Η επιχείρηση καλλιέργειας swiftlet φωλιάς αναπτύσσεται, ειδικά στη Νοτιοανατολική Ασία. Φυσικά αυτό δεν μπορεί να διαχωριστεί από τα οφέλη της χελιδονοφωλιάς για την υγεία, όπως η πέψη, η αντοχή, μέχρι τις δερματικές παθήσεις. Γι' αυτό κυνηγούνται οι χελιδονοφωλιές παρόλο που είναι αρκετά ακριβές. Για να μπορέσετε να αποκτήσετε μια φωλιά χελιδονιού, η διαδικασία διαρκεί αρκετά. Η φωλιά του χελιδονιού θα σχηματιστεί μόνο τρεις φορές το χρόνο, όταν το χελιδόνι χτίσει μια φωλιά από σάλιο ή κολλώδες σάλιο. Αυτές οι φωλιές βρίσκονται συνήθως σε γκρεμούς και κυνηγούνται από αγρότες χελιδονοφωλιών για εμπόριο. Ακόμη και για να καλλιεργηθεί μια χελιδονοφωλιά, χρειάζεται πολύς χρόνος. Ξεκινώντας από το στάδιο του καθαρισμού της φωλιάς, του πλυσίματος, επίσης του βρασμού και της επεξεργασίας ώστε να είναι έτοιμη για κατανάλωση. [[Σχετικό άρθρο]]
Τα οφέλη της χελιδονοφωλιάς
Ενώ ήταν ακόμα σε έναν γκρεμό ή όπου το έφτιαξε το χελιδόνι της μητέρας, η φωλιά είναι ακόμα στεγνή. Αλλά μετά την επεξεργασία, μοιάζει με σούπα με υφή όπως πηκτή. Μερικά από τα οφέλη της χελιδονοφωλιάς για την υγεία περιλαμβάνουν: 1. Υψηλή διατροφή
Η φωλιά του χελιδονιού είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μερικά από αυτά είναι πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, αλλά και φυτικές ίνες. Όσο πιο καθαρή είναι η φωλιά του χελιδονιού, τόσο πιο ξύπνια θα είναι το θρεπτικό της περιεχόμενο. 2. Αποτρέψτε την αντίσταση στην ινσουλίνη
Η τακτική κατανάλωση χελιδονοφωλιάς μπορεί να αποτρέψει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ειδικά για όσους δεν έχουν καταφέρει να ρυθμίσουν τη διατροφή τους. Επιπλέον, η αντίσταση στην ινσουλίνη αποτελεί παράγοντα κινδύνου για κάποιον που πάσχει από διαβήτη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι μια κατάσταση κατά την οποία υπάρχει διαταραχή της ινσουλίνης, της ορμόνης που ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό που βρίσκεται στη φωλιά του πουλιού θα δώσει σήμα στον εγκέφαλο να παράγει περισσότερη ινσουλίνη. Ως αποτέλεσμα, η υπερβολική πρόσληψη λίπους από τα τρόφιμα μπορεί να αντισταθμιστεί. Ο μεταβολισμός του σώματος λειτουργεί επίσης πιο αποτελεσματικά. 3. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το επόμενο όφελος της χελιδονοφωλιάς είναι ότι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά χελιδονοφωλιά μπορούν να καταπολεμήσουν την έκθεση σε ελεύθερες ρίζες που προκαλούν διάφορες ασθένειες. 4. Μειώστε τη χοληστερίνη
Τα οφέλη της χελιδονοφωλιάς που δεν είναι λιγότερο σημαντικά είναι να μειώσει τον κίνδυνο ενός ατόμου να υποφέρει από καρδιακή νόσο. Το περιεχόμενο στις φωλιές των χελιδονιών μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, η οποία προκαλεί υπερπηκτικότητα ή πήξη του αίματος. Μάλιστα, κάποιοι λένε ότι ο τρόπος που λειτουργούν οι φωλιές του χελιδονιού είναι παρόμοιος με την απόδοση φαρμάκων που μειώνουν τη χοληστερόλη όπως η σιμβαστατίνη. Φυσικά, με λιγότερες παρενέργειες. 5. Καλό για το δέρμα
Ένα άλλο πλεονέκτημα της χελιδονοφωλιάς είναι πολύ καλό για το δέρμα. Το περιεχόμενο της χελιδονοφωλιάς βοηθά στη διαδικασία αναγέννησης των νεκρών κυττάρων του δέρματος, εξασθενίζει τις κηλίδες και τις ρυτίδες και κάνει το δέρμα πιο φωτεινό και όχι θαμπό. Ακόμη και στη βιομηχανία μεγάλης κλίμακας, η φωλιά του χελιδονιού χρησιμοποιείται επίσης ως πρώτη ύλη για καλλυντικά προϊόντα. Τα θρεπτικά συστατικά στη φωλιά του χελιδονιού είναι πολύ καλά για την ομορφιά του δέρματος του προσώπου. 6. Πηγή αμινοξέων
