φύλλο perilla (Perilla frutescens) είναι φυτικό φυτό της οικογένειας Lamiaceae (φύλλο μέντας) που έχει πολλά οφέλη. Αυτό το φύλλο έχει πολλά ονόματα, ένα από τα πιο διάσημα είναι το κόκκινο φύλλο shiso. Τα φύλλα περίλλας θεωρείται ότι έχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως συστατικό στην παραδοσιακή ιατρική και στα τρόφιμα, αυτό το φύλλο χρησιμοποιείται συχνά στη μεταποιητική βιομηχανία. Στην Ινδονησία, τα κόκκινα φύλλα shiso αναφέρονται συχνά ως κόκκινα φύλλα ζεν. [[Σχετικό άρθρο]]
Τα οφέλη των κόκκινων φύλλων shiso για την υγεία
Το κόκκινο φυτό shiso καλλιεργείται εδώ και αιώνες στην Ασία. Οι Ιάπωνες και οι Κορεάτες επεξεργάζονται ακόμη και τα φύλλα perilla στα τρόφιμα και τα ποτά που συνήθως καταναλώνουν. Τα κόκκινα φύλλα shiso μπορούν να καταναλωθούν απευθείας, να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά για ροφήματα βοτάνων ή για διακόσμηση φαγητού. Επιπλέον, τα φύλλα perilla μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως φυσικός χρωματισμός τροφίμων. Εδώ είναι μια σειρά από οφέλη των κόκκινων φύλλων shiso για την υγεία.1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Τα κόκκινα φύλλα shiso έχουν πολύ ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιικές ιδιότητες επειδή είναι πλούσια σε περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη. Επιπλέον, τα φύλλα perilla σε μορφή συμπληρώματος περιέχουν επίσης τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:- Ωμέγα 3, 6 και 9. λιπαρά οξέα
- Ασβέστιο
- Κάλιο
- Σίδερο
- Βιταμίνες Α, Β2 και C
2. Διατηρήστε υγιή τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά
Οι σπόροι του κόκκινου φυτού shiso που μεταποιούνται σε λάδι είναι πηγή φυτών ωμέγα 3 και 6. Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι γνωστό ότι είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Τα ωμέγα 3 και 6 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου και των μπλοκαρισμάτων των αιμοφόρων αγγείων που μπορεί να είναι απειλητικά για τη ζωή.3. Αντιφλεγμονώδες και ανακουφίζει από τους ρευματικούς πόνους
Μια μελέτη δείχνει ότι τα ωμέγα 3 που περιέχονται στα κόκκινα φύλλα shiso είναι ευεργετικά στη μείωση της παραγωγής ενώσεων που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή. Επιπλέον, η κατανάλωση κόκκινου φυτού shiso με τη μορφή λαδιού βοηθά επίσης στη μείωση της χρήσης μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (ΜΣΑΦ) σε ασθενείς με ρευματισμούς, ενώ μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας από το ανώτερο γαστρεντερικό.4. Προστατεύει από τον καρκίνο
Η περιεκτικότητα σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως ανθοκυανίνες, βήτα καροτίνη, σε βιταμίνες Α και C, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις μπορούν να αποκρούσουν τις ελεύθερες ρίζες που έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν καρκίνο και άλλες εκφυλιστικές ασθένειες.5. Προλάβετε τις αλλεργίες
Τα φύλλα της Perilla έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία αλλεργιών, ειδικά εκείνων που σχετίζονται με την αναπνοή. Το περιεχόμενο αυτού του κόκκινου φύλλου ζεν θεωρείται ότι μειώνει την ευαισθησία που προκαλεί το σώμα να αντιδρά όταν εκτίθεται σε αλλεργιογόνα και έχει τη δυνατότητα να ξεπεράσει το άσθμα.6. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Ένα άλλο πλεονέκτημα του κόκκινου shiso είναι ότι βοηθά στη διατήρηση υγιούς δέρματος. Τα φύλλα Shisho είναι γνωστό ότι αντιμετωπίζουν και αποτρέπουν τον ερεθισμό. Αυτά τα κόκκινα φύλλα περιέχουν επίσης ροσμαρινικό οξύ που είναι καλό για την πρόληψη αλλεργιών στη φλεγμονή του δέρματος. Επομένως, το shiso είναι χρήσιμο για τη θεραπεία φλεγμονωδών δερματικών παθήσεων, όπως η ατοπική δερματίτιδα.Άλλα πιθανά οφέλη των κόκκινων φύλλων shiso
Το θρεπτικό περιεχόμενο των φύλλων της perilla συνδέεται επίσης με διάφορα άλλα οφέλη για την υγεία, όπως:- Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου
- Αντιμετώπιση εκζέματος
- Ενισχύστε το ανοσοποιητικό του σώματος
- Υγιές δέρμα
- Ξεπεράστε τις πεπτικές διαταραχές
- Πρόληψη και θεραπεία τροφικής δηλητηρίασης.