Είναι πραγματικά δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό ενός μπολ με τηγανητά νουντλς στιγμής ή σάλτσα το απόγευμα. Ακόμη και όταν το στομάχι σας βουίζει στη μέση της νύχτας, θα σας φωνάζουν στιγμιαία νουντλς πίσω από το ντουλάπι της κουζίνας σας. Συχνά εχθροί των ανθρώπων, είναι δυνατόν να υπάρχουν οφέλη από τα instant noodles για τον οργανισμό; 
Το MSG που περιέχεται στα στιγμιαία noodles θεωρείται ανθυγιεινό για τον οργανισμό Το γλουταμινικό μονονάτριο ή το MSG είναι ένα πρόσθετο που συχνά προστίθεται για να ενισχύσει τη γεύση του φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των στιγμιαίων noodles. Η χρήση του MSG τείνει να είναι αμφιλεγόμενη, αν και ο FDA στις Ηνωμένες Πολιτείες δηλώνει ότι αυτός ο ενισχυτής γεύσης είναι ασφαλής στη χρήση. Η υπερβολική κατανάλωση MSG έχει αναφερθεί ότι προκαλεί αύξηση βάρους, υψηλή αρτηριακή πίεση, πονοκεφάλους και ναυτία. Ωστόσο, αρκετές μελέτες δεν αναφέρουν συσχέτιση μεταξύ της μέτριας κατανάλωσης MSG και της αύξησης βάρους – όπως αναφέρεται σε μια μελέτη στο Βιετνάμ. Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι ορισμένα άτομα μπορεί να είναι πιο ευαίσθητα στο MSG, επομένως η κατανάλωση αυτού του πρόσθετου θα πρέπει να περιοριστεί. Αυτό το ευαίσθητο στο MSG πρόβλημα σώματος είναι γνωστό ως Σύμπλεγμα συμπτωμάτων MSG , που πυροδοτεί συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, μυϊκό σφίξιμο, μούδιασμα και μυρμήγκιασμα. Στο τέλος, η κατανάλωση πρόσθετων όπως το MSG πρέπει να είναι περιορισμένη και δεν μπορεί να είναι υπερβολική, μεταξύ άλλων από επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα στιγμιαία noodles.
Υπάρχουν οφέλη από τα instant noodles για τον οργανισμό;
Ίσως το όφελος από τα στιγμιαία νουντλς που μπορούν να διαλεχθούν είναι η περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα συνήθως αναγράφεται ήδη στον πίνακα πληροφοριών για τη θρεπτική αξία της συσκευασίας του προϊόντος, επομένως πρέπει να το λάβετε υπόψη εάν θέλετε πραγματικά να τρώτε περιστασιακά noodles. Για παράδειγμα, ένα από τα στιγμιαία προϊόντα noodle στην Ινδονησία περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα:- Βιταμίνη Α
- Βιταμίνη Β1
- Βιταμίνη Β6
- Βιταμίνη Β12
- Βιταμίνη Β3
- Βιταμίνη Β9
- Βιταμίνη Β5
- Σίδερο
Οι κίνδυνοι των instant noodles για την υγεία
Εκτός από τα «πλεονεκτήματα» των instant noodles παραπάνω, η κατανάλωση instant noodles έχει επίσης αρκετούς επικίνδυνους κινδύνους που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Μερικές σκέψεις για την κατανάλωση στιγμιαίων noodles, συγκεκριμένα:1. Περιέχει υψηλό νάτριο
Ένα από τα ζητήματα που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη για να μην καταναλώνετε συχνά στιγμιαία noodles είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο. Για παράδειγμα, τα προϊόντα instant noodle στην Ινδονησία μπορούν να συγκεντρώσουν νάτριο πάνω από 600 mg ανά μερίδα ή συσκευασία. Η παραπάνω ποσότητα δεν υπερβαίνει τη σύσταση του ΠΟΥ σχετικά με το ανώτατο όριο ημερήσιας κατανάλωσης νατρίου που είναι 2400 mg. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι μπορεί ακόμα να κινδυνεύουμε να καταναλώνουμε νάτριο από άλλα τρόφιμα, επειδή τα ινδονησιακά τρόφιμα τείνουν να είναι πλούσια σε αυτό το ορυκτό. Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί να βλάψει την υγεία, ειδικά σε άτομα που είναι ευαίσθητα στο αλάτι (χλωριούχο νάτριο). Για παράδειγμα, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού μπορούν να προκαλέσουν υψηλή αρτηριακή πίεση, να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ο κίνδυνος υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού συνδέεται επίσης με τον κίνδυνο θανάτου σε νεαρή ηλικία.2. Περιέχει MSG
Το MSG που περιέχεται στα στιγμιαία noodles θεωρείται ανθυγιεινό για τον οργανισμό Το γλουταμινικό μονονάτριο ή το MSG είναι ένα πρόσθετο που συχνά προστίθεται για να ενισχύσει τη γεύση του φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των στιγμιαίων noodles. Η χρήση του MSG τείνει να είναι αμφιλεγόμενη, αν και ο FDA στις Ηνωμένες Πολιτείες δηλώνει ότι αυτός ο ενισχυτής γεύσης είναι ασφαλής στη χρήση. Η υπερβολική κατανάλωση MSG έχει αναφερθεί ότι προκαλεί αύξηση βάρους, υψηλή αρτηριακή πίεση, πονοκεφάλους και ναυτία. Ωστόσο, αρκετές μελέτες δεν αναφέρουν συσχέτιση μεταξύ της μέτριας κατανάλωσης MSG και της αύξησης βάρους – όπως αναφέρεται σε μια μελέτη στο Βιετνάμ. Αξίζει επίσης να θυμάστε ότι ορισμένα άτομα μπορεί να είναι πιο ευαίσθητα στο MSG, επομένως η κατανάλωση αυτού του πρόσθετου θα πρέπει να περιοριστεί. Αυτό το ευαίσθητο στο MSG πρόβλημα σώματος είναι γνωστό ως Σύμπλεγμα συμπτωμάτων MSG , που πυροδοτεί συμπτώματα όπως πονοκεφάλους, μυϊκό σφίξιμο, μούδιασμα και μυρμήγκιασμα. Στο τέλος, η κατανάλωση πρόσθετων όπως το MSG πρέπει να είναι περιορισμένη και δεν μπορεί να είναι υπερβολική, μεταξύ άλλων από επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα στιγμιαία noodles. 3. Ένα άλλο πρόβλημα αν δεν είστε σοφοί στην κατανάλωση instant noodles
Αν και είναι εμπλουτισμένο με μικροθρεπτικά συστατικά, η άσκοπη κατανάλωση στιγμιαίων noodles συνδέεται με μια δίαιτα χαμηλότερης ποιότητας. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που τρώνε πολύ συχνά noodles, κινδυνεύουν να έχουν υψηλή πρόσληψη νατρίου και θερμίδων. Η κατανάλωση instant noodles αυξάνει επίσης τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου. Το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια συλλογή σωματικών προβλημάτων που μπορεί να οδηγήσουν σε διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό. Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition αναφέρθηκε, η κατανάλωση στιγμιαίων νουντλς δύο φορές την εβδομάδα συσχετίστηκε με τον κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου στις γυναίκες που ερωτήθηκαν. [[Σχετικό άρθρο]]Πώς να φάτε instant noodles με τον σωστό τρόπο
Αν θέλετε να απολαύσετε instant noodles μόνο μια φορά στο τόσο, υπάρχουν μερικές συμβουλές που μπορείτε να εφαρμόσετε στην επιλογή και την κατανάλωση:- Αναζητήστε προϊόντα instant noodle που χρησιμοποιούν σιτάρι ολικής αλέσεως
- Επιλέξτε προϊόντα instant noodle που περιέχουν το χαμηλότερο νάτριο
- Προσθέστε υγιεινά τρόφιμα όταν καταναλώνετε στιγμιαία noodles, όπως πράσινα λαχανικά για πηγές φυτικών ινών ή κοτόπουλο και αυγά για πηγές πρωτεΐνης