Για καταστάσεις όπως αυτή, το πιο ενδεδειγμένο προληπτικό μέτρο είναι να αποφύγετε την πλήρη κατανάλωσή του. [[Σχετικό άρθρο]]