Μια αλκαλική δίαιτα που επικεντρώνεται σε αλκαλικές τροφές υποστηρίζεται ότι μειώνει τα οξέα στο σώμα και προλαμβάνει χρόνιες ασθένειες. Η θεωρία είναι ότι καταναλώνοντας περισσότερες αλκαλικές (αλκαλικές) τροφές, το επίπεδο pH στο αίμα μπορεί να είναι πιο ισορροπημένο, έτσι ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να γίνεται καλύτερο ή να μην αρρωσταίνει εύκολα. Εν τω μεταξύ, εάν το αίμα είναι πολύ όξινο, μπορεί να κινδυνεύετε περισσότερο από διάφορες ασθένειες. Από οστεοπόρωση έως καρκίνο. Ποια είναι τα πραγματικά γεγονότα;
Μάθετε ποιο είναι το pH
Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το pH όταν πρόκειται για αλκαλικές δίαιτες ή αλκαλικές τροφές. Το pH είναι ένα μέτρο του πόσο όξινη ή βασική είναι μια ουσία με τιμές που κυμαίνονται από 0-14. Οι όξινες ουσίες έχουν pH κάτω από 7. Ενώ ένα pH πάνω από 7 λέγεται ότι είναι αλκαλικό ή αλκαλικό. Το pH στο ανθρώπινο σώμα ποικίλλει επίσης, για παράδειγμα, το στομάχι έχει pH 2-3,5 που σημαίνει ότι είναι πολύ όξινο. Αυτή η οξύτητα χρειάζεται για την πέψη των τροφίμων. Σε αντίθεση με το στομάχι, το αίμα είναι αλκαλικό με pH μεταξύ 7,36 και 7,44. Όταν το pH του αίματος πέφτει από το φυσιολογικό εύρος, αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία. Μια αλκαλική δίαιτα υποστηρίζεται ότι εξισορροπεί τα επίπεδα pH στο αίμα σας. Αλλά στην πραγματικότητα, η καθημερινή διατροφή δεν μπορεί να αλλάξει το επίπεδο του pH του αίματος ουσιαστικά. Αυτό που αλλάζει είναι το επίπεδο pH των ούρων σας. Επειδή το σώμα σας πραγματικά εργάζεται για να διατηρήσει το επίπεδο του pH σταθερό. [[Σχετικό άρθρο]]Τύποι αλκαλικών τροφίμων
Πηγές τροφίμων όπως κρέας (μοσχάρι, κατσίκι, πουλερικά, ψάρι) και τα παράγωγά τους προϊόντα (αυγά, γάλα, γιαούρτι), αλκοολούχα ποτά και σόδα, έως ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων των όξινων τροφίμων. Εν τω μεταξύ, παραδείγματα ουδέτερων τροφίμων είναι το ελαιόλαδο, η κρέμα, το βούτυρο, το γάλα, το άμυλο και η ζάχαρη. Αυτό το είδος τροφής πρέπει να περιορίζεται για να μην επηρεάζει την υγεία σας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα είδη τροφών που είναι αλκαλικά ή αλκαλικά περιλαμβάνουν:- Φρούτα (αβοκάντο, ντομάτα, λεμόνι, σταφύλι, νεαρή καρύδα)
- Λαχανικά (Σπαράγγια, μπρόκολο, γλυκοπατάτες, σέλινο, καρότα, βασιλικός, σκόρδο, κρεμμύδια)
- Σπόροι, όσπρια και ξηροί καρποί (αμύγδαλα, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, λιναρόσπορος)
- Χυμός φρούτων χωρίς ζάχαρη
- Ξέρω
- Τσάι βοτάνων
- Γάλα αμυγδάλου
- Κατσικίσιο γάλα
Λεμόνια και λάιμ, πηγές τροφίμων με όξινη γεύση που είναι αλκαλικές
Το PRAL ενός συγκεκριμένου τροφίμου είναι η ποσότητα οξέος που αναμένεται να φτάσει στα νεφρά αφού το σώμα μεταβολίσει αυτή την τροφή. Φυσιολογικά, τα νεφρά διατηρούν ένα σταθερό pH του αίματος απομακρύνοντας την περίσσεια οξέος ή αλκαλίου μέσω των ούρων. Όπως και άλλα φρούτα, οι χυμοί λεμονιού και λάιμ παράγουν αλκάλια μόλις μεταβολιστούν. Επομένως, η βαθμολογία PRAL είναι αρνητική. Αυτός είναι ο λόγος που μερικοί άνθρωποι θεωρούν τον χυμό λεμονιού αλκαλικό παρά το γεγονός ότι έχει όξινο pH πριν αφομοιωθεί.Οφέλη από αλκαλική τροφή ή αλκαλική δίαιτα
Οι αλκαλικές δίαιτες δεν έχουν αποδειχθεί ότι εξισορροπούν το pH του αίματος ή το κάνουν πιο αλκαλικό. Ωστόσο, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση αλκαλικών τροφών μπορεί να βελτιώσει την υγεία. Αυτή η άποψη είναι λογική, δεδομένου ότι μια αλκαλική δίαιτα εστιάζει σε φυσικές τροφές όπως τα λαχανικά και τα φρούτα και όχι στα λιπαρά επεξεργασμένα κρέατα. Εδώ είναι μια σειρά από οφέλη μιας αλκαλικής δίαιτας που έχουν ερευνηθεί:Χάνω βάρος
Διατηρήστε την υγεία των νεφρών
Μειώστε τον κίνδυνο υπέρτασης και εγκεφαλικού
Πρόληψη του καρκίνου
Καλό για την αύξηση της μυϊκής μάζας