Χαρακτηριστικά των αλλεργιών στα θαλασσινά, Μάθετε πώς να τις ξεπεράσετε

Σε ποιον δεν αρέσουν τα θαλασσινά; Τα θαλασσινά, που είναι το δροσερό κάλεσμα των θαλασσινών, αγαπιούνται από πολύ κόσμο. Δυστυχώς, μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να απολαύσουν τη λιχουδιά αυτού του είδους φαγητού επειδή έχουν αλλεργία στα θαλασσινά. Εάν ένα άτομο έχει αλλεργία στα θαλασσινά, μπορεί να προκύψουν διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν επίσης μερικές επικίνδυνες αλλεργικές αντιδράσεις που μπορεί να προκύψουν εάν αυτό το πρόβλημα δεν αντιμετωπιστεί άμεσα.

Λόγος αλλεργία θαλασσινά

Οι αλλεργίες στα θαλασσινά μπορεί να εμφανιστούν ανά πάσα στιγμή και σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά αυτές οι αλλεργίες συνήθως αναπτύσσονται στην ενήλικη ζωή. Αυτή η αλλεργία μπορεί να χτυπήσει κάποιον που δεν είχε προηγουμένως αλλεργία στα θαλασσινά και μπορεί να εμφανιστεί ξαφνικά. Η αλλεργία στα θαλασσινά δεν είναι μια ασυνήθιστη αλλεργία. Οι αλλεργίες στα θαλασσινά είναι πιο συχνές στους εφήβους και τους ενήλικες παρά στα παιδιά. Επιπλέον, οι γυναίκες λέγεται επίσης ότι είναι πιο ευάλωτες σε αλλεργίες στα θαλασσινά από τους άνδρες. Αλλεργικές αντιδράσεις στα θαλασσινά μπορεί να προκύψουν όχι μόνο επειδή τα τρώτε, αλλά η αναπνοή στον αέρα όταν τα θαλασσινά μαγειρεύονται, κρατώντας ή μυρίζοντας το άρωμα των θαλασσινών που σερβίρονται μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Οι κύριες ομάδες θαλασσινών που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις είναι:

• Τόνος
• Γάδος
• Σολομός
• Γαρίδα
• Κάβουρας
• Αστακός
• Κέλυφος
• Καλαμάρι
• Πρησμένος
• Σαρδέλλα
• Γαύρος
• τρώκτης
• μπακαλιάρο ψάρι
• σαλάχι
• Στρείδι
• Χταπόδι
• Άβαλον χτένια

Οι παράγοντες που προκαλούν αλλεργία στα θαλασσινά είναι πολύ ανθεκτικοί στη θερμότητα και δεν καταστρέφονται εύκολα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, επομένως είστε πιο ευαίσθητοι σε αυτές τις αλλεργίες. [[Σχετικό άρθρο]]

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αλλεργία θαλασσινά

Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα θαλασσινά προκαλούνται από ορισμένες πρωτεΐνες που περιέχονται στα θαλασσινά. Πολλές αλλεργικές αντιδράσεις στα θαλασσινά είναι ήπιες, αλλά μπορεί να είναι σοβαρές σε άτομα που είναι πολύ ευαίσθητα σε αυτό το είδος τροφής. Τα κοινά συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν περιλαμβάνουν:

• Κνησμώδες εξάνθημα
• Πρήξιμο
• Δύσκολη η αναπνοή
• Σφίξτε το λαιμό
• Άβολα στο στόμα
• Κάνω εμετό
• Διάρροια

Μερικά από τα συμπτώματα αυτής της αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και ταυτόχρονα. Επιπλέον, οι αλλεργίες στα θαλασσινά μπορούν επίσης να προκαλέσουν απειλητικές για τη ζωή αναφυλακτικές αντιδράσεις. Η αναφυλαξία είναι μια αλλεργική αντίδραση που εμφανίζεται ξαφνικά, είναι σοβαρή και δυνητικά θανατηφόρα. Μπορεί να χαρακτηριστεί από χαμηλή αρτηριακή πίεση, πρήξιμο του λαιμού και δυσκολία στην αναπνοή. Τα άτομα με άσθμα είναι πιο πιθανό να παρουσιάσουν σοβαρή αλλεργική αντίδραση στα θαλασσινά. Οι αλλεργίες στα θαλασσινά δεν πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη, οπότε αν έχετε μία τότε πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί υπάρχει πιθανότητα σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης. Ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια, εάν τα συμπτώματα αλλεργίας δεν βελτιωθούν.

Ξεπερνώντας και αποτρέψει αλλεργία στα θαλασσινά

Επί του παρόντος, δεν υπάρχει θεραπεία για τις αλλεργίες στα θαλασσινά. Ωστόσο, για μια ήπια αλλεργική αντίδραση, όπως εξάνθημα ή φαγούρα, ο γιατρός σας θα συνταγογραφήσει ένα αντιισταμινικό φάρμακο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων αλλεργίας. Οι αλλεργίες μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές και δυνητικά απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις. Αυτό είναι γνωστό ως αναφυλαξία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μια αναφυλακτική αντίδραση σε οστρακοειδή ή άλλα θαλάσσια ζώα είναι μια επείγουσα ιατρική κατάσταση που απαιτεί επείγουσα θεραπεία ΣΔ το συντομότερο δυνατό. Επιπλέον, οι γιατροί θα συστήσουν επίσης σε άτομα με αλλεργίες στα θαλασσινά να φέρουν επινεφρίνη γιατί υπάρχει φόβος ότι η αλλεργία θα επανεμφανιστεί ακούσια. Η επινεφρίνη είναι ένα φάρμακο πρώτων βοηθειών για την αναφυλαξία. Εν τω μεταξύ, για την πρόληψη των αλλεργιών στα θαλασσινά, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε, όπως:

• Αποφύγετε την κατανάλωση θαλασσινών για να μην επανεμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις

Μην προσπαθήσετε να φάτε θαλασσινά εάν δεν θέλετε να επανεμφανιστούν οι αλλεργίες. Επιπλέον, όταν αγοράζετε προϊόντα διατροφής, διαβάστε σωστά τις ετικέτες της συσκευασίας γιατί υπάρχουν προϊόντα διατροφής που περιέχουν θαλασσινά οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί.

• Όταν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο ζητήστε τα υλικά που χρησιμοποιούνται

Ρωτήστε εάν τα καρυκεύματα ή οι σάλτσες περιέχουν θαλασσινά, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για να μαγειρέψετε το φαγητό σας δεν χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα θαλασσινών.

• Κρατήστε απόσταση από τα θαλασσινά

Αποφύγετε την επαφή με θαλασσινά είτε στον τόπο μεταποίησης είτε πώλησης γιατί σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση απλώς αγγίζοντας ή αναπνέοντας τον αέρα, επομένως δεν πρέπει να πλησιάζετε. Εάν πιστεύετε ότι έχετε αλλεργία στα θαλασσινά, θα πρέπει να φροντίσετε αμέσως να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για ένα τεστ αλλεργίας.