Αυτό το ένα ψάρι είναι πανομοιότυπο με μια κίτρινη διαμήκη γραμμή κατά μήκος του σώματός του. Η λατινική ονομασία του ψαριού selar είναι selaroides leptolepis, είναι ένα είδος θαλάσσιου ψαριού οι οποίεςόχι λιγότερο δημοφιλής από τον σολομό, φυσικά χάρη στο θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχει. Επιπλέον, τα οφέλη του selar fish είναι επίσης άφθονα και είναι κρίμα να το χάσετε. Αυτό το ψάρι είναι ασφαλές για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των παιδιών. [[Σχετικό άρθρο]]
Το θρεπτικό περιεχόμενο των ψαριών selar
Σε 15 γραμμάρια ψαριού selar, υπάρχουν θρεπτικά συστατικά με τη μορφή:- Θερμίδες: 50,2%
- Πρωτεΐνη: 7 γραμμάρια
- Λίπος: 1,5 γρ
- Νάτριο: 590 χιλιοστόγραμμα
- Χοληστερίνη: 20 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη D: 1,2 μικρογραμμάρια
- Ασβέστιο: 15 χιλιοστόγραμμα
- Σίδηρος: 0,4 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 114 χιλιοστόγραμμα
Τα οφέλη των ψαριών selar
Όχι μόνο φθηνό και νόστιμο, υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία του ψαριού selar, όπως:1. Διατηρήστε καλά επίπεδα χοληστερόλης
Εάν υπάρχει φόβος ότι το απρόσεκτο φαγητό θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στη χοληστερόλη, αυτό δεν συμβαίνει με τα ψάρια selar. Μια μελέτη από την ομάδα του Universiti Putra Malaysia, Selangor το αποδεικνύει αυτό. Οι συμμετέχοντες ήταν 50 Μαλαισιανοί ηλικίας 20-55 ετών των οποίων το σωματικό βάρος ήταν πάνω από το ιδανικό. Στην πρώτη περίοδο παρέμβασης, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν ψάρι selar στον ατμό 3 φορές την ημέρα. Μετά την ολοκλήρωση, διαπιστώθηκε ότι τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης αυξήθηκαν, παρόμοια με τα αποτελέσματα μετά την κατανάλωση σολομού. Έτσι, το ψάρι selar μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τη χοληστερόλη, αλλά μπορεί να ληφθεί σε πιο προσιτή τιμή από τον σολομό.2. Διατηρήστε την υγεία των οστών
Η παρουσία ασβεστίου στον τόνο έχει επίσης καλό αντίκτυπο στην υγεία των οστών. Όταν η πρόσληψη βιταμίνης D είναι επαρκής, τότε το σώμα μπορεί να απορροφήσει βέλτιστα το ασβέστιο. Διαφορετικά, είναι πολύ πιθανό να μειωθεί η οστική πυκνότητα. Εκτός από το φαγητό, υπάρχουν και άτομα που χρειάζονται βιταμίνη D και πρόσληψη ασβεστίου μέσω συμπληρωμάτων. Συζητήστε με το γιατρό σας για να μάθετε την καταλληλότερη δόση.3. Προστατέψτε από την παχυσαρκία
Τα άτομα που έχουν αποστολή να χάσουν βάρος πρέπει να επιλέξουν τον τύπο πρωτεΐνης στη διατροφή τους. Το ψάρι μπορεί να είναι μια ασφαλής και υγιεινή επιλογή, επειδή περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Στην πραγματικότητα, το selar fish μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στο σώμα ενός ατόμου επειδή μπορεί να χάσει βάρος, να βελτιστοποιήσει την καύση λίπους και να μειώσει την περιφέρεια λίπους. Αυτός είναι ένας σημαντικός δείκτης κινδύνου ασθένειας μεταβολικού συνδρόμου.4. Ξεπερνώντας τα προβλήματα ύπνου
Για όσους συχνά δυσκολεύονται να κοιμηθούν καλά τη νύχτα, ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε το μενού ψαριών selar. Διότι, μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης βρήκε ένα ενδιαφέρον γεγονός ότι η πρόσληψη DHA αυξάνει την ποιότητα του ύπνου. Στη μελέτη, 362 παιδιά έλαβαν 600 χιλιοστόγραμμα DHA για 4 μήνες. Ως αποτέλεσμα, η πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών οξέων εξαλείφει πιθανά προβλήματα ύπνου. Το κοινό νήμα είναι ότι όταν τα επίπεδα DHA είναι επαρκή, η μελατονίνη είναι επίσης σταθερή. Αυτή είναι μια ορμόνη που βοηθά τους ανθρώπους να κοιμηθούν.5. Καλό για την καρδιά
