Σε σύγκριση με τους κρόκους, τα ασπράδια φαίνεται να εξακολουθούν να είναι λιγότερο «πουλημένα». Στην πραγματικότητα, τα ασπράδια των αυγών είναι μια καλή τροφή για την υγεία γιατί δεν περιέχουν καμία απολύτως χοληστερόλη. Για όσους από εσάς διστάζετε ακόμα να το φάτε, ας προσδιορίσουμε τα διάφορα οφέλη αυτού του ασπράδιου αβγού. 
Μην χάσετε τα οφέλη για την υγεία από τα ασπράδια. Σε 100 γραμμάρια ασπράδι αυγού, περιείχε τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά. 
Συχνά ξεχνιέται, αποδεικνύεται ότι τα οφέλη από το ασπράδι του αυγού είναι ευεργετικά.Το ασπράδι είναι μια υγιεινή πρόσληψη που γενικά δεν προκαλεί παρενέργειες. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι από την κατανάλωση ασπράδιων αυγών που πρέπει να γνωρίζετε, όπως οι παρακάτω.
Τα οφέλη από τα ασπράδια αυγών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και μηδενική χοληστερόλη
Τα αυγά στο σύνολό τους είναι μια υγιεινή πρόσληψη που περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Δεν υπάρχει τίποτα κακό αν προτιμάτε να τρώτε μόνο το λευκό μέρος. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη από τα ασπράδια είναι πραγματικά και πολύ καλά για την υγεία.1. Δεν περιέχει χοληστερόλη
Μόλις απαλλαγείτε από τους κρόκους των αυγών, δεν υπάρχει πια χοληστερόλη στα ασπράδια που είναι έτοιμα να καταβροχθιστούν. Γι' αυτό, στα άτομα με υψηλή χοληστερόλη συνιστάται ιδιαίτερα να καταναλώνουν ασπράδια αυγών, για να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και να αποτρέψουν την αύξηση της χοληστερόλης. Σύμφωνα με αναφορές από την παλιά Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, τα άτομα που έχουν δυσκολία στον έλεγχο των επιπέδων της LDL χοληστερόλης στο σώμα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση κρόκων αυγού σε όχι περισσότερους από τρεις κρόκους αυγών σε μια εβδομάδα.2. Πηγή υψηλής πρωτεΐνης
Είναι αναμφισβήτητο, τα αυγά είναι ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη πρωτεΐνη, λόγω της περιεκτικότητας σε κρόκο αυγού. Αλλά ποιος είπε ότι τα ασπράδια αυγών δεν έχουν πρωτεΐνη; Μάλιστα, τα ασπράδια έχουν χαμηλή ποσότητα πρωτεΐνης και είναι ευεργετικά για την υγεία.3. Χτίστε μυς και χάσετε βάρος
Η υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη από ασπράδια αυγού σας βοηθά να αποτρέψετε την πείνα και να χτίσετε μυς.4. Χαμηλές θερμίδες
Τα αυγά στο σύνολό τους θεωρούνται τροφή με λίγες θερμίδες. Αν χωριστούν οι κρόκοι, τα αυγά θα είναι τροφή πολύ χαμηλών θερμίδων. Αν σκοπεύετε να χάσετε βάρος, τα ασπράδια είναι η σωστή τροφή.5. Ελέγξτε την αρτηριακή πίεση
Η παρουσία καλίου (καλίου) στα ασπράδια των αυγών έχει τη δυνατότητα να ελέγχει ή ακόμα και να μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το κάλιο είναι ένα μέταλλο και ένας ηλεκτρολύτης που συχνά συνδέεται με την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, τα ασπράδια των αυγών περιέχουν το πεπτίδιο RVPSL, ένα συστατικό πρωτεΐνης που μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση.6. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Επειδή το κάλιο που περιέχεται στα ασπράδια των αυγών μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων. Το κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, αποφεύγοντας έτσι την παρουσία φραγμένων παθήσεων του αίματος.7. Περιέχει πολλές σημαντικές βιταμίνες
Τα ασπράδια αυγών είναι πλούσια σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β-12. Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες που περιέχονται στα ασπράδια είναι η ριβοφλαβίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β2. Αυτή η βιταμίνη μπορεί να αποτρέψει τον καταρράκτη, τους πονοκεφάλους ημικρανίας και την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας λόγω ηλικίας.8. Σφίξτε το δέρμα και αφαιρέστε τη λιπαρότητα στο δέρμα του προσώπου
Τα οφέλη των λευκών αυγών για το πρόσωπο ήταν επίσης δημοφιλή στον κόσμο της ομορφιάς. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ασπράδια αυγών μπορούν να συσφίξουν το δέρμα και να αφαιρέσουν τη λιπαρότητα από το δέρμα του προσώπου. Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν επίσης ότι τα λευκά αυγά περιέχουν βιταμίνες και μεταλλικές ουσίες που μπορούν να ομορφύνουν το δέρμα στο σύνολό του. Ακόμα κι έτσι, υπάρχει κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων για όσους από εσάς είστε αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου, ειδικά σε μικρά παιδιά.Δεν υπάρχουν αρκετές έρευνες που μπορούν να αποδείξουν τα οφέλη των ασπράδιων αυγών για το πρόσωπο. Επομένως, συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας πριν το κάνετε.
