Οι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες χρειάζονται από τον οργανισμό ως πηγή ενέργειας για τις καθημερινές δραστηριότητες. Η λειτουργία των υδατανθράκων είναι ως πηγή ενέργειας που παρέχει καύσιμο στον οργανισμό. Τότε, ποιες τροφές περιέχουν υδατάνθρακες; 
Οι γλυκοπατάτες είναι από τις τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες Ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες και είναι υγιεινό είναι οι γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν 18-21% υδατάνθρακες, και είναι εξοπλισμένες με βιταμίνες Α και C και κάλιο. 
Το πλιγούρι βρώμης δεν περιέχει μόνο υδατάνθρακες αλλά και φυτικές ίνες.Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα τρόφιμο που περιέχει υδατάνθρακες και προβλέπεται ότι είναι πολύ υγιεινό. Όχι μόνο ως πηγή υδατανθράκων, το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που κάνουν καλό στον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, ορισμένα ερευνητικά αποτελέσματα που παρατίθενται από το περιοδικό Nutrients αναφέρουν ότι η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης ως πηγή υδατανθράκων είναι καλή για την υγεία της καρδιάς σας. 
Τα παντζάρια περιέχουν υδατάνθρακες και διάφορα άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.Τα παντζάρια δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο οι μπανάνες ή τα μάνγκο, αλλά τα παντζάρια είναι επίσης υγιεινά, ξέρετε. Εύκολα να γίνουν σούπες, σαλάτες ή απλά μαγειρευτά, τα παντζάρια μπορεί να είναι ένα από τα αγαπημένα σας λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τα παντζάρια περιέχουν 8-10% υδατάνθρακες καθώς και άλλες σημαντικές μεταλλικές ουσίες. Επιπλέον, τα παντζάρια περιέχουν επίσης βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικά συστατικά. 
Τα μήλα είναι ένα από τα φρούτα ως πηγή υδατανθράκων.Το είδος της τροφής που είναι πηγή υδατανθράκων είναι τα μήλα. Η υφή είναι τραγανός και η γλυκιά του γεύση, κάνει τα μήλα ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Τα μήλα περιέχουν 13-15% υδατάνθρακες καθώς και αρκετά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. 
Το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες Πολλοί πιστεύουν ότι το καστανό ρύζι ή το καστανό ρύζι είναι πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι. Αυτό δεν είναι απλώς ένα αποκύημα. Γιατί το καστανό ρύζι περιέχει 36 γραμμάρια υδατάνθρακες. Εκτός από υδατάνθρακες, το καστανό ρύζι περιέχει και αντιοξειδωτικά. 
Η ανάγκη για υδατάνθρακες είναι επίσης σημαντική για τον οργανισμό.Καταναλώνονται τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες, οι περισσότεροι από τους οποίους θα μετατραπούν από τον οργανισμό σε γλυκόζη ως πηγή ενέργειας. Εν τω μεταξύ, οι υπόλοιποι υδατάνθρακες θα χρησιμοποιηθούν ως εφεδρική πηγή ενέργειας με τη μορφή λίπους. Αυτό σημαίνει ότι η πρόσληψη τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες εξακολουθεί να είναι απαραίτητη από τον οργανισμό ως πηγή ενέργειας. Ωστόσο, η ποσότητα δεν πρέπει να είναι πολύ ούτε πολύ μικρή. Εάν είναι υπερβολικό, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα αυξηθούν έτσι ώστε να μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη και παχυσαρκίας. Εν τω μεταξύ, εάν σας λείπουν υδατάνθρακες, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσκοιλιότητα λόγω έλλειψης φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών. 
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι οι συνιστώμενοι τύποι υδατανθράκων Οι συνιστώμενοι τύποι τροφών που αποτελούν πηγή υδατανθράκων είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η σίκαλη, το φύτρο σιταριού και το κριθάρι. Ωστόσο, αυτό δεν περιλαμβάνει το λευκό ψωμί και τα αρτοσκευάσματα που έχουν υποστεί επεξεργασία. Τα φρέσκα, μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά εξακολουθούν να είναι καλύτερα από τον χυμό. Επιπλέον, καταναλώστε επίσης πατάτες, φασόλια, ρεβίθια και ούτω καθεξής. Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε δύο ομάδες, δηλαδή τους απλούς υδατάνθρακες και τους σύνθετους υδατάνθρακες. Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να διακρίνετε τη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων υδατανθράκων και του τρόπου λειτουργίας τους στο σώμα μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε τις σωστές τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες.
Τύποι υδατανθράκων
Οι υδατάνθρακες μπορούν να χωριστούν σε τρεις κατηγορίες, συγκεκριμένα σάκχαρα, άμυλα και διαιτητικές ίνες. Όλα τα τρόφιμα που οι άνθρωποι αποκαλούν πηγή υδατανθράκων είναι ένας συνδυασμός των τριών παραπάνω τύπων, μαζί με πρωτεΐνη και λίπος. Για τους κατοίκους της Ινδονησίας, η πηγή των υδατανθράκων είναι ίδια με το ρύζι. Ωστόσο, η πραγματική πηγή υδατανθράκων μπορεί να προέρχεται από διάφορα είδη τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των λαχανικών. Για παράδειγμα, στα μούρα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι υδατάνθρακες είναι γεμάτοι με βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Στην πραγματικότητα, στα δημητριακά ολικής αλέσεως, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εξακολουθεί να συμπληρώνεται από λιπαρά οξέα, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Αυτές οι τροφές μερικές φορές περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως φυλλικό οξύ. Εν τω μεταξύ, στα φρούτα και τα λαχανικά που περιέχουν υδατάνθρακες, υπάρχουν πρόσθετα φυτοθρεπτικά συστατικά στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως φλαβονοειδή και καροτενοειδή, τα οποία είναι ικανά να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες.Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες και υγιεινές
Αν και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες θεωρούνται συχνά ο «εγκέφαλος» πίσω από την παχυσαρκία, πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν είδη τροφών που περιέχουν υγιεινούς υδατάνθρακες. Ποιες είναι οι τροφές που περιέχουν υψηλούς υδατάνθρακες και ταυτόχρονα υγιεινές; Οι ομάδες τροφίμων που αποτελούν πηγή υδατανθράκων είναι:1. Γλυκοπατάτα
Οι γλυκοπατάτες είναι από τις τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες Ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες και είναι υγιεινό είναι οι γλυκοπατάτες. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν 18-21% υδατάνθρακες, και είναι εξοπλισμένες με βιταμίνες Α και C και κάλιο. 2. Καλαμπόκι
Το καλαμπόκι είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Ινδονήσιων που μπορεί να μεταποιηθεί σε διάφορες επιλογές. Για παράδειγμα, ψητό καλαμπόκι, βραστό καλαμπόκι ή τηγανητό καλαμπόκι. Αν αυτό το γεμάτο υδατάνθρακες λαχανικό είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς σας, μπορεί να νιώσετε ανακούφιση. Επειδή, μία από αυτές τις πηγές υδατανθράκων περιέχει 25% υδατάνθρακες και βιταμίνη C.3. Πλιγούρι βρώμης
Το πλιγούρι βρώμης δεν περιέχει μόνο υδατάνθρακες αλλά και φυτικές ίνες.Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα τρόφιμο που περιέχει υδατάνθρακες και προβλέπεται ότι είναι πολύ υγιεινό. Όχι μόνο ως πηγή υδατανθράκων, το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που κάνουν καλό στον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, ορισμένα ερευνητικά αποτελέσματα που παρατίθενται από το περιοδικό Nutrients αναφέρουν ότι η κατανάλωση πλιγούρι βρώμης ως πηγή υδατανθράκων είναι καλή για την υγεία της καρδιάς σας. 4. Μπανάνα
Μην κάνετε λάθος, οι μπανάνες περιλαμβάνονται επίσης σε τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες και είναι πολύ υγιεινές. Οι μπανάνες περιέχουν 23% υδατάνθρακες καθώς και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C.5. Μάνγκο
Είμαστε τυχεροί που ζούμε σε μια τροπική χώρα που είναι γεμάτη επιλογές φρούτων. Για όσους από εσάς αναζητάτε φρούτα που περιέχουν υδατάνθρακες, το μάνγκο μπορεί να είναι η επιλογή. Ένα φλιτζάνι (περίπου 250 ml) μάνγκο κομμένο σε φέτες περιέχει 24 γραμμάρια υδατάνθρακες. Εκτός από υδατάνθρακες, το κοκκινοκίτρινο χρώμα της σάρκας περιέχει επίσης βιταμίνη Α και βιταμίνη C.6. Bit
