Λευκό κολλώδες ρύζι, The Sticky Efficacious

Το λευκό κολλώδες ρύζι είναι διαφορετικό από το ρύζι γενικά. Όταν μαγειρευτεί, αυτό το ρύζι θα επεκταθεί σε ένα κολλώδες ρύζι. Σε διάφορες ασιατικές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας, το κολλώδες ρύζι είναι ένα από τα τρόφιμα που συχνά «τροποποιούνται» στο παρόν, ένα από τα οποία αναμιγνύεται με μάνγκο. Προφανώς, το ρύζι είναι επίσης γνωστό ως ΡΥΖΙ γλασε έχει οφέλη για την υγεία. Οτιδήποτε?

Ποια είναι τα οφέλη του λευκού κολλώδους ρυζιού για την υγεία;

Διαφορετικό από το μαύρο κολλώδες ρύζι που συνήθως αναμιγνύεται με γάλα καρύδας, αυτό το είδος ρυζιού καταναλώνεται συνήθως ξηρό με διάφορα συνοδευτικά, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά (αλμυρά). Πίσω από τη νοστιμιά του, αυτό το ρύζι κρύβει διάφορα οφέλη για την υγεία που μπορεί να κρύβονται.

1. Υψηλή διατροφή

Διαφορετικά από τα περισσότερα άλλα ρύζι, τα οφέλη του λευκού κολλώδους ρυζιού περιέχουν αρκετά υψηλή πρωτεΐνη. Στα 100 γραμμάρια ή σε μία μερίδα, το κολλώδες ρύζι περιέχει τα ακόλουθα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

• Θερμίδες: 97
• Πρωτεΐνη: 2,02 γρ
• Λίπος: 0,19 γρ
• Υδατάνθρακες: 21,09 γρ
• Φυτικές ίνες: 1 γραμμάριο
• Ζάχαρη: 0,05 γρ
• Ασβέστιο: 2 χιλιοστόγραμμα
• Σίδηρος: 0,14 χιλιοστόγραμμα
• Μαγνήσιο: 5 χιλιοστόγραμμα
• Φώσφορος: 8 χιλιοστόγραμμα
• Κάλιο: 10 χιλιοστόγραμμα
• Νάτριο: 5 χιλιοστόγραμμα
• Ψευδάργυρος: 0,41 χιλιοστόγραμμα
• Μαγγάνιο: 0,26 χιλιοστόγραμμα
• Σελήνιο: 5,6 χιλιοστόγραμμα

Από το διατροφικό περιεχόμενο, αυτό το ρύζι είναι πολύ πλούσιο σε μεταλλικές ουσίες που είναι σημαντικές για το σώμα μας. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι πηγή υδατανθράκων. Μην εκπλαγείτε αν υπάρχουν πολλοί ισχυρισμοί ότι το λευκό κολλώδες ρύζι είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία.

2. Πρόληψη ασθενειών

Τα οφέλη του λευκού κολλώδους ρυζιού σε αυτό προέρχονται από τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που περιέχει, όπως το σελήνιο. Το σελήνιο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να αποτρέψουν διάφορες χρόνιες ασθένειες. Επειδή τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα του οξειδωτικού στρες που είναι πολύ κακό για την υγεία.

3. Πρόληψη του διαβήτη

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition & Diabetes Journal, τα οφέλη του λευκού κολλώδους ρυζιού για τον διαβήτη δύο φορές την ημέρα για 8 εβδομάδες βοήθησαν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

4. Αποτρέψτε τη φλεγμονή

Τα οφέλη του λευκού κολλώδους ρυζιού έχουν πολλά καλά αποτελέσματα στην υγεία του σώματος. Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, ώστε να μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να ανακουφίσει την ένταση.

5. Αύξηση της οστικής πυκνότητας

Τα οφέλη του λευκού κολλώδους ρυζιού προέρχονται από την περιεκτικότητά του σε μεταλλικά στοιχεία, ειδικά σε ασβέστιο. Αυτό το μέταλλο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την οστική πυκνότητα έτσι ώστε να μπορεί να προληφθεί η οστεοπόρωση. Μην αστειεύεστε, σε 100 γραμμάρια, υπάρχουν περίπου 2 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου έτοιμα για να διατηρήσετε την υγεία των οστών σας. Με αυτόν τον τρόπο, η οστεοπόρωση θα είναι πιο εύκολο να προληφθεί, καθώς μεγαλώνετε.

6. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς

Τα οφέλη αυτού του λευκού κολλώδους ρυζιού υπάρχουν επειδή περιέχει πολύ λίγα λιπαρά και χοληστερόλη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι με καρδιακές παθήσεις καταλήγουν να τρώνε αυτές τις τροφές για να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, το λευκό κολλώδες ρύζι είναι επίσης ασφαλές για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και παχυσαρκία (υπέρβαρα).

7. Αύξηση του μεταβολισμού του σώματος

Οι περισσότερες από τις λευκές βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι στην πραγματικότητα πολύ «συνδεδεμένες» με το μεταβολισμό του σώματος. Έτσι, διατηρείται η διαδικασία δημιουργίας ενζύμων, η σταθερότητα των ορμονών και άλλες μεταβολικές διεργασίες.