Χάρη στην περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, το ψάρι selar είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς. Ο τρόπος που λειτουργεί είναι μειώνοντας την πιθανότητα φλεγμονής στο σώμα. Επειδή η φλεγμονή είναι πολύ πιθανό να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακές παθήσεις και επίσης να προκαλέσει προβλήματα στα αιμοφόρα αγγεία.6. Βελτιστοποιήστε τη λειτουργία του εγκεφάλου
Η κατανάλωση ψαριού συνιστάται ιδιαίτερα επειδή η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε αυτό μπορεί να βελτιστοποιήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Όχι μόνο αυτό, αυτά τα λιπαρά οξέα περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αποτρέπουν τη φλεγμονή. Έτσι, τα εγκεφαλικά κύτταρα μπορούν να προστατευθούν.7. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Σε κάθε 100 γραμμάρια ψαριού selar, υπάρχουν τουλάχιστον 45 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α στα ψάρια selar είναι χρήσιμη για τη διατήρηση της υγείας των ματιών. Η βιταμίνη Α είναι ένας τύπος βιταμίνης που είναι σημαντικός για το σώμα, επειδή είναι γνωστή ως ρετινόλη για να βοηθήσει στην αλλαγή του φωτός που εισέρχεται στον εγκέφαλο. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά της βιταμίνης Α είναι επίσης καλά για την παραγωγή φωτοϋποδοχέων ροδοψίνης, που παίζουν ρόλο στη νυχτερινή όραση. Η βιταμίνη Α είναι επίσης χρήσιμη για τη διατήρηση της υγείας των ματιών, ώστε να μην καταστρέφεται γρήγορα και μειώνει τον κίνδυνο νυχτερινής τύφλωσης.8. Αύξηση μυϊκής μάζας
Ένα άλλο πλεονέκτημα του τόνου είναι ότι μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή μάζα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη. Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά η περιεκτικότητα σε λιπαρά των ψαριών selar είναι χαμηλή, επομένως είναι καλό για την αύξηση της μυϊκής μάζας. Η πρωτεΐνη μπορεί να αποτελεί το 10 έως 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων ενός ενήλικα. Η διατήρηση της μυϊκής μάζας αποδεικνύεται ότι απαιτεί λιγότερη πρωτεΐνη, επομένως για να αποκτήσετε τους κατάλληλους μυς, πρέπει να ακολουθήσετε μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε λιπαρά. Διαβάστε επίσης: Εδώ είναι 12 οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ψαριούΠώς να μαγειρέψετε ψάρια selar
Τότε, πώς να επεξεργαστείτε τα ψάρια selar; Υπάρχουν πολλές συνταγές με σελάρ ψάρια, μια από τις πιο δημοφιλείς είναι φυσικά το τηγανητό. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να μαγειρέψετε ψάρια:- Ψάρι με πικάντικη και ξινή σάλτσα
- Μπαλινέζικα καρυκευμένα τηγανητά ψάρια
- Μπαλάντο με μπαχαρικά selar ψάρια
- Pesmol spiced selar fish
- Ψάρια Πιντάνγκ σελάρ
- Τηγανητό ψάρι με sambal dabu
- Κίτρινο καρυκευμένο ψάρι
- Καθαρίστε τα ψάρια και στη συνέχεια εφαρμόστε χυμό λάιμ ή μηλόξυδο
- Αφήστε να σταθεί για 5-8 λεπτά
- Πολτοποιήστε τον κόλιανδρο, το τζίντζερ, το κερί, τον κουρκουμά, το αλάτι, το πιπέρι, το ασκαλώνιο και τα μπαχαρικά σκόρδου
- Προσαρμόστε την ποσότητα του πιπεριού καγιέν ανάλογα με τη γεύση
- Προσθέστε μπαχαρικά στο ψάρι και αφήστε το να ξεκουραστεί
- Τηγανίζουμε το ψάρι selar μέχρι να στεγνώσει τελείως