Η σορβιτόλη είναι ένα γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων που περιλαμβάνεται στην αλκοόλη ζάχαρης. Προφανώς, η σορβιτόλη είναι επίσης ένα τεχνητό γλυκαντικό που αναμιγνύεται σε επεξεργασμένα προϊόντα. Τι είναι η σορβιτόλη και υπάρχουν παρενέργειες από τη λήψη σορβιτόλης; 
Η γλυκαντική ουσία σορβιτόλης δεν προκαλεί τερηδόνα στα δόντια. Τα οφέλη της σορβιτόλης για την υγεία έχουν τη δυνατότητα:
Τι είναι η σορβιτόλη;
Η σορβιτόλη είναι μια γλυκαντική ουσία σακχαρούχου αλκοόλης ή ομάδας πολυόλης που προέρχεται από γλυκόζη. Αυτό το γλυκαντικό είναι υδατοδιαλυτό και βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Η σορβιτόλη είναι ένα γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. Σε σύγκριση με την κρυσταλλική ζάχαρη, η σορβιτόλη έχει 35% χαμηλότερες θερμίδες. Ένα γραμμάριο κρυσταλλικής ζάχαρης παρέχει 4 θερμίδες, ενώ ένα γραμμάριο σορβιτόλης παρέχει μόνο 2,6 θερμίδες. Λόγω των χαμηλών θερμίδων της, η χρήση σορβιτόλης συχνά αναμιγνύεται σε πολυβιομηχανικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων φαρμακευτικών προϊόντων, επεξεργασμένων τροφίμων χωρίς ζάχαρη. Η λειτουργία της σορβιτόλης χρησιμοποιείται επίσης ως γλυκαντικό σε προϊόντα στοματικής υγείας. Επιπλέον, η σορβιτόλη χρησιμοποιείται για την ανάμειξη σε επεξεργασμένα προϊόντα για να προσθέσει γεύση, να βελτιώσει την υφή και να διατηρήσει την υγρασία. Όχι μόνο αυτό, η σορβιτόλη μπορεί επίσης να συνταγογραφηθεί από τους γιατρούς ως γλυκαντικό για διαβητικούς επειδή έχει μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Ως φυσικό γλυκαντικό, η σορβιτόλη βρίσκεται σε διάφορα φρούτα, όπως:- μήλο
- Αχλάδι
- Αποξηραμένα δαμάσκηνα
- Κεράσι
- Σταφίδες
- Βερύκοκκο
- Ροδάκινο
- Οικογενειακά μούρα Sorbus
Τα πιθανά οφέλη της σορβιτόλης για την υγεία
Η γλυκαντική ουσία σορβιτόλης δεν προκαλεί τερηδόνα στα δόντια. Τα οφέλη της σορβιτόλης για την υγεία έχουν τη δυνατότητα: 1. Διατηρήστε τη στοματική υγεία
Οι αλκοόλες ζάχαρης όπως η σορβιτόλη λέγεται ότι είναι ευεργετικές για τη στοματική και οδοντική υγεία. Ένας από τους κύριους λόγους είναι η μη τερηδονογονική φύση των αλκοολών ζάχαρης, όπου αυτές οι γλυκαντικές ουσίες δεν συμβάλλουν στο σχηματισμό κοιλοτήτων στα δόντια. Η μη τερηδονική φύση των αλκοολών ζάχαρης κάνει αυτά τα γλυκαντικά να προστίθενται συχνά σε τσίχλα χωρίς ζάχαρη. Σε σύγκριση με την κρυσταλλική ζάχαρη, η σορβιτόλη ως υποκατάστατο ζάχαρης είναι πιο ευεργετική όσον αφορά την προστασία των δοντιών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η σορβιτόλη δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο άλλες αλκοόλες ζάχαρης στην προστασία των δοντιών, όπως η ερυθριτόλη και η ξυλιτόλη.2. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα
Η σορβιτόλη περιέχει θερμίδες που προέρχονται από υδατάνθρακες. Ωστόσο, η πέψη και η απορρόφηση αυτών των γλυκαντικών γίνεται αργά και τείνει να είναι ατελής στο λεπτό έντερο. Η υπολειπόμενη άπεπτη σορβιτόλη θα συνεχιστεί στο παχύ έντερο, επομένως οι θερμίδες που παράγονται δεν είναι τόσες όσο η συνηθισμένη ζάχαρη. Η ατελής πέψη της σορβιτόλης βοηθά στον έλεγχο της έκκρισης της ορμόνης ινσουλίνης - η οποία με τη σειρά της θα ελέγξει επίσης τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.3. Ξεπερνώντας τις δύσκολες κενώσεις
Προφανώς, η σορβιτόλη αυξάνει την απορρόφηση του νερού στα έντερα, διεγείρει τις κινήσεις του εντέρου και μαλακώνει τα κόπρανα. Επομένως, η σορβιτόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας που σας ενοχλεί. Όχι μόνο αυτό, πολλές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η σορβιτόλη έχει πρεβιοτικές ιδιότητες. Ωστόσο, η σορβιτόλη μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει δυσφορία, ακόμη και σοβαρό πόνο στο στομάχι, εάν ληφθεί σε υπερβολική ποσότητα.Συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση σορβιτόλης
Δεν είναι ακόμη σαφές ποια είναι η σύσταση για λήψη σορβιτόλης σε μία ημέρα. Ο Κοινός Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (JECFA) κατηγοριοποιεί την πρόσληψη σορβιτόλης ως «μη καθορισμένη». Αυτή η κατηγορία είναι η ασφαλέστερη κατηγορία για την πρόσληψη συστάσεων για το περιεχόμενο τροφίμων. Εν τω μεταξύ, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) στις Ηνωμένες Πολιτείες συνιστά ημερήσια πρόσληψη σορβιτόλης όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια την ημέρα. Επομένως, η κατανάλωση πάνω από αυτόν τον αριθμό κινδυνεύει να προκαλέσει ορισμένα συμπτώματα. [[Σχετικό άρθρο]]Παρενέργειες της σορβιτόλης που πρέπει να προσέξετε
Ως γλυκαντικό, η κατανάλωση σορβιτόλης πρέπει να γίνεται σωστά για να αποφευχθούν ορισμένες παρενέργειες. Μερικοί από τους κινδύνους παρενεργειών από την κατανάλωση σορβιτόλης, συγκεκριμένα:- Πεπτικές διαταραχές, όπως διάρροια, μετεωρισμός και κράμπες
- Σε διαβητικούς ασθενείς, η σορβιτόλη κινδυνεύει να προκαλέσει τραυματισμό αιμοφόρων αγγείων και νεύρων
- Οφθαλμικές βλάβες, όπως καταρράκτης
- Αυξημένος κίνδυνος νεφρικών προβλημάτων
- Ο κίνδυνος πρωκτού κνησμού για μερικούς ανθρώπους
- Κίνδυνος μαύρων κοπράνων
- Δυσκολία στην αναπνοή.
- Αυξήστε τη δίψα
- Μειωμένος όγκος των ούρων που απεκκρίνονται
- Σε σπάνιες περιπτώσεις, ορισμένα άτομα διατρέχουν κίνδυνο για αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις, όπως φαγούρα και φουσκάλες