Πώς να φτιάξετε ταινία και τα οφέλη της για την υγεία

Η ταινία ή ταπάι είναι ένα από τα δημοφιλή παραδοσιακά φαγητά γιατί έχει γλυκιά γεύση. Αυτή η τροφή πιστεύεται ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες, ασβέστιο και φώσφορο που είναι ευεργετικά για τη διατήρηση της υγείας. Αν και η ταινία μανιόκας περνάει από μια διαδικασία ζύμωσης και περιέχει μικρή ποσότητα αλκοόλ, το φαγητό δεν είναι επιβλαβές για τον οργανισμό. Αυτό συμβαίνει επειδή τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν πολλά καλά βακτήρια.

Πώς να φτιάξετε ταινία

Εκτός από τη δυνατότητα αγοράς από την αγορά, μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας ταινία μανιόκας στο σπίτι. Το πώς να φτιάξετε μια ταινία δεν είναι επίσης δύσκολο και εύκολο να κατανοηθεί. Εδώ είναι τα βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για το πώς να φτιάξετε μια κασέτα. Υλικό:

• 2 κιλά μανιόκα
• 2 κομμάτια μαγιά ταινίας

Πώς να φτιάξετε ταινία:

1. Καθαρίζουμε τη μανιόκα και την πλένουμε καθαρή
2. Κόβουμε τη μανιόκα περίπου 5-10 εκ
3. Βράζουμε τη μανιόκα στον ατμό μέχρι να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά
4. Χτυπάμε την ταινία μαγιάς μέχρι να ομογενοποιηθεί
5. Μεταφέρετε τη μανιόκα σε ένα δοχείο που έχει καπάκι
6. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη μαγιά και κλείνουμε καλά
7. Φυλάσσεται σε ζεστό μέρος και αφήνεται για 2-3 ημέρες.

Μετά από 2-3 ημέρες ζύμωσης, μπορείτε να ελέγξετε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι η γεύση της ταινίας είναι του γούστου σας. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία της ζύμωσης, τόσο πιο ξινή είναι η ταινία μανιόκας που φτιάχνετε.

Τα οφέλη της ταινίας μανιόκας για την υγεία

Το κύριο συστατικό της ταινίας, δηλαδή η μανιόκα, περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β12, ασβέστιο και φώσφορο. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, εδώ είναι τα οφέλη της ταινίας μανιόκας για την υγεία.

• Πηγές ενέργειας

Η μανιόκα περιέχει υδατάνθρακες που μπορούν να αποτελέσουν πηγή ενέργειας, καθώς και ταινία ως επεξεργασμένη μανιόκα. Οι υδατάνθρακες από την ταινία μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το σώμα ως πηγή ενέργειας και βοηθούν στην επεξεργασία της πρωτεΐνης.

• Καλό για την πέψη

Η περιεκτικότητα σε προβιοτικά και γαλακτικό οξύ στην ταινία μανιόκας μπορεί να απομακρύνει τα βακτήρια και να αυξήσει την απόδοση των καλών βακτηρίων στο πεπτικό σας σύστημα. Επιπλέον, με την κατανάλωση ταινίας μανιόκας σε τακτική βάση, πιστεύεται ότι μπορεί να εκκινήσει τις κινήσεις του εντέρου και να αποτρέψει τη δυσκοιλιότητα.

• Πρόληψη της αναιμίας

Εάν είστε αναιμικός και δυσκολεύεστε να αυξήσετε την αρτηριακή σας πίεση, δοκιμάστε να καταναλώσετε ταινία μανιόκας. Η διαδικασία ζύμωσης με ταινία μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12, η ​​οποία είναι χρήσιμη για να βοηθήσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων για την αποφυγή της αναιμίας.

• Πηγή προβιοτικών

Η διαδικασία ζύμωσης που παράγει πολλούς μικροοργανισμούς είναι μια αποτελεσματική διαδικασία για τη δημιουργία προβιοτικών. Η περιεκτικότητα σε νερό της μανιόκας μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση των βακτηρίων και των ιών στο πεπτικό σας σύστημα.

• Θρέψη μυών και νεύρων

Η περιεκτικότητα σε θειαμίνη που λαμβάνεται από τη διαδικασία ζύμωσης της μανιόκας λέγεται ότι βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των μυών. Αυτό είναι που κάνει τους ανθρώπους να νιώθουν λίγο πιο fit και ενεργητικοί μετά την κατανάλωση ταινίας μανιόκας. [[Σχετικό άρθρο]]

Εύλογη μερίδα κατανάλωσης ταινίας

Αν και υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία της ταινίας, πρέπει να θυμάστε ότι υπάρχει ένα όριο στην κατανάλωσή της, το μέγιστο όριο κατανάλωσης ταινίας μανιόκας την ημέρα είναι 50 γραμμάρια. Αυτό το όριο είναι επίσης διαφορετικό για κάθε άτομο. Εάν το στομάχι σας αισθάνεται άβολα παρόλο που δεν καταναλώνετε έως και 50 γραμμάρια, θα πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε ταινία. Η ταινία μανιόκας δεν πρέπει να καταναλώνεται από βρέφη, παιδιά ή εφήβους που έχουν διαταραχές του ανοσοποιητικού. Επιπλέον, η διαδικασία κατασκευής της ταινίας πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη επειδή η διαδικασία ζύμωσης που δεν είναι καθαρή θα προσκαλέσει ιούς ή βακτήρια.