Όταν παρακολουθείτε εκπομπές μαγειρικής στην τηλεόραση, ειδικά παρασκευάσματα δυτικής κουζίνας, θα δείτε πολλά φύλλα μπαχαρικών. Ένα από αυτά είναι τα φύλλα άνηθου. ΟΧΙ μονο δενδρολίβανο ή θυμάρι , ο άνηθος είναι αυτός που χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως πρόσθετο μπαχαρικό για το μαγείρεμα μπριζόλες ή ψητό σολομό. Στην πραγματικότητα, όχι μόνο είναι χρήσιμο ως πρόσθετο τροφίμων, αλλά τα οφέλη των φύλλων άνηθου για την υγεία δεν μπορούν να υποτιμηθούν. 
Το Fennel Sowa που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά μπορεί να διώξει τις ελεύθερες ρίζες.Ένα από τα οφέλη για την υγεία των φύλλων άνηθου είναι ότι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Όπως γνωρίζουμε, τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι μπορούν να αποτρέψουν διάφορα προβλήματα υγείας. Μια μελέτη του 2011 που δημοσιεύτηκε στο Ιρανικό Περιοδικό Ιατρικών Επιστημών ανέφερε ότι το εκχύλισμα φύλλων άνηθου έχει δυναμικό ως αντιοξειδωτικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, τα φύλλα της σοβάς μάραθου είναι αποτελεσματικά για να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος. Η υψηλή περιεκτικότητα του άνηθου σε βιταμίνη Α θεωρείται επίσης ότι δρα ως αντιοξειδωτικό. Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι η βιταμίνη Α μπορεί να παίξει ρόλο στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. 
Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στα φύλλα άνηθου βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς Ο άνηθος έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, που είναι περίπου 48-110 mg κερκετίνης ανά 100 γραμμάρια. Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν φλαβονοειδή σε τακτική βάση πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία). Πειράματα που έγιναν σε ποντίκια έδειξαν ότι η χορήγηση εκχυλίσματος άνηθου, τόσο των σπόρων όσο και των φύλλων, αποδείχθηκε ότι μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια, τη συνολική χοληστερόλη και την LDL ή κακή χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα σε περιπτώσεις διαβήτη. Δυστυχώς, διαφορετικά αποτελέσματα παρουσιάστηκαν από μια μελέτη του 2007 στο περιοδικό Λιπίδια στη νόσο της υγείας . Δοκιμές σε 150 υπερλιπιδαιμικούς ασθενείς δεν έδειξαν σημαντική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό είναι σύμφωνο με μια μικρή κλινική δοκιμή το 2012, όπως δημοσιεύτηκε στο DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . Η ανακάλυψη των πλεονεκτημάτων των φύλλων και των σπόρων άνηθου που εμφανίζονται στα ζώα είναι ένα καλό πρώτο βήμα στον κόσμο της βοτανοθεραπείας. Ακόμα κι έτσι, χρειάζονται μεγαλύτερες μελέτες για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα του άνηθου στη διατήρηση της υγείας της ανθρώπινης καρδιάς. 
Εκτός από τα πέντε κύρια οφέλη, ο άνηθος, τόσο οι σπόροι όσο και τα φύλλα είναι επίσης γνωστό ότι έχουν και άλλα οφέλη για την υγεία. Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100 γραμμάρια άνηθου λέγεται ότι μπορεί να διατηρήσει την υγεία και την αντοχή των ματιών. Όχι μόνο αυτό, ένα άλλο όφελος του μάραθου σοβά είναι η διατήρηση της υγείας των οστών λόγω της περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο και μέταλλα. [[related-articles]] Πριν το καταναλώσετε, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αλλεργίες σε αυτό το φυτό. Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις παρενέργειες ή τις χρήσεις του άνηθου ή άλλους τρόπους διατήρησης της υγείας σας. Κατεβάστε τώρα στο App Store και Google Play .
