6 πεντανόστιμα και εύκολα στη λήψη υποκατάστατα βαριάς κρέμας

Αν σου αρέσει να πειραματίζεσαι στην κουζίνα, κρέμα γάλακτος μπορεί να έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές στην παρασκευή φαγητού. κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται συχνά σε διάφορες συνταγές, όπως για την παρασκευή σούπες, σάλτσες ή γαρνιτούρες γλυκό φαγητό. Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, συχνά αποφεύγεται. Μην ανησυχείτε, υπάρχουν πολλά υποκατάστατα κρέμα γάλακτος που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας.

Διάφορα υποκατάστατα κρέμα γάλακτος χαμηλότερες θερμίδες

Εδώ είναι μερικά υποκατάστατα κρέμα γάλακτος εύκολο να φτιαχτεί:

1. Γάλα σόγιας συν ελαιόλαδο

Για όσους από εσάς δεν καταναλώνετε επεξεργασμένο αγελαδινό γάλα, ένα μείγμα γάλακτος σόγιας με ελαιόλαδο μπορεί να αντικαταστήσει κρέμα γάλακτος. Το ελαιόλαδο μπορεί να είναι μια επιλογή για προσθήκη λίπους, επομένως η λειτουργία και η γεύση μπορεί να είναι παρόμοια κρέμα γάλακτος. Η μέθοδος δεν είναι δύσκολη. Μπορείτε να αναμίξετε γάλα σόγιας και ελαιόλαδο σε αναλογία 2:1. Για παράδειγμα, βάλτε 10 κουταλιές της σούπας γάλα σόγιας (περίπου 159 ml) και 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (περίπου 79 ml) σε ένα δοχείο. Αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο κρέμα γάλακτος για να προσθέσετε τρυφερότητα και γεύση κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Ωστόσο, αυτό το μείγμα γάλακτος σόγιας και ελαιόλαδου δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για συνταγές που απαιτούν μέθοδο μαστίγωμα.

2. Γάλα εβαπορέ

Το γάλα εβαπορέ τείνει να είναι πιο παχύρρευστο και πιο κρεμώδες από το κανονικό γάλα. Για να πάρεις αντικατάσταση κρέμα γάλακτος που είναι πιο υγιεινό, το γάλα εβαπορέ μπορεί να είναι μια επιλογή. Οι θερμίδες του γάλακτος εβαπορέ είναι επίσης συνήθως χαμηλότερες από τις θερμίδες κρέμα γάλακτος.

3. Ελληνικό γιαούρτι και γάλα

Ένα μείγμα ελληνικού γιαουρτιού και γάλακτος μπορεί επίσης να είναι μια εναλλακτική λύση κρέμα γάλακτος για πιο χοντρά πιάτα. Όχι μόνο αυτό, το ελληνικό γιαούρτι περιέχει επίσης πρωτεΐνη, καθιστώντας το πιο υγιεινό. Μπορείτε να ανακατέψετε ελληνικό γιαούρτι με γάλα, μέχρι να γίνει παρόμοια σύσταση κρέμα γάλακτος. Ένα μείγμα ελληνικού γιαουρτιού με γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της παχύρρευστης κρέμας.Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως προσθήκη στο ψήσιμο κέικ. Ωστόσο, είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το μείγμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για συνταγές που απαιτούν τεχνική μαστίγωμα.

4. Τυρί κότατζ και γάλα

Μπορείτε πραγματικά να επεξεργαστείτε το τυρί cottage ως υποκατάστατο κρέμα γάλακτος για να αυξηθεί το πάχος της σάλτσας. Για να μην σβολιαστούν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ χειρός ή μπλέντερ εμβάπτισης. Για να αποκτήσετε μια συνοχή παρόμοια με κρέμα γάλακτος, μπορεί να γίνει και ανάμειξη τυρί κότατζ με γάλα. Ανακατεύουμε τα δύο υλικά στην ίδια αναλογία, μέχρι να μην φαίνονται πλέον τα κομμάτια του τυριού. Με μια χαρακτηριστική γεύση, φυσικά δεν μπορούν όλα τα είδη φαγητού να χρησιμοποιούν υποκατάστατα κρέμα γάλακτος τυρί κότατζ και γάλα. Μερικές παρασκευές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το μείγμα είναι οι αλμυρές σούπες και οι σάλτσες.

5. Γάλα καρύδας

Εκτός από το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα καρύδας ως υποκατάστατο κρέμα γάλακτος. Η μέθοδος είναι επίσης πολύ εύκολη να αφήσετε το γάλα καρύδας στο ψυγείο για ένα βράδυ. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό μέρος σε ένα άλλο δοχείο. Το υπόλοιπο σκληρυμένο και παχύρρευστο γάλα καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο κρέμα γάλακτος. Αυτή η κρέμα μπορεί να αναμιχθεί σε κουρκούτι για κέικ, να γίνει παγωτό γάλα καρύδας (es puter) ή να χτυπηθεί ως γαρνιτούρες. [[Σχετικό άρθρο]]

6. Μισή-μισή κρέμα και βούτυρο

Μισή-μισή κρέμα από μισό γάλα και μισή κρέμα γάλακτος, με περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου το ένα τρίτο του λίπους κρέμα γάλακτος. Για ορισμένα είδη τροφίμων, όπως σάλτσες και σούπα με κρέμα γάλακτος, μισή-μισή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από μόνο του. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μισή-μισή κρέμα με βούτυρο, καθώς το βούτυρο προσθέτει λίπος στο μείγμα. Μίγμα μισή-μισή κρέμα με βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία συνταγών, συμπεριλαμβανομένων των πιάτων που απαιτούνκρέμα γάλακτοςκαικρέμα γάλακτος. Για να γίνει αντικατάσταση κρέμα γάλακτος αυτό, απλά ανακατεύετε μισή-μισή κρέμα με βούτυρο σε αναλογία 8:1. Για παράδειγμα, αν εισαγάγετε 232 γραμμάρια μισή-μισή κρέμα, απλά προσθέτετε 29 γραμμάρια βούτυρο που έχει λιώσει. Αυτές είναι μερικές απλές συνταγές ως υποκατάστατο κρέμα γάλακτος. Φυσικά, η παραπάνω συνταγή μπορεί να προσθέσει γεύση και συνοχή στο φαγητό σας, ενώ είναι και λιγότερο σε θερμίδες.