Υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη καφέ στον κόσμο, αλλά δύο από αυτά που κυριαρχούν στην αγορά παγκοσμίως είναι ο καφές Arabica και ο καφές Robusta. Στην πραγματικότητα, ποια είναι η διαφορά μεταξύ Arabica και Robusta; Για τους λάτρεις του καφέ, η γνώση της διαφοράς μεταξύ αυτών των δύο τύπων καφέ είναι πολύ σημαντική. Ο λόγος είναι, διαφορετικά είδη καφέ, η γεύση είναι επίσης διαφορετική γιατί το περιεχόμενο των δύο έχει σημαντική διαφορά. Αυτό το περιεχόμενο κάνει τα οφέλη για την υγεία του καφέ Arabica (Coffea Arabica) και καφέ ρομπούστα (Καφέ κανηφόρα) έχει επίσης διαφορά.
Διαφορά μεταξύ arabica και robusta
Ακολουθούν οι βασικές διαφορές μεταξύ του καφέ Arabica και του καφέ Robusta:1. Προέλευση του καφέ
Ο καφές Arabica είναι ένα φυτό που ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στην Αιθιοπία. Ωστόσο, αυτός ο καφές καλλιεργείται ευρέως σε περιοχές με υψόμετρο 610-1830 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Από την άλλη, ο καφές robusta μπορεί να καλλιεργηθεί στα πεδινά. Η Ινδονησία, το Βιετνάμ και η Βραζιλία είναι οι τρεις κύριες εξαγωγικές χώρες αυτού του τύπου καφέ.2. Τιμή
Ο καφές Arabica ελέγχει το 70 τοις εκατό της παγκόσμιας αγοράς καφέ με υψηλότερη τιμή από τον καφέ robusta. Αυτό συμβαίνει επειδή η φροντίδα του καφέ Arabica είναι πιο περίπλοκη επειδή αυτό το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε δροσερό περιβάλλον, αλλά θα πεθάνει εάν ο καιρός είναι πολύ κρύος. Από την άλλη πλευρά, ο καφές robusta μπορεί να αναπτυχθεί σε ζεστά κλίματα και δεν είναι ευαίσθητος στα παράσιτα, επομένως απαιτεί φθηνότερη συντήρηση από τον arabica. Στην αγορά, ο καφές Robusta μεταποιείται συχνά σε στιγμιαίο καφέ. Τα φυτά καφέ Arabica είναι επίσης πιο ευαίσθητα στα παράσιτα από τον καφέ robusta. Η διαφορά μεταξύ arabica και robusta φαίνεται και ως προς την παραγωγή, δηλαδή η συγκομιδή του καφέ arabica είναι μόνο γύρω στα 1.500-3.000 kg/στρέμμα, ενώ ο καφές robusta μπορεί να φτάσει έως και τα 2.300-4.000 kg/στρέμμα.3. Φυσική μορφή
Φυσικά, ο καφές Arabica είναι πιο επίπεδος και οβάλ σε σχήμα από τους κόκκους καφέ Robusta. Ο καφές Robusta που δεν έχει αλεσθεί από μόνος του είναι ελαφρώς στρογγυλός σε σχήμα και μικρότερος σε μέγεθος από τον Arabica.4. Γεύση
Για τους λάτρεις του καφέ, η γεύση των κόκκων καφέ μετά την παρασκευή είναι το κύριο πράγμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο καφές Arabica θεωρείται ανώτερος από τον καφέ Robusta γιατί έχει πιο ελαφριά γεύση από τον καφέ Robusta. Ένας από τους λόγους για τη διαφορά μεταξύ Arabica και Robusta όσον αφορά τη γεύση είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη στους κόκκους του καφέ. Ο καφές Robusta περιέχει 2,7 τοις εκατό καφεΐνη, ενώ ο καφές Arabica έχει μόνο 1,5 τοις εκατό καφεΐνη, έτσι ώστε η γεύση του καφέ robusta να είναι πιο πικρή. Η διαφορά μεταξύ arabica και robusta ως προς τη γεύση επηρεάζεται επίσης από την περιεκτικότητα τους σε λιπίδια. Ο καφές Arabica περιέχει 60 τοις εκατό περισσότερα λιπίδια και σχεδόν διπλάσια φυσική ζάχαρη από τη Robusta, γεγονός που κάνει τον καφέ Arabica πιο γλυκιά. [[Σχετικό άρθρο]]Τα οφέλη του καφέ Arabica και του καφέ Robusta
Η διαφορά στην περιεκτικότητα του καφέ Arabica και του καφέ Robusta κάνει τα οφέλη για την υγεία τους επίσης διαφορετικά. Ο καφές Arabica, για παράδειγμα, χαρακτηρίζεται ως καλύτερος από την άποψη της βελτίωσης της συγκέντρωσης και της μνήμης, επειδή περιέχει περισσότερο χλωρογενικό οξύ (CGA) από τον καφέ robusta. Από την άλλη, μια άλλη μελέτη αποκάλυψε ότι ο καφές Robusta έχει καλύτερη επίδραση από τον καφέ Arabica όσον αφορά την πρόληψη της τερηδόνας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο συνδυασμός περιεκτικότητας σε καφεΐνη και φαινόλη στο Robusta έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων Lactobacillus acidophilus που συμβάλλουν στην τερηδόνα. Εκτός από τις διαφορές μεταξύ arabica και robusta, και τα δύο είναι είδη καφέ που έχουν γενικά οφέλη για την υγεία, όπως:- Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ειδικά όταν λαμβάνεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Πάρκινσον λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη
- Προλαμβάνει την ηπατική νόσο και τον καρκίνο του ήπατος
- Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς, όπως η καρδιακή ανεπάρκεια.