Προειδοποίηση πριν καταναλώσετε λευκό κολλώδες ρύζι

Το λευκό κολλώδες ρύζι και το μάνγκο είναι επεξεργασμένα τρόφιμα που πρέπει να περιοριστούν.Αυτό το ρύζι πιστεύεται ότι έχει υγεία. Ωστόσο, εάν δεν το καταναλώνετε σωστά, μπορεί στην πραγματικότητα να έχει μπούμερανγκ και πραγματικά να βλάψει. Επιπλέον, το λευκό κολλώδες ρύζι προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό συμβαίνει γιατί ο γλυκαιμικός δείκτης είναι αρκετά υψηλός. Λοιπόν, ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του λευκού κολλώδους ρυζιού; Από μια κλίμακα 0-100, ο γλυκαιμικός δείκτης του λευκού κολλώδους ρυζιού είναι 86. Άρα, μπορούμε να πούμε ότι ο γλυκαιμικός δείκτης είναι σχετικά υψηλός. Λέγεται ότι τα τρόφιμα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη αν είναι πάνω από 70. Επιπλέον, έρευνα από το Πανεπιστήμιο Dhurakij Pundit της Ταϊλάνδης διαπίστωσε επίσης ότι το κολλώδες ρύζι αύξησε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα περισσότερο από το απλό λευκό ρύζι. Το σάκχαρο στο αίμα θα αυξηθεί όταν προστεθεί λευκό κολλώδες ρύζι με ζάχαρη. Για παράδειγμα, σνακ από την Ταϊλάνδη που είναι επίσης δημοφιλή στην Ινδονησία, συγκεκριμένα: κολλώδες ρύζι μάνγκο (ένα μείγμα από λευκό κολλώδες ρύζι και μάνγκο). Το μάνγκο είναι ένα φρούτο πολύ υγιεινό για τον οργανισμό. Αλλά δυστυχώς, αυτά τα νόστιμα σνακ συχνά περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Αν καταναλώνεται σπάνια, τότε κολλώδες ρύζι μάνγκο δεν θα δημιουργήσει κανένα πρόβλημα. Αν όμως είστε εθισμένοι και το κάνετε ένα σνακ που τρώγεται συχνά, τότε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κινδυνεύουν. Επομένως, δεν πρέπει να καταναλώνετε σε υπερβολική ποσότητα λευκό κολλώδες ρύζι με προσθήκη ζάχαρης ή με γάλα καρύδας. Επειδή, αυτό θα βλάψει πραγματικά την υγεία σας. Επιπλέον, δυστυχώς, το λευκό κολλώδες ρύζι για δίαιτα δεν είναι κατάλληλη επιλογή. Επειδή, οι θερμίδες του λευκού κολλώδους ρυζιού είναι αρκετά υψηλές, δηλαδή 169 kcal σε 1 φλιτζάνι. Για αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε καστανό ρύζι. Το καστανό ρύζι έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην απώλεια βάρους και στα επίπεδα λίπους στο αίμα.

Πώς να μαγειρέψετε λευκό κολλώδες ρύζι σωστός

Αν και φαίνονται παρόμοια, το κολλώδες ρύζι και το κανονικό ρύζι έχουν ελαφρώς διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Αν το συνηθισμένο ρύζι γενικά μαγειρεύεται με βράσιμο χρησιμοποιώντας κουζίνες ρυζιού, Το κολλώδες ρύζι γενικά μαγειρεύεται στον ατμό. Περισσότερες λεπτομέρειες, εδώ είναι τα βήματα για να το μαγειρέψετε σωστά.

• Πρώτα, μουλιάστε το κολλώδες ρύζι σε μερικές ίντσες περισσότερο νερό από την ποσότητα του ρυζιού για τουλάχιστον τέσσερις ώρες (ή όλη τη νύχτα) σε ένα μεγάλο μπολ.
• Δεύτερον, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε με κρύο νερό και μεταφέρετε το κολλώδες ρύζι στο αχνισμένο χαρτί ή πανί που θα χρησιμοποιηθεί ως ατμομάγειρας.
• Τρίτον, ετοιμάστε περίπου δύο ίντσες βραστό νερό για να αχνίσετε το κολλώδες ρύζι.
• Τέλος, αχνίζουμε το κολλώδες ρύζι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για περίπου 20 με 40 λεπτά.

Επιλέξτε υγιεινά συνοδευτικά, όπως λαχανικά και φρούτα, για να αυξήσετε τα επίπεδα φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Το υγιεινό λευκό κολλώδες ρύζι που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι περιλαμβάνει λεμπερά κοτόπουλου και semar mendem.

Σημειώσεις από το SehatQ

Το λευκό κολλώδες ρύζι έχει δυνατότητες υγείας. Ωστόσο, πρέπει να το καταναλώνετε με σύνεση λόγω του κινδύνου αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το είδος ρυζιού, ρωτήστε το γιατρό δωρεάν μέσω της εφαρμογής υγείας της οικογένειας SehatQ. Κάντε λήψη της εφαρμογής SehatQ τώρα στο App Store ή στο Google Play. [[Σχετικό άρθρο]]