Το αγγούρι έχει ένα άλλο όνομα, δηλαδή το Kyuri που είναι κατά 96% νερό. Σε αντίθεση με τα αγγούρια άλλων χωρών, τα ιαπωνικά αγγούρια έχουν πιο «λεπτό» σχήμα με τραγανή υφή όταν καταναλώνονται. Τα ιαπωνικά αγγούρια είναι πολύ κατάλληλα για συγκομιδή όταν έχουν μήκος περίπου 10 cm ή είναι ακόμα νεαρά. Σε αυτό το στάδιο, η γεύση του κολοκυθιού δεν είναι πικρή, στην πραγματικότητα τείνει να είναι πιο γλυκιά από άλλα αγγούρια. Το αγγούρι έχει μια ήπια γεύση, αλλά έχει πιο πυκνή και υδαρή υφή σε σύγκριση με τα ντόπια αγγούρια. Επιπλέον, τα ιαπωνικά αγγούρια έχουν επίσης διαφανή σάρκα και τείνουν να είναι ελαφρώς σπαρμένα. Το αγγούρι μπορεί να σερβιριστεί ωμό ή μαγειρεμένο. Μερικά από τα μενού τροφίμων που χρησιμοποιούν συχνά ιαπωνικά αγγούρια περιλαμβάνουν σούσι, σαλάτες και τουρσιά. Το διατροφικό περιεχόμενο του ιαπωνικού αγγουριού τείνει να είναι το ίδιο με αυτό του ντόπιου αγγουριού. Σε ένα ιαπωνικό αγγούρι έχει 15 kcal θερμίδες και 0,7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το αγγούρι περιέχει επίσης βιταμίνη Α, βιταμίνη Β και βιταμίνη C. [[σχετικά άρθρα]]
Τα οφέλη του ιαπωνικού αγγουριού
Υπάρχουν πολλά οφέλη από τα κολοκυθάκια για την υγεία, μερικά από τα οποία είναι:1. Πηγή διατροφής
Το ιαπωνικό αγγούρι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο και παντοθενικό οξύ. Όχι μόνο αυτό, το ιαπωνικό αγγούρι περιέχει επίσης βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και κάλιο, επομένως είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία.2. Αντιφλεγμονώδες
Στο ιαπωνικό αγγούρι, υπάρχει περιεκτικότητα σε φισετίνη η οποία περιλαμβάνεται στο φλαβονοειδές που προλαμβάνει τη φλεγμονή. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της μνήμης και της διατήρησης των νευρικών κυττάρων όταν ένα άτομο γερνά.3. Πρόληψη του καρκίνου
Η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες στα κολοκυθάκια που ονομάζονται λιγνάνες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του καρκίνου της μήτρας, έως τον καρκίνο του προστάτη. Φυσικά, συνοδευόμενη από υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.4. Ανακουφίστε από το άγχος
Στα κολοκυθάκια, υπάρχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως Β1, Β5 και Β7. Οι βιταμίνες Β είναι γνωστό ότι έχουν την ιδιότητα να ανακουφίζουν από το υπερβολικό άγχος και να προστατεύουν το σώμα από βλάβες που μπορεί να προκύψουν όταν ένα άτομο βιώνει άγχος.5. Καλό για δίαιτα
Για όσους κάνουν δίαιτα ή απλώς διατηρούν βάρος, τα κολοκυθάκια μπορούν να είναι η σωστή επιλογή. Το αγγούρι είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες, αλλά μπορεί να είναι χορταστικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό. Όχι μόνο αυτό, το ιαπωνικό αγγούρι περιλαμβάνεται στις υδατοδιαλυτές ίνες (διαλυτές φυτικές ίνες) που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του λίπους στην κοιλιά.Διαφορά μεταξύ κολοκυθιού και κολοκυθιού
Με την πρώτη ματιά, το σχήμα των κολοκυθιών μοιάζει πολύ με το κολοκυθάκι, αν και τα δύο είναι διαφορετικά. Αυτή η διαφορά θα φανεί αν την αγγίξετε απευθείας. Μερικές από τις διαφορές είναι:- Τα κολοκυθάκια έχουν ανάγλυφη υφή και είναι δροσερά στην αφή, ενώ τα κολοκυθάκια είναι ανομοιόμορφα και τείνουν να στεγνώνουν
- Το αγγούρι ανήκει στο Gourd ενώ το κολοκυθάκι είναι από το Cucuribita
- Κρίνοντας από το φυτό, οι ρίζες των κολοκυθιών μπορούν να ανέβουν στο έδαφος στο επίπεδο του εδάφους, ενώ τα κολοκυθάκια δεν μπορούν
- Τα λουλούδια από κολοκυθάκια δεν είναι βρώσιμα ενώ τα λουλούδια από κολοκυθάκια είναι βρώσιμα
- Το αγγούρι ταξινομείται συνήθως ως φρούτο ενώ το κολοκυθάκι είναι λαχανικό
- Το αγγούρι όταν ψηθεί θα μαραθεί αλλά η υφή του παραμένει συμπαγής, ενώ τα κολοκυθάκια όταν ψηθούν θα γίνουν καφέ χρώμα
- Η γεύση του κολοκυθιού είναι κρύα, τραγανή και πολύ νερό. Ενώ τα κολοκυθάκια έχουν γλυκιά και λίγο πικρή γεύση ταυτόχρονα.