Η ρίγανη είναι ένα νόστιμο βότανο, ποια είναι τα οφέλη της;

Εάν είστε εξοικειωμένοι με τη μεσογειακή διατροφή, ίσως γνωρίζετε και τη ρίγανη. Η ρίγανη μπορεί πράγματι να είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της δίαιτας. Ακόμα κι έτσι, μπορείτε επίσης να αναμίξετε ελεύθερα τη ρίγανη ως άρωμα λόγω της εκπληκτικής διατροφής και των πλεονεκτημάτων της. Οτιδήποτε?

Τι είναι η ρίγανη;

Η ρίγανη είναι ένα βότανο που είναι γνωστό ως αρωματικός παράγοντας τροφίμων. Αυτό το φυτό προέρχεται από την οικογένεια φυτών μέντας (Lamiaceae) και έχει χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Από αμνημονεύτων χρόνων, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το φυτό της ρίγανης για να αρωματίσουν πιάτα αλλά και να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες. Συνήθως, τα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης χρησιμοποιούνται συχνά για να αναμειχθούν σε πιάτα. Εκτός από τα φύλλα, υπάρχουν και αιθέρια έλαια από εκχύλισμα ρίγανης. Η ρίγανη είναι ένα βότανο από την οικογένεια της μέντας.Η ρίγανη έχει πολλά είδη και το πιο γνωστό είναι η ρίγανη vulgare.

Τα οφέλη της ρίγανης για την υγεία

Ως φυτικό φυτό, διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η ρίγανη έχει διάφορα οφέλη για την υγεία. Οτιδήποτε?

1. Καταπολεμήστε τις ελεύθερες ρίζες

Η ρίγανη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά μόρια, μόρια που παίζουν ρόλο στον έλεγχο της περίσσειας ελεύθερων ριζών. Η περίσσεια ελεύθερων ριζών μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα κύτταρα και να προκαλέσει χρόνιες ασθένειες, όπως καρκίνο και καρδιακές παθήσεις. Σε συνδυασμό με την κατανάλωση άλλων τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, η ρίγανη μπορεί να προσφέρει προστασία της υγείας στον οργανισμό.

2. Καταπολεμά τα βακτήρια

Εκτός από αντιοξειδωτική δράση, η ρίγανη έχει και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι η ρίγανη είναι σε θέση να καταπολεμήσει 23 είδη βακτηρίων. Η έρευνα για τις αντιβακτηριακές επιδράσεις της ρίγανης εξακολουθεί να περιορίζεται σε δοκιμές σε δοκιμαστικό σωλήνα. Επομένως, απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.

3. Δυνατότητα καταπολέμησης ιών

Όχι μόνο κατά των βακτηρίων, κάποιοι δοκιμαστικοί σωλήνας κατέληξαν επίσης στο συμπέρασμα ότι η ρίγανη είναι χρήσιμη κατά ορισμένων ιών. Η περιεκτικότητα σε καρβακρόλη και θυμόλη στη ρίγανη λέγεται ότι έχει αυτή την αντιική δράση. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Applied Microbiology αναφέρει ότι η καρβακρόλη μπορεί να ανακουφίσει τον νοροϊό, μια ιογενή λοίμωξη που προκαλεί διάρροια, ναυτία και κοιλιακό άλγος. Απαιτείται επίσης περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτή η υπόθεση.

4. Δυνατότητα αναστολής καρκινικών κυττάρων

Επειδή η ρίγανη περιέχει αντιοξειδωτικά μόρια, η ρίγανη πιστεύεται επίσης ότι αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Αυτό το συμπέρασμα συνήχθη με βάση διάφορες μελέτες και δοκιμαστικούς σωλήνες. Ένας καρκίνος που πιστεύεται ότι αναστέλλεται από τη ρίγανη είναι ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Αν και πολλά υποσχόμενες, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι αυτές οι μελέτες χρησιμοποίησαν υψηλές συγκεντρώσεις εκχυλίσματος ρίγανης. Απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους σε δόσεις που καταναλώνονται κοινώς σχετικά με τα πιθανά οφέλη της ρίγανης.

