Πόση πρωτεΐνη περιέχουν τα αυγά; Αυτή είναι η εξήγηση

Σου αρέσει να τρως αυγά; Εκτός από την προσιτή τιμή, τα αυγά μπορούν επίσης να δημιουργηθούν σε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα αυγά είναι μια υγιεινή πρόσληψη επειδή η περιεκτικότητα των αυγών σε πρωτεΐνες είναι ευεργετική για τον οργανισμό. Η λήψη αρκετής πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στην οικοδόμηση οστών και μυών, καθώς και στη διατήρηση της συνολικής υγείας. Ωστόσο, ποια ακριβώς είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των αυγών;

Ελέγξτε την ποσότητα της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη αυγού

Ένα μέσο αυγό περιέχει περίπου 6-7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη εξαρτάται από το μέγεθος του αυγού. Με βάση το μέγεθος, η ακόλουθη είναι η ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται στα αυγά:

• Μικρό αυγό (38 γραμμάρια): 4,9 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Μέτριο αυγό (44 γραμμάρια): 5,7 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Μεγάλο αυγό (50 γραμμάρια): 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Εξαιρετικά μεγάλο αυγό (56 γραμμάρια): 7,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
• Jumbo αυγά (63 γραμμάρια): 8,2 γραμμάρια πρωτεΐνης

Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των ασπραδιών και των κρόκων είναι επίσης διαφορετική. Οι άνθρωποι συχνά υποθέτουν ότι η πρωτεΐνη βρίσκεται μόνο στα ασπράδια των αυγών. Στην πραγματικότητα, οι κρόκοι αυγών περιέχουν επίσης το ήμισυ της συνολικής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη των αυγών. Για παράδειγμα, ένα μεγάλο αυγό περιέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, εκ των οποίων τα 3 γραμμάρια πρωτεΐνης προέρχονται από τον κρόκο και τα 4 γραμμάρια πρωτεΐνης προέρχονται από το ασπράδι του αυγού. Ενώ στα μεσαίου μεγέθους αυγά, τα ασπράδια περιέχουν 3,15 γραμμάρια πρωτεΐνης και οι κρόκοι περιέχουν 2,38 γραμμάρια πρωτεΐνης. Έτσι, η κατανάλωση ολόκληρων αυγών, όχι μόνο των λευκών, είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε πολλές πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη που υπάρχει σε αφθονία στα αυγά περιέχει επίσης εννέα απαραίτητα αμινοξέα που είναι καλά για τον οργανισμό.

Πώς μαγειρεύεται η πρωτεΐνη αυγού;

Πρέπει να γνωρίζετε ότι η κατανάλωση ωμών αυγών φαίνεται να παρέχει μόνο τη λιγότερη ποσότητα πρωτεΐνης. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες απορρόφησαν το 90% της πρωτεΐνης από τα μαγειρεμένα αυγά και μόνο το 50% της πρωτεΐνης από τα ωμά αυγά. Μια άλλη μελέτη έδειξε επίσης ότι το 94% της πρωτεΐνης του μαγειρεμένου αυγού μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα, ενώ μόνο το 74% της πρωτεΐνης μπορεί να απορροφηθεί από τα ωμά αυγά. Αυτό αποδεικνύει ότι το μαγείρεμα των αυγών βοηθά την πρωτεΐνη να αφομοιώνεται πιο εύκολα και να χρησιμοποιείται από τον οργανισμό. Επιπλέον, η κατανάλωση ωμών αυγών κινδυνεύει επίσης να μολυνθεί από βακτήρια και να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Τα αυγά είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, ακόμα και το κρέας. Αλλά όχι μόνο πλούσια σε πρωτεΐνες, τα αυγά περιέχουν επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, φυλλικό οξύ, ρετινόλη, βήτα καροτίνη, βιταμίνη D, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και χολίνη. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η κατανάλωση 2-3 αυγών την ημέρα μπορεί να έχει οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία. Αντίθετα, μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να μαγειρευτούν, έτσι ώστε τα βακτήρια της σαλμονέλας να πεθάνουν και να μην προκαλέσουν διάρροια, πυρετό και κράμπες στο στομάχι. [[Σχετικό άρθρο]]

Οφέλη από την κατανάλωση αυγών

Τα αυγά είναι ένα από τα πιο υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα. Εκτός από το ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες, τα αυγά είναι επίσης μια ισορροπημένη πηγή σχεδόν όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Τα αυγά έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην απώλεια βάρους αυξάνοντας το αίσθημα πληρότητας και έτσι σας επιτρέπουν να τρώτε λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επιπλέον, η χολίνη που περιέχεται στα αυγά είναι επίσης πολύ σημαντική για διάφορες διεργασίες στο σώμα. Αυτό φυσικά κάνει τα αυγά πολύ καλά για να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Ωστόσο, φροντίστε να μην το παρακάνετε. Σας συμβουλεύουμε να μην τρώτε περισσότερα από 6 αυγά την εβδομάδα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί επίσης να έχουν αλλεργία στα αυγά. Μια αλλεργία στο αυγό εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά σε μια πρωτεΐνη στο ασπράδι ή τον κρόκο του αυγού. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο αυγό που μπορεί να εμφανιστεί περιλαμβάνουν εξάνθημα, κνησμό, βήχα, ναυτία, έμετο, ζάλη και ακόμη και λιποθυμία. Εάν έχετε αλλεργία στα αυγά, τότε θα πρέπει να αποφύγετε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής που περιέχει αυγά.