Οι λουκουμάδες είναι από τα γλυκά φαγητά που αρέσουν σε διάφορες ομάδες, τόσο στα παιδιά όσο και στους γονείς. Εκτός από τη νόστιμη και ποικίλη γεύση τους, οι λουκουμάδες έχουν και μια απαλή υφή που μασάται εύκολα. Πολλοί πιστεύουν επίσης ότι τα ντόνατς δεν είναι υγιεινή τροφή. Αυτό οφείλεται στα υψηλά λιπαρά, υδατάνθρακες και ζάχαρη στα ντόνατς. Για να μάθετε περισσότερα για τα ντόνατς, ακολουθεί μια εξήγηση σχετικά με τις θερμίδες του ντόνατ και άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το φαγητό.
Ολική διατροφή και θερμίδες ντόνατς
Οι διατροφικές μετρήσεις και οι θερμίδες των ντόνατς ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος και τα συστατικά. Κανονικοί λουκουμάδες μεσαίου μεγέθους (μέση διάμετρος 8.255 εκ.) χωρίς γαρνιτούρες οτιδήποτε, έχει περίπου 198 θερμίδες. Ακολουθούν οι διατροφικές ποσότητες για ένα ντόνατ μεσαίου μεγέθους και ο λόγος διατροφικής επάρκειας (RDA) με βάση τη μέση ημερήσια ανάγκη ενός ενήλικα.- Ολικό λίπος 10,76 g = 14 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Κορεσμένα λιπαρά 1,704 g = 9 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Πολυακόρεστα λιπαρά 3,704 γρ
- 4,37 γρ μονοακόρεστα λιπαρά της βολγγάλης
- Χοληστερόλη 17 mg = 6 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Νάτριο 257 mg = 11 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Συνολικοί υδατάνθρακες 23,36 g = 8 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- 0,7 g διαιτητικών ινών = 3 τοις εκατό της ημερήσιας ΣΗΠ
- Ζάχαρη 10,58 γρ
- Πρωτεΐνη 2,35 γρ
- Ασβέστιο 21 mg = 2 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Σίδηρος 0,92 mg = 5 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Κάλιο 60 mg = 1 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Βιταμίνη Α 18 mcg = 2 τοις εκατό της ημερήσιας RDA
- Βιταμίνη C 0,1 mg = 0 τοις εκατό της ημερήσιας RDA.
Οι κίνδυνοι από την κατανάλωση πολλών ντόνατς
Το να τρώτε πάρα πολλά ντόνατς μπορεί πραγματικά να είναι κακό για την υγεία, επειδή αυτές οι τροφές περιλαμβάνουν είδη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ντόνατ με διάφορες παραλλαγές μπορεί να φτάσει έως και τις 480 θερμίδες με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη να φτάνει τα 27 γραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι για ενήλικες με ημερήσια απαίτηση 2000 θερμίδων, δύο ντόνατς έχουν καλύψει σχεδόν το 50 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σε θερμίδες. Για να μην αναφέρουμε, τις θερμίδες από άλλα τρόφιμα που καταναλώνετε εκείνη την ημέρα. Σύμφωνα με τις εκθέσεις CNN παρατίθεται ανδρική υγεία, κάνοντας τζόκινγκ έως και 1,6 km θα κάψετε μόνο 151 θερμίδες. Φανταστείτε πόσο πρέπει να ασκηθείτε για να αφαιρέσετε τις περιττές θερμίδες από ένα ντόνατ, αν για να κάψετε περισσότερες από 100 θερμίδες πρέπει να κάνετε τζόκινγκ πάνω από 1 χλμ. Εν τω μεταξύ, εάν δεν είναι ισορροπημένη με έναν υγιεινό τρόπο ζωής και άσκηση, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι επιρρεπής στο να είναι η αιτία της παχυσαρκίας, του διαβήτη, της αντίστασης στην ινσουλίνη και των μεταβολικών διαταραχών. Η υπερβολική ζάχαρη μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο για διάφορες επικίνδυνες ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις ή καρκίνο.Μια εναλλακτική για να φτιάξετε πιο υγιεινά ντόνατς
Δεν είναι αδύνατο να φτιάξετε ντόνατς που είναι πιο υγιεινοί από τους κανονικούς ντόνατς. Το κόλπο είναι να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά της ζύμης με πιο φυσικά συστατικά. Οι εναλλακτικές λύσεις για την παρασκευή πιο υγιεινών ντόνατ περιλαμβάνουν:- Τα ντόνατς ψήνονται στο φούρνο, όχι τηγανητά.
- Χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου για να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου.
- Φτιάξτε vegan ντόνατς, όπου η ζύμη αποτελείται από λαχανικά ή φρούτα, όπως: ντόνατς πατάτας, ντόνατς taro, ντόνατς μπανάνας, ντόνατς αμυγδάλου ή ντόνατς γλυκοπατάτας.
- Αντικαταστήστε τη λευκή ζάχαρη με μέλι ή ζάχαρη στέβια.
- Αντικατάσταση των ντόνατς με φρούτα.
- Φτιάξτε αλμυρά ντόνατς με ανάμεικτα λαχανικά, όπως σπανάκι ή καρότα.