Θρεπτικό περιεχόμενο των φύλλων άνηθου (μαράθος)
Τα φύλλα άνηθου ή γνωστά ως μάραθο sowa έχουν λατινική ονομασία Anethum graveolens. Παρά το παρόμοιο όνομα, το μάραθο είναι διαφορετικό φυτό από τον γλυκάνισο. Συνήθως, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται συχνά για ασιατική ή ευρωπαϊκή κουζίνα. Αυτό το μπαχαρικό έχει σκούρο πράσινο χρώμα και χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα σε πιάτα με βάση τα ψάρια. Εκτός από νόστιμα και ικανά να εμπλουτίσουν τη γεύση του φαγητού, τα φύλλα άνηθου είναι επίσης γνωστό ότι είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Όπως αναφέρεται από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, το USDA, το θρεπτικό περιεχόμενο σε 100 γραμμάρια άνηθου είναι:- Φυτικές ίνες: 2,1 γρ
- Ασβέστιο: 2,8 mg
- Σίδηρος: 6,59 mg
- Μαγνήσιο: 55 mg
- Φώσφορος: 66 mg
- Κάλιο: 738 mg
- Νάτριο: 61 mg
- Ψευδάργυρος: 0,91 mg
- Χαλκός: 0,146 mg
- Μαγγάνιο: 1.264 mg
- Βιταμίνη C: 85 mg
- Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 0,058 mg
- Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2): 0,296 mg
- Νιασίνη (βιταμίνη Β3): 1,57 mg
- Βιταμίνη Β5: 0,387 mg
- Βιταμίνη Β6: 0,185 mg
- Φολικό οξύ: 150 mcg
- Βιταμίνη Α: 7.718 IU
Οφέλη από τα φύλλα άνηθου για την υγεία
Με τις πολλές βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στο μάραθο, αυτό το φυτό πιστεύεται ότι είναι χρήσιμο για τη διατήρηση και την αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων υγείας. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία των φύλλων άνηθου περιλαμβάνουν:1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Το Fennel Sowa που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά μπορεί να διώξει τις ελεύθερες ρίζες.Ένα από τα οφέλη για την υγεία των φύλλων άνηθου είναι ότι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Όπως γνωρίζουμε, τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι μπορούν να αποτρέψουν διάφορα προβλήματα υγείας. Μια μελέτη του 2011 που δημοσιεύτηκε στο Ιρανικό Περιοδικό Ιατρικών Επιστημών ανέφερε ότι το εκχύλισμα φύλλων άνηθου έχει δυναμικό ως αντιοξειδωτικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, τα φύλλα της σοβάς μάραθου είναι αποτελεσματικά για να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν ασθένειες, όπως ο καρκίνος. Η υψηλή περιεκτικότητα του άνηθου σε βιταμίνη Α θεωρείται επίσης ότι δρα ως αντιοξειδωτικό. Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι η βιταμίνη Α μπορεί να παίξει ρόλο στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών για την ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. 2. Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
Τα φύλλα άνηθου χρησιμοποιούνται εδώ και πολλά χρόνια ως παραδοσιακό φάρμακο για τους Ασιάτες. Ένα από αυτά, για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα με φυσικό τρόπο για διαβητικούς ασθενείς. Αυτό είναι επίσης αναπόσπαστο από τις αντιγλυκολυτικές ιδιότητες αυτού του φυτού μάραθου. Αντιγλυκολυτικό είναι η ικανότητα αναστολής του μεταβολισμού του σακχάρου στο αίμα. Με αυτόν τον τρόπο, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα γίνονται πιο σταθερά. Έρευνα του 2016 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Tropical Medicines ανέφερε ότι η χρήση φυσικών συστατικών που περιέχουν φλαβονοειδή, τερπενοειδή, σαπωνίνες, πολυφαινόλες και άλλο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο -όπως φύλλα άνηθου- είναι γνωστό ότι έχει τη δυνατότητα να θεραπεύσει τον διαβήτη. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει περιορισμένη έρευνα σε ζώα. Γι' αυτό, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να εξεταστεί η χρήση των φύλλων άνηθου για τον έλεγχο του διαβήτη στον άνθρωπο.3. Δυνητικά πρόληψη του καρκίνου