5. Ανακουφίζει από τη φλεγμονή

Η φλεγμονή είναι μια φυσιολογική ανοσολογική απόκριση που εμφανίζεται όταν είμαστε άρρωστοι ή τραυματισμένοι. Ωστόσο, η χρόνια φλεγμονή μπορεί να είναι επιβλαβής και πιστεύεται ότι συμβάλλει σε καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και αυτοάνοσες διαταραχές. Το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο της ρίγανης έχει βρεθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε καρβακρόλη λέγεται ότι έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Τα οφέλη της ρίγανης προέρχονται από τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

Φυσικά, τα οφέλη της ρίγανης παραπάνω υποστηρίζονται από διάφορα είδη εκπληκτικών θρεπτικών συστατικών που κάνουν καλό στην υγεία. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, μπορείτε να πάρετε τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

• Θερμίδες: 2,7
• Υδατάνθρακες: 0,7 γρ
• Φυτικές ίνες: 0,4 γρ
• Ασβέστιο: 16 χιλιοστόγραμμα
• Φώσφορος: 1,5 χιλιοστόγραμμα
• Κάλιο: 12,6 χιλιοστόγραμμα
• Βιταμίνη Β9: 2,4 μικρογραμμάρια

Επιπλέον, η ρίγανη περιέχει επίσης διάφορα αντιοξειδωτικά μόρια όπως τρυπτοφάνη, βαλίνη, αργινίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Α και βιταμίνη Ε.

Συμβουλές για την προσθήκη ρίγανης στο φαγητό

Τα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης είναι ευρέως διαθέσιμα και τείνουν να είναι εύκολο να τα βρείτε. Αυτά τα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης μπορούν πρακτικά να αναμειχθούν σε διάφορα τρόφιμα, όπως:

• Πίτσα και ζυμαρικά
• Ψημένο φαγητό
• Σαλάτες και παρασκευάσματα λαχανικών
• Ψάρι
• Πικάντικα τρόφιμα

[[Σχετικό άρθρο]]

Υπάρχουν κίνδυνοι από την κατανάλωση ρίγανης;

Η ρίγανη είναι γενικά ασφαλής για κατανάλωση. Ωστόσο, εάν πρόκειται να χειρουργηθείτε, συνιστάται να μην καταναλώνετε ρίγανη και τα παράγωγά της δύο εβδομάδες νωρίτερα. Η ρίγανη μπορεί να καταναλωθεί εντός λογικών ορίων.Επιπλέον, η ρίγανη κινδυνεύει επίσης να παρεμποδίσει την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, σίδηρος, χαλκός και ψευδάργυρος. Η ρίγανη έχει επίσης συνδεθεί με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τις αλλεργικές αντιδράσεις. Πιο αναλυτικά, η υπερβολική κατανάλωση ρίγανης κινδυνεύει από:

• Έγκυες και θηλάζουσες μητέρες

Η κατανάλωση ρίγανης σε περίσσεια λογικής ποσότητας, είτε από το στόμα είτε προστιθέμενη στα τρόφιμα, πιστεύεται ότι σχετίζεται με τον κίνδυνο αποβολής για τις έγκυες γυναίκες. Εν τω μεταξύ, μέχρι τώρα δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να μπορούν να επιβεβαιώσουν τις παρενέργειες των μεγάλων ποσοτήτων ρίγανης σε μητέρες που θηλάζουν.

• Ασθενείς με αιμορραγικές διαταραχές

Η ρίγανη μπορεί δυνητικά να επιδεινώσει την κατάσταση ασθενών με αιμορραγικές διαταραχές.

• Ασθενείς που θα υποβληθούν σε χειρουργικές επεμβάσεις

Για άτομα που θα υποβληθούν σε χειρουργική επέμβαση, συνιστάται να μην καταναλώνουν ρίγανη για τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την πραγματοποίηση της ιατρικής πράξης. Ο λόγος, η ρίγανη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε τη ρίγανη με μέτρο όταν την ανακατεύετε με διάφορα τρόφιμα. Εάν κατά λάθος προσθέσετε πολύ ρίγανη σε ένα πιάτο, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές για τη χρήση της ρίγανης:

• Μαγειρεύει το φαγητό περισσότερο

Η ρίγανη είναι ένα φυσικό άρωμα που θα απελευθερώσει το άρωμα και τη γεύση της ανάλογα με τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όσο πιο γρήγορα μαγειρεύετε το πιάτο, τόσο πιο δυνατό θα είναι το άρωμα και η γεύση της ρίγανης και το αντίστροφο. Το ψήσιμο του πιάτου περισσότερο θα κάνει τη γεύση και το άρωμα της ρίγανης λιγότερο αισθητή.

• Προσθέστε γλυκύτητα

Η επόμενη συμβουλή για το μαγείρεμα με ρίγανη είναι να εξισορροπήσετε πιάτα που είναι πολύ καρυκευμένα με ρίγανη με γλυκιά γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι ή άλλα υλικά με γλυκιά γεύση, όπως πατάτες.

Αυτές είναι οι πληροφορίες για τη ρίγανη ως φυσικό βότανο και άρωμα, μαζί με τα οφέλη, τους κινδύνους και τις συμβουλές μαγειρικής.