Είναι αλήθεια ότι το ζυμωτό ψωμί είναι πιο υγιεινό από το κανονικό ψωμί;

Το ψωμί εξακολουθεί να αρέσει στους περισσότερους Ινδονήσιους, παρόλο που δεν είναι το κύριο φαγητό. Ο κορεσμός που παρέχεται και οι τύποι που διατίθενται στην αγορά είναι επίσης πολύ διαφορετικοί. Μπορείτε να βρείτε λευκό ψωμί, ψωμί ολικής αλέσεως και ψωμί μεταλευτής . Το τελευταίο είδος ψωμιού πιστεύεται ότι είναι η πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τα άλλα δύο ψωμιά. Ψωμί μεταλευτής φτιαγμένο από μείγμα νερού, αλευριού και μαγιάς ικανό να παράγει γαλακτικό οξύ. Αυτό το οξύ είναι που δίνει τη γεύση καθώς και σκοτώνει τα κακά βακτήρια που μπορούν να αποτρέψουν την αλλοίωση της ζύμης. Ψωμί μεταλευτής είναι γνωστό πριν από εκατοντάδες χρόνια και πιστεύεται ότι είναι ένα από τα παλαιότερα είδη ψωμιού. Αυτό το είδος ψωμιού γίνεται επίσης δημοφιλές τον τελευταίο καιρό, ειδικά μεταξύ των ανθρώπων που κάνουν υγιεινή ζωή. Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε τα γεγονότα για το ψωμί μεταλευτής κάτω από αυτό.

Θρεπτικά συστατικά στο ψωμί μεταλευτής

Το ζυμωτό ψωμί είναι ένα είδος ψωμιού που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με τα Nutrition Data, εδώ είναι τα θρεπτικά συστατικά σε μια φέτα ψωμί με προζύμι:

• 162 θερμίδες
• 32 γραμμάρια υδατάνθρακες
• 2-4 γραμμάρια φυτικών ινών
• 6 γραμμάρια πρωτεΐνης
• 2 γραμμάρια λίπους
• 22% σελήνιο
• 20% φολικό οξύ
• 16% θειαμίνη
• 16% νάτριο
• 14% μαγγάνιο
• 14% νιασίνη
• 12% σίδηρος

Όλα αυτά τα συστατικά βρίσκονται σε κάθε φέτα ψωμί με βάρος περίπου 56 γραμμάρια. Η υπάρχουσα περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά μετρήθηκε με βάση την ημερήσια πρόσληψη αναφοράς.

Διαφορά ψωμιού μεταλευτής με σκέτο ψωμί

Η διαφορά που μπορείτε να πάρετε από το ψωμί μεταλευτής με άλλα είδη ψωμιού σίγουρα δεν είναι μόνο θέμα διατροφής. Διαδικασία ζύμωσης ψωμιού μεταλευτής αναμφισβήτητα μεγαλύτερο από το κανονικό ψωμί. Ο λόγος είναι ότι η μαγιά που χρησιμοποιείται είναι άγρια ​​μαγιά. Πίσω από τη μακρά διαδικασία ζύμωσης, θα έχετε μια πιο νόστιμη γεύση και μια πιο νόστιμη υφή. Το γαλακτικό οξύ που προκύπτει από τη διαδικασία της ζύμωσης θα αφαιρέσει επίσης τα αντιοξειδωτικά στο ψωμί. Αυτό θα αναδείξει και άλλα θρεπτικά συστατικά στο ψωμί. Επιπλέον, πολλές παραλλαγές μεταλευτής επίσης δεν περιέχει γλουτένη. Με άλλα λόγια, αυτό το είδος ψωμιού είναι αρκετά ασφαλές για όσους από εσάς είστε ευαίσθητοι σε τροφές που περιέχουν γλουτένη. Ακόμα κι έτσι, υπάρχουν ακόμα κάποιοι αρτοποιοί μεταλευτής που προσθέτει στη ζύμη του αλεύρι με γλουτένη. Για αυτό, φροντίστε το ψωμί μεταλευτής που αγοράστηκε δεν περιέχει σιτάρι ή κριθάρι. Όσοι από εσάς κάνετε δίαιτα γλουτένης πρέπει να αποφεύγετε το ψωμί μεταλευτής που χρησιμοποιεί δημητριακά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Όλα τα πλεονεκτήματα που φέρνει το ψωμί μεταλευτής Αυτό κάνει ορισμένες από τις παραλλαγές του να είναι σχετικά ακριβές. Μπορείτε να βρείτε την τιμή του ψωμιού μεταλευτής 3-4 φορές πιο ακριβό από το κανονικό ψωμί ή το ψωμί ολικής αλέσεως.

Οφέλη από την κατανάλωση ψωμιού μεταλευτής

Χάρη σε αυτά τα πλούσια θρεπτικά συστατικά, το ψωμί μεταλευτής κατάλληλο και ως υγιεινό μενού που μπορείτε να τρώτε καθημερινά. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη που μπορείτε να αποκτήσετε από την κατανάλωση ψωμιού: μεταλευτής :

1. Υγιές σώμα

Ψωμί μεταλευτής περιέχει πολλά μικροθρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. Μπορείτε να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες σε φυλλικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο μόνο με την κατανάλωσή τους. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας των κυττάρων στο σώμα. Επιπλέον, το γαλακτικό οξύ στο ψωμί θα παρέχει επίσης προστασία από τα αντιοξειδωτικά. Τρώγοντας ψωμί μεταλευτής μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, νόσου Αλτσχάιμερ και άλλων κρίσιμων ασθενειών.

2. Υγιές πεπτικό σύστημα

Ένα άλλο πλεονέκτημα που φέρνει το ψωμί μεταλευτής αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό. Αυτό το ψωμί θα λειτουργήσει επίσης ως προβιοτικό για τα καλά βακτήρια στα έντερα. Αυτά τα καλά βακτήρια θα κρατήσουν το πεπτικό σύστημα υγιές για να κάνει τη δουλειά του σωστά κάθε μέρα. Με την υγιή πέψη, θα αποφευχθεί ο κίνδυνος δυσκοιλιότητας ή διάρροιας.

3. Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα

Τα βακτήρια που βοηθούν στη διαδικασία ζύμωσης του ψωμιού θα αλλάξουν τη δομή του. Αυτό θα κάνει το σώμα πιο αργό να απορροφήσει το ψωμί και μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη στο ψωμί. Με αυτόν τον τρόπο, τα επίπεδα ινσουλίνης σας δεν θα είναι υψηλά όταν τρώτε ψωμί μεταλευτής σε κανονικές δόσεις. [[Σχετικό άρθρο]]

Σημειώσεις από το SehatQ

Ψωμί μεταλευτής ισχυρίστηκε ότι είναι πιο υγιεινό από πολλά άλλα είδη ψωμιού. Το θρεπτικό περιεχόμενο που φέρει χαρακτηρίζεται ως πολύ πλούσιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης που φτιάχνουν το ψωμί μεταλευτής μπορεί να αποτρέψει διάφορες ασθένειες και κάνει καλό στην πέψη. Όταν τρώτε ψωμίμεταλευτής, Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε υπερβολικά ζάχαρη, βούτυρο, μαργαρίνη, μαρμελάδα, μείζες και άλλες γεμίσεις. Η γέμιση του ψωμιού έχει πράγματι κακή επίδραση στην υγεία όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.Για περαιτέρω συζήτηση για το ψωμί μεταλευτής , ρωτήστε τον γιατρό απευθείας στο Εφαρμογή οικογενειακής υγείας HealthyQ . Λήψη τώρα στο App Store και Google Play .