9. Αποτρέψτε προσωρινά τις ρυτίδες
Μια μελέτη από γιατρούς στο Agocampu Rennes Sciences et Technologie du Lait et de L'oeuf κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα ασπράδια αυγών έχουν 69 σημαντικές πρωτεΐνες. Ένας γιατρός επιβεβαίωσε επίσης ότι τα ασπράδια των αυγών μπορούν να αποτρέψουν προσωρινά τις ρυτίδες.10. Αντιμετώπιση ακμής
Το ασπράδι του αυγού θεωρείται αποτελεσματικό για τη θεραπεία της ακμής γιατί μπορεί να στεγνώσει το πρόσωπο και να απομακρύνει τους ρύπους που προκαλούν την ακμή από τους πόρους. Ποτέ όμως μην χρησιμοποιείτε χρησιμοποιημένα ασπράδια αυγών, γιατί είναι επικίνδυνα και μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος.11. Ισορροπεί το κάλιο και το νάτριο
Τα ασπράδια των αυγών περιέχουν κάλιο και νάτριο, δύο μέταλλα που μπορούν να παράγουν μια σημαντική ηλεκτροχημική βαθμίδα που ονομάζεται δυναμικό μεμβράνης. Σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον των Ηνωμένων Πολιτειών, το δυναμικό της μεμβράνης είναι πολύ σημαντικό για τη σύσπαση των μυών, τη λειτουργία της καρδιάς και τη μετάδοση των παρορμήσεων του νευρικού συστήματος.12. Όντας αντιοξειδωτικό
Το σελήνιο είναι μια απαραίτητη μεταλλική ουσία που χρειάζεται ο οργανισμός και το ασπράδι αβγού το περιέχει επίσης. Το σελήνιο μπορεί να είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου, για την προστασία του οργανισμού από καρδιακές παθήσεις.13. Καλό για διαβητικούς
Ποιος θα το φανταζόταν ότι τα οφέλη από τα βρασμένα ασπράδια είναι καλά και για τους διαβητικούς. Σύμφωνα με το Parenting First Cry, τα βραστά ασπράδια αυγού πιστεύεται ότι αποτρέπουν την υψηλή χοληστερόλη, τις καρδιακές παθήσεις και τα προβλήματα αρτηριακής πίεσης σε διαβητικούς ασθενείς.Διατροφικό περιεχόμενο ασπράδι αυγού
Μην χάσετε τα οφέλη για την υγεία από τα ασπράδια. Σε 100 γραμμάρια ασπράδι αυγού, περιείχε τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά. - Θερμίδες: 16
- Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια
- Λίπος: 0 γραμμάρια
- Χοληστερίνη: 0 γραμμάρια
- Βιταμίνη Β2: 6% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RAH)
- Βιταμίνη Β5: 1% της RAH
- Σελήνιο: 9% της RAH
- Κάλιο: 163 χιλιοστόγραμμα
Παρενέργειες από ασπράδι αυγού
Συχνά ξεχνιέται, αποδεικνύεται ότι τα οφέλη από το ασπράδι του αυγού είναι ευεργετικά.Το ασπράδι είναι μια υγιεινή πρόσληψη που γενικά δεν προκαλεί παρενέργειες. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι από την κατανάλωση ασπράδιων αυγών που πρέπει να γνωρίζετε, όπως οι παρακάτω. 1. Αλλεργίες
Μην ξεχνάτε ποτέ ότι οι αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου είναι πραγματικές. Για όσους από εσάς είστε αλλεργικοί σε αυτό, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα όπως οίδημα, κνησμός και δερματικά εξανθήματα. Επιπλέον, οι πάσχοντες μπορεί επίσης να εμφανίσουν ναυτία και έμετο.2. Σαλμονέλα
Αποδεικνύεται, βακτήρια Σαλμονέλα μπορεί επίσης να ληφθεί από ωμά ασπράδια αυγών, ξέρετε. Επομένως, συνιστάται να το καταναλώνετε σε μαγειρεμένο (τηγανητό ή βραστό). Το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο μετάδοσης Σαλμονέλα στο σώμα σας.3. Αναστέλλει την απορρόφηση βιοτίνης
Η βιοτίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας του σώματος. Εν τω μεταξύ, τα ωμά αυγά περιέχουν αβιδίνη, η οποία μπορεί να συνδεθεί με τη βιοτίνη και να μειώσει την απορρόφησή της. Και πάλι, σας συμβουλεύουμε να το καταναλώνετε σε μαγειρεμένη κατάσταση, για να αποφύγετε την εμφάνιση αυτής της παρενέργειας από το ασπράδι αυγού.Υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος αυγών
Τα αυγά είναι μια πολύ θρεπτική τροφή. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό, με μερικές από τις παρακάτω μεθόδους μαγειρέματος.1. Χαμηλές θερμίδες
Αν θέλετε να κόψετε θερμίδες, μην τα τηγανίσετε, αλλά βράστε τα αυγά μέχρι να γίνουν. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος αυγών δεν προσθέτει θερμίδες στα αυγά σας. Επιπλέον, βράζοντάς το μέχρι να ψηθεί, βακτήρια Σαλμονέλα δεν θα έρθει.2. Συνδυάστε το με λαχανικά
Τα αυγά είναι το "ταιριαστό ζευγάρι" λαχανικών, οπότε ανακατεύετε λαχανικά όταν τρώτε αυγά, εντάξει;Για παράδειγμα, προσθέστε λαχανικά ή φρούτα όπως ντομάτες στην ομελέτα σας. Εκτός από την προσθήκη στη νοστιμιά, τα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνετε αυξάνονται. Αλλά θυμηθείτε, σας συμβουλεύουμε να χρησιμοποιείτε μαγειρικό λάδι με λίγες θερμίδες, όπως το ελαιόλαδο για παράδειγμα.