Τα παντζάρια περιέχουν υδατάνθρακες και διάφορα άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.Τα παντζάρια δεν είναι τόσο δημοφιλή όσο οι μπανάνες ή τα μάνγκο, αλλά τα παντζάρια είναι επίσης υγιεινά, ξέρετε. Εύκολα να γίνουν σούπες, σαλάτες ή απλά μαγειρευτά, τα παντζάρια μπορεί να είναι ένα από τα αγαπημένα σας λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τα παντζάρια περιέχουν 8-10% υδατάνθρακες καθώς και άλλες σημαντικές μεταλλικές ουσίες. Επιπλέον, τα παντζάρια περιέχουν επίσης βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικά συστατικά. 7. Πορτοκαλί
Ένα είδος τροφής που είναι πηγή υδατανθράκων είναι τα πορτοκάλια. Αν και τα εσπεριδοειδή περιέχουν πολύ νερό, στην πραγματικότητα το φρούτο που έχει ξινή και γλυκιά γεύση είναι επίσης μια τροφή που περιέχει υδατάνθρακες. Τα πορτοκάλια περιέχουν 11,8% υδατάνθρακες. Αυτό το πορτοκαλί και κίτρινο φρούτο περιέχει θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός, όπως βιταμίνη C, αρκετές βιταμίνες Β και κάλιο.8. Μήλο
Τα μήλα είναι ένα από τα φρούτα ως πηγή υδατανθράκων.Το είδος της τροφής που είναι πηγή υδατανθράκων είναι τα μήλα. Η υφή είναι τραγανός και η γλυκιά του γεύση, κάνει τα μήλα ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Τα μήλα περιέχουν 13-15% υδατάνθρακες καθώς και αρκετά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός. 9. Ημερομηνίες
Ποιος θα το φανταζόταν, οι χουρμάδες είναι μια από τις πηγές υδατανθράκων που είναι κρίμα να χάσετε. Εκτός από πηγή υδατανθράκων, τα οφέλη των χουρμάδων περιέχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και βιταμίνη Α. Έτσι, επειδή είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, οι χουρμάδες είναι αποδεδειγμένα καλοί για την υγεία σας.10. Σταφίδες
Το είδος της τροφής που είναι πηγή υδατανθράκων είναι η σταφίδα. Αυτό δεν είναι χωρίς λόγο, γιατί ένα φλιτζάνι σταφίδες περιέχει 129,58 γραμμάρια υδατανθράκων. Εκτός από υδατάνθρακες, οι σταφίδες περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά και διάφορα μέταλλα που είναι καλά για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών του οργανισμού, όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ασβέστιο.11. Κινόα
Το όνομα είναι λίγο ξένο στα αυτιά των Ινδονήσιων, δεν σημαίνει ότι δεν έχει γεύση στη γλώσσα μας. Αυτός ο ένας κόκκος είναι ένας τύπος υδατανθράκων που μπορεί να καταναλωθεί ως υποκατάστατο του ρυζιού. Μοιάζει με? νόστιμο επίσης, πώς κι έτσι . Η μαγειρεμένη κινόα περιέχει 21,3% υδατάνθρακες και περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και μέταλλα. [[Σχετικό άρθρο]]12. Φασόλια
Τα είδη τροφών που αποτελούν πηγή υδατανθράκων είναι οι υγιεινοί ξηροί καρποί. Τα κόκκινα φασόλια περιέχουν επίσης υψηλούς υδατάνθρακες, που είναι περισσότερο από 22%. Είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ο λόγος είναι ότι η επεξεργασία κόκκινων φασολιών που δεν είναι τέλεια μαγειρεμένα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο δηλητηρίασης.13. Ρεβύθια ή ρεβύθια
Για όσους από εσάς είστε χορτοφάγοι, πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με αυτό το είδος φαγητού. Ρεβύθια ή ρεβύθια είναι τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες με νόμιμη γεύση. Ένας τύπος υδατανθράκων συχνά μεταποιείται σε μια ποικιλία από κύρια και συμπληρωματικά τρόφιμα για χορτοφάγους. Για παράδειγμα, γίνεται χούμους και υποκατάστατο κρέατος για μπιφτέκια. Το θρεπτικό περιεχόμενο είναι εξίσου δελεαστικό. ξέρεις . Τα μαγειρεμένα ρεβίθια περιέχουν 27,4% υδατάνθρακες και αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου και βιταμινών Β.14. Καστανό ρύζι
