Βοδινό λίπος είναι λίπος που εξάγεται από το βόειο κρέας. Αυτό το έλαιο βοείου λίπους είναι μια επεξεργασμένη μορφή σουέτ, το οποίο είναι ένα στρώμα λευκού λίπους που περιβάλλει τα όργανα. Αφ 'ετέρου, βοδινό λίπος μπορεί να παρασκευαστεί με επεξεργασία του λίπους που βρίσκεται στο μυελό των οστών του βοείου κρέατος. Βοδινό λίπος Έχει στερεή μορφή, αλλά λιώνει σε υγρό όταν θερμαίνεται. Βοδινό λίπος είναι ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιείται αρκετά συχνά για το μαγείρεμα. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή η χρήση του είναι λιγότερο δημοφιλής με το φυτικό έλαιο.
Διατροφικό περιεχόμενο βοδινό λίπος
Βοδινό λίπος είναι ένα συστατικό τροφής που περιέχει φυσικά θρεπτικά συστατικά που αποφέρουν μια σειρά από οφέλη στον οργανισμό. Αυτό το πυκνό λάδι στέατος περιέχει βιταμίνες A, D, E, K, νιασίνη και χολίνη. Βοδινό λίπος περιέχει επίσης διάφορους τύπους λιπιδίων, όπως:- λαυρινικό οξύ
- μυριστικό οξύ
- Παλμιτικό οξύ
- Μαργαρινικό οξύ
- Παλμιτολεϊκό οξύ
- Ελαϊκό οξύ
- Γαδολεϊκό οξύ
- Λινελαϊκό οξύ
- Λινολενικό οξύ
- Χοληστερίνη.
Οφελος βοδινό λίπος
Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη που μπορείτε να έχετε από την κατανάλωση βοδινό λίπος.1. Πηγή υγιεινών λιπών
Βοδινό λίπος περιέχει περίπου 40-50 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά που θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά λιπαρά για την καρδιά. Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά βοδινό λίπος Πιστεύεται επίσης ότι έχει σε μεγάλο βαθμό ουδέτερο αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επομένως, μπορείτε να καταναλώσετε βοδινό λίπος σε λογικές ποσότητες χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.2. Έχει υψηλό σημείο καύσης
Το μαγειρικό λάδι είναι επιρρεπές σε οξείδωση σε υψηλές θερμοκρασίες, κάτι που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, όπως ο σχηματισμός ελεύθερων ριζών. Ωστόσο, βοδινό λίπος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να προκαλέσει αλλαγή στη σύνθεση.3. Βοηθά στην απορρόφηση των βιταμινών
Κατανάλωση βοδινό λίπος μπορεί να βοηθήσει στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, D, E και K. Αυτές οι απαραίτητες βιταμίνες έχουν σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη των υγιών οργάνων και των λειτουργιών του σώματος.4. Βοηθά στον έλεγχο του βάρους
Βοδινό λίπος πλούσιο σε CLA λιπαρό οξύ που μπορεί να υποστηρίξει τον υγιή μεταβολισμό για την καύση λίπους. Επιπλέον, το CLA είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, υποστηρίζει την ανοσία και ακόμη και έχει τη δυνατότητα να καταπολεμήσει την ανάπτυξη του όγκου.5. Δυνητικά ανακουφίζει από τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης και της ακτινοθεραπείας
Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε σε βοδινό λίπος μπορεί να μειώσει τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης και της ακτινοθεραπείας. Αυτή η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή των ελεύθερων ριζών, καθώς και στη μείωση των παρενεργειών των φαρμάκων που προκαλούν τριχόπτωση και βλάβες στους πνεύμονες.6. Βοηθά στην ενδυνάμωση των μυών
Η κατανάλωση λαδιού βοείου λίπους μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αύξηση της σωματικής αντοχής. Μερικά από τα πιθανά οφέλη για τους μύες από βοδινό λίπος είναι:- Αυξήστε την ενέργεια
- Μειώνει το οξειδωτικό στρες στους μύες
- Ενίσχυση των μυών και αντιμετώπιση της κούρασης
- Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύει τα κύτταρα και τα τριχοειδή τοιχώματα.
7. Βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του δέρματος
Βοδινό λίπος πλούσια σε λιπαρά οξέα, όπως παλμιτολεϊκό οξύ, στεατικό οξύ και ελαϊκό οξύ, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία του δέρματος, όπως:- Υποστηρίζει την προστατευτική λειτουργία του δέρματος
- Αυξάνει την υγρασία του δέρματος και καταπολεμά την ξηρότητα
- Αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος και βοηθά στην επούλωση δερματικών παθήσεων.