Τα πράσινα μύδια είναι ένα από τα πιο κοινά οστρακοειδή που συναντάμε. Αυτά τα κοχύλια πωλούνται συχνά, τόσο σε εστιατόρια όσο και σε πλανόδιους πωλητές. Η λαστιχωτή υφή με τις πολλές επιλογές μπαχαρικών κάνει τα πράσινα μύδια ένα από τα αγαπημένα μου θαλασσινά. Όχι μόνο νόστιμο για φαγητό, αποδεικνύεται ότι τα οφέλη των πράσινων μυδιών για τον οργανισμό είναι επίσης πάρα πολλά.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα πράσινα μύδια
Τα πράσινα μύδια είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Αυτά τα οστρακοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα και θεωρούνται πηγή πρωτεΐνης με χαμηλά λιπαρά. Ακολουθεί μια πλήρης λίστα με το θρεπτικό περιεχόμενο: Σε 100 γραμμάρια πράσινα μύδια περιέχονται:
- Πρωτεΐνη: 17,7 γραμμάρια
- Λίπος: 2,9 γρ
- Υδατάνθρακες: 3,9 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 163 χιλιοστόγραμμα (mg)
- Σίδηρος: 10,3 γρ
- Ψευδάργυρος: 1,5 γρ
- Σύνολο βιταμίνης Α: 38,7 μικρογραμμάρια (mcg)
- Βιταμίνη Β12: 19 μικρογραμμάρια
- Βιταμίνη Ε: 0,74 χιλιοστόγραμμα.
Διαβάστε επίσης: Μην φοβάστε να φάτε θαλασσινά, αναγνωρίστε το περιεχόμενο και τα οφέλη των θαλασσινών για την υγείαΟφέλη από τα πράσινα μύδια για την υγεία του σώματος
Τα πράσινα μύδια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά Λόγω του θρεπτικού τους περιεχομένου, τα πράσινα μύδια έχουν διάφορα οφέλη που είναι καλά για τον οργανισμό. Εδώ είναι τα οφέλη των πράσινων μυδιών για την υγεία:
1. Μείωση των συμπτωμάτων που προκαλεί το άσθμα
Τα πράσινα μύδια, που είναι γνωστό ότι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έκαναν μια ομάδα ερευνητών να αναζητήσει τα οφέλη τους για την υγεία. Σύμφωνα με μια μελέτη από τον Emelyanov, τα πράσινα μύδια είναι αποδεδειγμένα ότι βοηθούν στη βελτίωση της αναπνοής και στη μείωση της εμφάνισης συμπτωμάτων που προκαλούνται από το άσθμα.
2. Μειώστε τα συμπτώματα που προκαλούνται από την οστεοαρθρίτιδα
Υπάρχουν τουλάχιστον τέσσερις μελέτες που εξετάζουν τις επιπτώσεις των πράσινων μυδιών σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα. Οι ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα θα αισθανθούν πόνο στις αρθρώσεις λόγω του οιδήματος που προκύπτει λόγω της τριβής μεταξύ των άκρων των οστών που αποτελούν την άρθρωση. Όλες οι μελέτες που έχουν διεξαχθεί αποκαλύπτουν ότι η κατανάλωση πράσινων μυδιών ως συμπληρωματική θεραπεία εκτός από τα φάρμακα για την οστεοαρθρίτιδα μπορεί να μειώσει τον πόνο και να προσφέρει αυξημένη λειτουργία των αρθρώσεων. Τα πράσινα μύδια μπορούν επίσης να μειώσουν σημαντικά τις επιπτώσεις της ενόχλησης στο στομάχι που προκύπτουν από τη χρήση αντιπυϊκών φαρμάκων που χορηγούνται συνήθως σε ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα.
3. Μειώστε τα συμπτώματα που προκαλούνται από τους ρευματισμούς
Ένα άλλο όφελος των πράσινων μυδιών είναι ότι μπορεί να μειώσει τον πόνο σε άτομα που πάσχουν από ρευματισμούς. Αυτή η ασθένεια, γνωστή και ως ρευματοειδής αρθρίτιδα (αρθρίτιδα) εμφανίζεται λόγω πρηξίματος στις αρθρώσεις που προκαλεί επίσης δύσκαμπση των αρθρώσεων. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα πράσινα μύδια είναι χρήσιμα για τη μείωση της ακαμψίας των αρθρώσεων σε άτομα που έχουν ρευματισμούς.
4. Μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής
Εκτός από τα ψάρια που φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3. Αποδεικνύεται ότι τα οστρακοειδή προσφέρουν επίσης αρκετή ποσότητα απαραίτητων λιπαρών οξέων, όπως το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA), τα οποία είναι μορφές ωμέγα-3. Συμπεριλαμβάνοντας τα πράσινα μύδια στη διατροφή σας, μπορείτε να διατηρήσετε τα επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο σώμα, τα οποία είναι σίγουρα καλά για την υγεία. Μια σειρά από μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλότερη πρόσληψη ωμέγα-3 μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων φλεγμονής, συμπεριλαμβανομένων των καρδιοπαθών, διαβητικών και παχύσαρκων ασθενών.
5. Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου
Εκτός από το ότι περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα πράσινα μύδια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12. Και οι δύο ουσίες είναι γνωστές ως θρεπτικές ουσίες που είναι σημαντικές για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Αρκετές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από οστρακοειδή με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Με τα ίδια θρεπτικά συστατικά, δηλαδή τα ωμέγα-3 και τη βιταμίνη Β12, τα οστρακοειδή λειτουργούν επίσης για τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων κινδυνεύει να προκαλέσει προβλήματα στην ανάπτυξη του εγκεφάλου. Με την κάλυψη των αναγκών αυτών των δύο ουσιών, μπορεί να διατηρηθεί η υγεία του εγκεφάλου μας.
6. Αυξήστε την αντοχή
Ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αποκρούσει τα κακά βακτήρια που αρρωσταίνουν το σώμα σας. Τα πράσινα μύδια είναι γεμάτα ψευδάργυρο που μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό. Αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη κυττάρων που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και δρα ως αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει την κυτταρική βλάβη του σώματος εάν εμφανιστεί φλεγμονή.
7. Βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας
Σε συνθήκες αναιμίας, ένα άτομο θα βιώσει έλλειψη υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα του. Για να το ξεπεράσουμε αυτό, πρέπει να εξασφαλίσουμε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών που μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Τα μύδια έχουν πολλά μικροθρεπτικά συστατικά που μπορούν να αποτρέψουν την αναιμία, δηλαδή βιταμίνη Β12 και σίδηρο. Αυτός ο σίδηρος απαιτείται για διάφορες μεταβολικές διεργασίες και επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά του οξυγόνου στο αίμα. [[Σχετικό άρθρο]]
Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση πράσινων μυδιών που πρέπει να ληφθούν υπόψη
Υπάρχουν αρκετοί κίνδυνοι και παρενέργειες που πρέπει να γνωρίζετε όταν καταναλώνετε πράσινα μύδια. Κάποιοι από αυτούς είναι:
1. Αλλεργία στα οστρακοειδή
Η αλλεργία στα θαλασσινά είναι ένας αρκετά κοινός τύπος αλλεργίας. Αν και οι περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις προκύπτουν από την κατανάλωση
καρκινοειδή, όπως τα καβούρια και οι γαρίδες, αλλά δεν αποκλείεται η οικογένεια οστρακοειδών όπως τα πράσινα μύδια μπορεί να αποτελέσει έναυσμα για αλλεργίες. Εάν είχατε προηγουμένως ιστορικό σοβαρών αλλεργιών στα θαλασσινά, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί αν θέλετε να φάτε αυτό το πράσινο μύδι.
2. Τροφική δηλητηρίαση
Εκτός από αλλεργιογόνα, τα θαλασσινά όπως τα οστρακοειδή είναι μια από τις πιο συχνές αιτίες τροφικής δηλητηρίασης. Αυτό συμβαίνει επειδή τα οστρακοειδή που προέρχονται από τη θάλασσα μπορεί να μολυνθούν από έναν οργανισμό ή επιβλαβή βαρέα μέταλλα όπως ο υδράργυρος, ώστε να γίνουν τοξικά. Ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί αυτό είναι να αγοράσετε οστρακοειδή σε ένα υγιεινό και αξιόπιστο μέρος. Φροντίστε επίσης να τρώτε οστρακοειδή που είναι πλήρως μαγειρεμένα.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινα χτένια
Πώς να καθαρίσετε τα πράσινα μύδια όταν θέλετε να τα επεξεργαστείτε μπορεί να είναι καθαρίζοντας τα μύδια με τρεχούμενο νερό και μουλιάζοντάς τα σε αλατόνερο για περίπου 1 ώρα. Αυτό είναι χρήσιμο για το άνοιγμα του κελύφους για να αφαιρέσετε όλη τη βρωμιά μέσα σε αυτό. Ο σωστός τρόπος για να μαγειρέψετε πράσινα μύδια είναι να τα βράσετε με πρόσθετα μπαχαρικά, όπως φυτικές ίνες, φύλλα κατάδυσης και τζίντζερ. Αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι χρήσιμο για την αφαίρεση της μυρωδιάς ψαριού από τα πράσινα μύδια. Αφού ανοίξουν τα χτένια μετά το βράσιμο, μπορείτε να καθαρίσετε ξανά την άμμο ή τη βρωμιά στο κέλυφος και στη συνέχεια να τα επεξεργαστείτε σύμφωνα με το γούστο σας.
Διαβάστε επίσης: Πρωτεΐνες με χαμηλά λιπαρά, πώς να μαγειρέψετε υγιεινά χτένιαΜήνυμα από SehatQ
Η κατανάλωση θαλασσινών όπως τα πράσινα μύδια μπορεί να είναι το κλειδί για να διατηρήσουμε ένα υγιές σώμα. Οι διατροφολόγοι και οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε θαλασσινά δύο φορές την εβδομάδα για να έχετε όλα τα οφέλη. Εάν θέλετε να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό σχετικά με τα οφέλη των πράσινων μυδιών, μπορείτε
chat γιατρός στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ.Κατεβάστε την εφαρμογή τώρα στο Google Play και στο Apple Store.
Τα πράσινα μύδια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά Λόγω του θρεπτικού τους περιεχομένου, τα πράσινα μύδια έχουν διάφορα οφέλη που είναι καλά για τον οργανισμό. Εδώ είναι τα οφέλη των πράσινων μυδιών για την υγεία: