Ένα άτομο που έχει έλλειψη βιταμίνης Β-1 μπορεί να αναπτύξει beriberi. Αυτή η κατάσταση οφείλεται σε ανεπάρκεια θειαμίνη στο σώμα. Σε ακραίες περιπτώσεις, το beriberi μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανεπάρκεια έως μυϊκή παράλυση. Σήμερα, το μπέρι-μπέρι είναι πιο συνηθισμένο ως συνέπεια των κινδύνων από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Λιγότερο συχνά ένα άτομο πάσχει από beriberi λόγω ανεπάρκειας θειαμίνη από τρόφιμα όπως κρέας, αυγά, φασόλια ή ρύζι. 
Η κατανάλωση ρυζιού μπορεί να αποτρέψει το beriberi.Εκτός από τη διασφάλιση της επαρκής πρόσληψης βιταμίνης Β-1 κάθε μέρα, τα άτομα που καταναλώνουν πολύ αλκοόλ πρέπει επίσης να ελέγχουν τακτικά για συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β-1. Επιπλέον, η κατανάλωση πλούσιας τροφής θειαμίνη όπως κρέας, ψάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, γαλακτοκομικά προϊόντα ή δημητριακά που είναι πλούσια σε βιταμίνη Β-1. Αρκετοί τύποι λαχανικών όπως τα φύτρα φασολιών, το σπανάκι και τα σπαράγγια περιέχουν επίσης βιταμίνη Β-1. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ορισμένων τύπων τροφίμων έχει επίσης τη δυνατότητα να μειώσει τα επίπεδα θειαμίνη μέσα σε αυτό. [[Σχετικό άρθρο]]
Συμπτώματα και τύποι του beriberi
Γενικά, υπάρχουν δύο είδη beriberi, το υγρό και το ξηρό. Το υγρό beriberi θα έχει αντίκτυπο στο κυκλοφορικό σύστημα και στην απόδοση της καρδιάς που μπορεί να προκαλέσει οίδημα ή συσσώρευση υγρών. Εν τω μεταξύ, το ξηρό beriberi επιτίθεται στα νεύρα και αποδυναμώνει τους μύες. Τα συμπτώματα του beriberi ανάλογα με τον τύπο είναι:1. Υγρό μπέρι-μπέρι
Τα συμπτώματα του υγρού beriberi περιλαμβάνουν:- Δυσκολία στην αναπνοή κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας
- Ξύπνησα από τον ύπνο λόγω δύσπνοιας
- Γρήγορος καρδιακός ρυθμός
- Πρησμένα πόδια
2. Ξηρό μπέρι-μπέρι
Το ξηρό beriberi προκαλεί συμπτώματα όπως:- Μειωμένη μυϊκή λειτουργία, ειδικά στα πόδια
- Μούδιασμα σε χέρια και πόδια
- Σύγχυση
- Δυσκολία στην ομιλία
- Κάνω εμετό
- Ανεξέλεγκτες κινήσεις των ματιών
- μυϊκή παράλυση
Αιτίες του beriberi
Όπως αναφέρθηκε στην αρχή του άρθρου, η αιτία του beriberi είναι η έλλειψη βιταμίνης Β-1. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το beriberi σπάνια επηρεάζει άτομα των οποίων η καθημερινή διατροφή περιέχει ήδη πολλά θειαμίνη. Παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε Β-1 είναι το κρέας, τα αυγά, οι ξηροί καρποί, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το ρύζι, τα λαχανικά και τα φρούτα. Εκτός από την ανεπάρκεια βιταμίνης Β-1, άλλοι παράγοντες κινδύνου που κάνουν ένα άτομο ευάλωτο στο beriberi είναι:- Κατανάλωση πολύ αλκοόλ
- Μια σπάνια γενετική πάθηση που το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει θειαμίνη
- Υπερθυρεοειδισμός
- Ακραία ναυτία και έμετος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- AIDS
- Βαριατρική χειρουργική για απώλεια βάρους
- Παρατεταμένη διάρροια
- Κατανάλωση διουρητικών φαρμάκων για την τόνωση της ούρησης
- Υποβληθείτε σε διαδικασίες αιμοκάθαρσης
Πώς να αντιμετωπίσετε το beriberi
Για να προσδιορίσει εάν ένα άτομο έχει μπέρι-μπέρι, ο γιατρός θα πραγματοποιήσει μια σειρά ιατρικών εξετάσεων. Παραδείγματα περιλαμβάνουν εξετάσεις αίματος, ούρων και νευρολογικών εξετάσεων. Μέσα από αυτή τη σειρά εξετάσεων φαίνεται πόσο θειαμίνη στο αίμα και ανιχνεύει αν υπάρχει πρόβλημα με τα φυσικά αντανακλαστικά του οργανισμού. Ο γιατρός θα ελέγξει επίσης για καρδιακά προβλήματα. Για τη θεραπεία του beriberi, οι γιατροί θα συνταγογραφήσουν συμπληρώματα θειαμίνη σε μορφή χαπιού ή ένεσης. Εάν είναι απαραίτητο, τα συμπληρώματα χορηγούνται με έγχυση. Αργότερα, θα γίνουν εξετάσεις αίματος για να προσδιοριστεί ο τρόπος με τον οποίο το σώμα απορροφά τις βιταμίνες.Πώς να αποτρέψετε το beriberi
Η κατανάλωση ρυζιού μπορεί να αποτρέψει το beriberi.Εκτός από τη διασφάλιση της επαρκής πρόσληψης βιταμίνης Β-1 κάθε μέρα, τα άτομα που καταναλώνουν πολύ αλκοόλ πρέπει επίσης να ελέγχουν τακτικά για συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β-1. Επιπλέον, η κατανάλωση πλούσιας τροφής θειαμίνη όπως κρέας, ψάρι, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, γαλακτοκομικά προϊόντα ή δημητριακά που είναι πλούσια σε βιταμίνη Β-1. Αρκετοί τύποι λαχανικών όπως τα φύτρα φασολιών, το σπανάκι και τα σπαράγγια περιέχουν επίσης βιταμίνη Β-1. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ορισμένων τύπων τροφίμων έχει επίσης τη δυνατότητα να μειώσει τα επίπεδα θειαμίνη μέσα σε αυτό. [[Σχετικό άρθρο]]