Τα αμινοξέα δεν μπορούν να παραχθούν από το σώμα και πρέπει να λαμβάνονται από τα τρόφιμα. Επομένως, η φωλιά του χελιδονιού είναι η σωστή επιλογή για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε αμινοξέα. Η φωλιά του χελιδονιού περιέχει επίσης γλυκοπρωτεΐνη που είναι πιο διαλυτή και περιέχει υψηλότερα αντιοξειδωτικά από τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στη σούπα κοτόπουλου και ψαριού. 7. Αύξηση της αντοχής κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας
Η φωλιά του χελιδονιού θεωρείται εδώ και καιρό μια τροφή που μπορεί να αυξήσει την ανοσία στη χώρα καταγωγής της, την Κίνα (ΛΔΚ). Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Drug Design, Development and Therapy, οι φωλιές κατάποσης μπορούν να βοηθήσουν ειδικά το ανοσοποιητικό σύστημα κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Σύμφωνα με έρευνες, η τακτική κατανάλωση χελιδονοφωλιάς για 30 ημέρες μπορεί να αυξήσει την ανοσία στα έντερα που εξασθενούν από τη χημειοθεραπεία. Οι ενώσεις που βρίσκονται στο σάλιο του χελιδονιού είναι επίσης γνωστό ότι μειώνουν τον τραυματισμό του εντερικού ιστού που προκαλείται από παρενέργειες του φαρμάκου κυκλοφωσφαμίδη. 8. Αποτρέψτε τη φλεγμονή
Ασθενείς με διάφορες ασθένειες όπως ο διαβήτης, η κολίτιδα ή ρευματοειδής αρθρίτιδα σε κίνδυνο φλεγμονής. Αλλά τα καλά νέα, οι πάσχοντες που καταναλώνουν χελιδονοφωλιά σε τακτική βάση μπορούν να αποτρέψουν και ακόμη και να ανακουφίσουν τη φλεγμονή. Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να πιείτε τη χελιδονοφωλιά;
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η χελιδονοφωλιά πρέπει να καταναλώνεται με άδειο στομάχι το πρωί όταν μόλις ξυπνάτε ή το βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Περίπου 1 ώρα μετά τον ύπνο, η συγκέντρωση διάφορων ορμονών αυξάνεται έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό. Πρέπει να παραδεχτούμε ότι μέχρι τώρα η έρευνα για τα οφέλη της χελιδονοφωλιάς για την υγεία εξακολουθεί να ελέγχεται για δείγματα κυττάρων ιστού ανθρώπου ή ζώων μόνο. Υπάρχει ακόμη ανάγκη να διερευνηθεί περισσότερη επιστημονική έρευνα που να επιβεβαιώνει ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση της χελιδονοφωλιάς. Από την άλλη, η μεγάλη κατανάλωση χελιδονοφωλιάς έχει κάνει επίσης τη βιομηχανία να αναπτυχθεί ραγδαία. Δεν είναι αδύνατο, η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση έχει γίνει στην πραγματικότητα απειλή για το οικοσύστημα του χελιδονιού. Έχει γίνει ακόμη και ανησυχητικό ζήτημα ότι οι αγρότες φωλιών χελιδονιών μπορούν να πάρουν φωλιές με νεοσσούς μέσα τους. Σε ορισμένες περιοχές των νήσων Andaman και Nicobar γύρω από την Ινδία, ο πληθυσμός των χελιδονιών μειώθηκε έως και 74%. Θα μπορούσε να είναι ότι το καλύτερο βήμα είναι να βρείτε μια μέση λύση μεταξύ της απόκτησης των πλεονεκτημάτων των φωλιών swiftlet χωρίς να αποτελεί απειλή για το ίδιο το οικοσύστημα του χελιδονιού. Ένα από αυτά είναι η παροχή προστασίας ή ενός ειδικού χώρου για τα χελιδόνια να χτίσουν τις φωλιές τους.