Το καστανό ρύζι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες Πολλοί πιστεύουν ότι το καστανό ρύζι ή το καστανό ρύζι είναι πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι. Αυτό δεν είναι απλώς ένα αποκύημα. Γιατί το καστανό ρύζι περιέχει 36 γραμμάρια υδατάνθρακες. Εκτός από υδατάνθρακες, το καστανό ρύζι περιέχει και αντιοξειδωτικά. 15. Πατάτα
Οι πατάτες είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες που καταναλώνονται συνήθως αντί για ρύζι. Οι πατάτες περιέχουν ανθεκτικό άμυλο ή άμυλο που δεν μπορεί να αφομοιωθεί από τον οργανισμό. Έτσι, βοηθάει στην απώλεια βάρους. Επειδή, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Critical Reviews in Food Science and Nutrition, το ανθεκτικό άμυλο κάνει το σώμα να αισθάνεται χορτάτο γρήγορα, αυξάνει την οξείδωση του λίπους και έχει χαμηλότερη αποθήκευση λίπους. Είναι καλύτερα να τρώτε μη αποφλοιωμένες πατάτες. Επειδή, το δέρμα είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για την υγεία του πεπτικού σας συστήματος.16. Ψωμί σιταριού
Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι μια τροφή που περιέχει υδατάνθρακες που είναι πιο υγιεινοί από το λευκό ψωμί. Αυτό συμβαίνει γιατί το ψωμί ολικής αλέσεως έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ψωμί.Σε 100 γραμμάρια, οι φυτικές ίνες στο ψωμί ολικής αλέσεως είναι 7 γραμμάρια. Εν τω μεταξύ, το λευκό ψωμί περιέχει μόνο 2,7 γραμμάρια φυτικών ινών.Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες δεν προκαλούν απαραίτητα λίπος
Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς δίαιτες σήμερα που συνιστούν τη μείωση της κατανάλωσης τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες για απώλεια βάρους ή βελτίωση των συνθηκών υγείας. Αυτό είναι που κάνει τους περισσότερους ανθρώπους να επιλέγουν να αποφύγουν την κατανάλωση υδατανθράκων συνολικά και να στραφούν σε άλλες πηγές τροφίμων. Βασικά, το είδος της τροφής που είναι πηγή υδατανθράκων δεν είναι απαραίτητα παχυντικό.
Η ανάγκη για υδατάνθρακες είναι επίσης σημαντική για τον οργανισμό.Καταναλώνονται τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες, οι περισσότεροι από τους οποίους θα μετατραπούν από τον οργανισμό σε γλυκόζη ως πηγή ενέργειας. Εν τω μεταξύ, οι υπόλοιποι υδατάνθρακες θα χρησιμοποιηθούν ως εφεδρική πηγή ενέργειας με τη μορφή λίπους. Αυτό σημαίνει ότι η πρόσληψη τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες εξακολουθεί να είναι απαραίτητη από τον οργανισμό ως πηγή ενέργειας. Ωστόσο, η ποσότητα δεν πρέπει να είναι πολύ ούτε πολύ μικρή. Εάν είναι υπερβολικό, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα αυξηθούν έτσι ώστε να μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη και παχυσαρκίας. Εν τω μεταξύ, εάν σας λείπουν υδατάνθρακες, μπορεί να αντιμετωπίσετε δυσκοιλιότητα λόγω έλλειψης φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών. 
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι οι συνιστώμενοι τύποι υδατανθράκων Οι συνιστώμενοι τύποι τροφών που αποτελούν πηγή υδατανθράκων είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η σίκαλη, το φύτρο σιταριού και το κριθάρι. Ωστόσο, αυτό δεν περιλαμβάνει το λευκό ψωμί και τα αρτοσκευάσματα που έχουν υποστεί επεξεργασία. Τα φρέσκα, μη επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά εξακολουθούν να είναι καλύτερα από τον χυμό. Επιπλέον, καταναλώστε επίσης πατάτες, φασόλια, ρεβίθια και ούτω καθεξής. Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε δύο ομάδες, δηλαδή τους απλούς υδατάνθρακες και τους σύνθετους υδατάνθρακες. Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να διακρίνετε τη διαφορά μεταξύ των δύο τύπων υδατανθράκων και του τρόπου λειτουργίας τους στο σώμα μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε τις σωστές τροφές που περιέχουν υδατάνθρακες.