Μέχρι στιγμής, η ακριβής αιτία του καρκίνου δεν είναι γνωστή. Ωστόσο, τα καρκινικά κύτταρα συνήθως προκύπτουν λόγω μεταλλάξεων ή μη φυσιολογικής ανάπτυξης των κυττάρων του σώματος. Αυτή η μετάλλαξη μπορεί να πυροδοτηθεί από την ποσότητα της έκθεσης σε ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Όπως έχουμε δει μαζί, τα φύλλα άνηθου είναι γνωστό ότι έχουν καλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά είναι αυτό που κάνει το φυτό μάραθου σόουα να ονομάζεται δυνατότητα πρόληψης του καρκίνου. Διαβάστε επίσης: Καταναλώνετε τακτικά τρόφιμα που προλαμβάνουν τον καρκίνο;4. Ευεργετικό για την υγεία της καρδιάς
Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στα φύλλα άνηθου βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς Ο άνηθος έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, που είναι περίπου 48-110 mg κερκετίνης ανά 100 γραμμάρια. Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν φλαβονοειδή σε τακτική βάση πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο αρκετών χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις (καρδιά και αιμοφόρα αγγεία). Πειράματα που έγιναν σε ποντίκια έδειξαν ότι η χορήγηση εκχυλίσματος άνηθου, τόσο των σπόρων όσο και των φύλλων, αποδείχθηκε ότι μπορεί να μειώσει τα τριγλυκερίδια, τη συνολική χοληστερόλη και την LDL ή κακή χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα σε περιπτώσεις διαβήτη. Δυστυχώς, διαφορετικά αποτελέσματα παρουσιάστηκαν από μια μελέτη του 2007 στο περιοδικό Λιπίδια στη νόσο της υγείας . Δοκιμές σε 150 υπερλιπιδαιμικούς ασθενείς δεν έδειξαν σημαντική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό είναι σύμφωνο με μια μικρή κλινική δοκιμή το 2012, όπως δημοσιεύτηκε στο DARU Journal of Pharmaceutical Sciences . Η ανακάλυψη των πλεονεκτημάτων των φύλλων και των σπόρων άνηθου που εμφανίζονται στα ζώα είναι ένα καλό πρώτο βήμα στον κόσμο της βοτανοθεραπείας. Ακόμα κι έτσι, χρειάζονται μεγαλύτερες μελέτες για να αποδειχθεί η αποτελεσματικότητα του άνηθου στη διατήρηση της υγείας της ανθρώπινης καρδιάς. 5. Αντιβακτηριδιακό
Όχι μόνο τα φύλλα, το μπαχαρικό του άνηθου είναι επίσης γνωστό ότι είναι καλό ως αντιβακτηριακό. Το ζεστό νερό και το εκχύλισμα των σπόρων δείχνουν ότι οι σπόροι αυτού του φυτού μάραθου είναι ικανοί να καταπολεμήσουν σχεδόν όλους τους τύπους βακτηρίων, εκτός από Klebsiella pneumoniae και μοναδικό στο είδος του Pseudomonas aeruginosa .6. Πηγή βιταμίνης Α
Εκτός από τα πέντε κύρια οφέλη, ο άνηθος, τόσο οι σπόροι όσο και τα φύλλα είναι επίσης γνωστό ότι έχουν και άλλα οφέλη για την υγεία. Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100 γραμμάρια άνηθου λέγεται ότι μπορεί να διατηρήσει την υγεία και την αντοχή των ματιών. Όχι μόνο αυτό, ένα άλλο όφελος του μάραθου σοβά είναι η διατήρηση της υγείας των οστών λόγω της περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο και μέταλλα. [[related-articles]] Πριν το καταναλώσετε, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αλλεργίες σε αυτό το φυτό. Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε απευθείας έναν γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις παρενέργειες ή τις χρήσεις του άνηθου ή άλλους τρόπους διατήρησης της υγείας σας. Κατεβάστε τώρα στο App Store και Google Play .