Το άγαρ-άγαρ είναι μια τροφή που παρασκευάζεται από την επεξεργασία φυκιών (φύκια) ή κόκκινων θαλάσσιων φυκιών που χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο ή συμπλήρωμα. Γενικά, η ζελατίνη βρίσκεται σε μορφή σκόνης, η οποία στη συνέχεια διαλύεται σε ζεστό νερό ώστε να γίνει ένα στερεό και απαλό σνακ που αγαπούν πολλοί άνθρωποι, ειδικά τα παιδιά. Εάν καταναλώνεται τακτικά, αυτό το φρέσκο σνακ μπορεί να προσφέρει διάφορα οφέλη. Ποια είναι τα οφέλη της ζελατίνης για την υγεία του σώματος; [[Σχετικό άρθρο]] 
Πουτίγκα μάνγκο καρύδας (πηγή: Yummly.com) Υλικά για ζελέ μάνγκο:
Το θρεπτικό περιεχόμενο του άγαρ
Τα διάφορα οφέλη της ζελατίνης για την υγεία που μπορείτε να αποκτήσετε, προέρχονται από την περιεκτικότητά της σε θρεπτικά και μεταλλικά στοιχεία που είναι αρκετά υψηλή. Το άγαρ περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως:- Θερμίδες
- Υδατάνθρακας
- Πρωτεΐνη
- Λίπος
- Ινα
- Σίδερο
- Ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρά οξέα
- Βιταμίνες, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Β και χολίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και φολικό οξύ
- Διάφορα μέταλλα, όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο, ιώδιο, νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος και χαλκός
Μτα οφέλη του ζελέ για την υγεία
Τα οφέλη της ζελατίνης για την υγεία είναι προφανώς πολύ διαφορετικά. Για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες, εδώ είναι τα οφέλη της ζελατίνης που μπορείτε να πάρετε.1. Λειάνετε το πεπτικό σύστημα
Το άγαρ περιέχει μια ουσία που μοιάζει με γέλη που μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση στα έντερα. Αυτό είναι που μπορεί να διεγείρει τα έντερα να κινούνται πιο ενεργά ώστε να διευκολύνεται η πέψη. Επιπλέον, η ζελατίνη έχει επίσης αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που μπορεί να ξεπεράσει τη δυσκολία στην αφόδευση.2. Χάστε βάρος
Εάν είστε υπέρβαροι, μπορείτε να δοκιμάσετε τα οφέλη αυτού του ζελέ. Ναι, η κατανάλωση ζελέ πιστεύεται ότι είναι μια λύση για να χάσετε βάρος. Το άγαρ μπορεί να επεκταθεί στα έντερα και τείνει να κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι γρήγορα, ώστε να τρώτε λιγότερο από το συνηθισμένο. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή η αντίδραση θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Στην Ιαπωνία, η ζελατίνη χρησιμοποιείται αρκετά ευρέως για την απώλεια βάρους. Το ιαπωνικό ζελέ είναι γνωστό ως «kanten». Επομένως, μια δίαιτα που στοχεύει στην απώλεια βάρους καταναλώνοντας ζελατίνη ονομάζεται «δίαιτα kanten». Ωστόσο, σημειώστε ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τα οφέλη της ζελατίνης για την απώλεια βάρους.3. Αυξήστε την αντοχή
Το άγαρ-άγαρ πιστεύεται ότι αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού έτσι ώστε να μπορεί να σας προστατεύσει από ορισμένες ασθένειες. Αυτό συμβαίνει επειδή η ζελατίνη περιέχει αντιοξειδωτικά, αλλεργίες και ουσίες που προστατεύουν τις ασθένειες. Ένα ερευνητικό αποτέλεσμα αναφέρει ότι το άγαρ-άγαρ έχει την ικανότητα να καταπολεμά τον ιό του έρπητα και τον ιό HIV εμποδίζοντας την είσοδο στα κύτταρα του σώματος. Δυστυχώς, χρειάζεται ακόμα περισσότερη έρευνα για να υποστηριχθούν τα οφέλη αυτού του ζελέ.4. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς
Το επόμενο όφελος της ζελατίνης είναι η βελτίωση της υγείας της καρδιάς. Η περιεκτικότητα σε καλές φυτικές ίνες και ωμέγα 3 λιπαρά οξέα στο ζελέ είναι αυτό που πιστεύεται ότι βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας. Έτσι, η τακτική κατανάλωση ζελατίνης μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης για την πρόληψη της απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων στο σώμα.5. Διατηρήστε τη λειτουργία του θυρεοειδούς
Ο θυρεοειδής παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Λοιπόν, για να λειτουργήσει σωστά, ο θυρεοειδής απαιτεί επαρκή πρόσληψη ιωδίου, ώστε οι μεταβολικές διεργασίες και η απόδοση των οργάνων του σώματος να μπορούν να λειτουργούν σωστά. Για να λάβετε αρκετή πρόσληψη ιωδίου, η τακτική κατανάλωση ζελατίνης μπορεί να είναι μια επιλογή.Συνταγή για την επεξεργασία ζελέ ως υγιεινό σνακ στο σπίτι
Η επεξεργασία της ζελατίνης στην πραγματικότητα δεν είναι δύσκολη. Στην πραγματικότητα, τώρα υπάρχουν πολλές καινοτομίες στην επεξεργασία της ζελατίνης σε ένα ελκυστικό και υγιεινό σνακ. Εδώ προτείνουμε ένα υγιεινό σνακ καθώς και επιδόρπιο σε μορφή πουτίγκας μάνγκο καρύδας.
Πουτίγκα μάνγκο καρύδας (πηγή: Yummly.com) Υλικά για ζελέ μάνγκο:- 250 γραμμάρια ή περίπου 1 - 2 μάνγκο που έχουν κοπεί σε μικρά κομμάτια
- 2 φλιτζάνια νερό (περίπου 400 ml)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη άγαρ-άγαρ
- φλιτζάνι ζάχαρη
- Χυμός λάιμ για γεύση
- ? φλιτζάνι νερό (περίπου 150 ml)
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη άγαρ-άγαρ
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- ? φλιτζάνι γάλα καρύδας (περίπου 150 ml)
- Μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι
- Πολτοποιήστε τα κομμάτια μάνγκο μέχρι να μαλακώσουν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό με τη σκόνη άγαρ-άγαρ και τη ζάχαρη.
- Για να μην πήξει η ζελατίνη, πριν βράσει, ανακατεύουμε πρώτα τα υλικά που έχουμε ανακατέψει μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα.
- Βράζουμε το ζελέ σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Φροντίστε να το ανακατέψετε ώστε η πουτίγκα να γίνει μαλακή.
- Αφού η ζελατίνη και η ζάχαρη κατανεμηθούν ομοιόμορφα, προσθέστε το χυμό μάνγκο και το χυμό λάιμ ενώ συνεχίζετε το ανακάτεμα.
- Όταν πάρει βράση, αφαιρούμε και αδειάζουμε σε ένα αντιθερμικό δοχείο μέχρι να φτάσει στο μισό ύψος του δοχείου.
- Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να γίνει στερεή η υφή του ζελέ. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με τη ζελατίνη και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.
- Αφού διαλυθεί η ζελατίνη και η ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα καρύδας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να βγάλει ένα μυρωδάτο άρωμα.
- Αφαιρούμε και ρίχνουμε αμέσως το ζελέ καρύδας πάνω από μια στρώση πουτίγκας μάνγκο που έχει σκληρύνει αρκετά.
- Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να γίνει στερεή η υφή του ζελέ.
- Βάλτε στο ψυγείο, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε όσο είναι κρύο για να γίνει πιο νόστιμο.