5 οφέλη του ορτυκιού που δεν υστερούν σε τίποτα από το κοτόπουλο

Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλές όσο το κοτόπουλο ή το βοδινό κρέας, το κρέας ορτυκιού είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει πολλές υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα. Έχει ακόμα πιο αλμυρή γεύση από το κοτόπουλο. Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Ωστόσο, φροντίστε να το μαγειρεύετε πάντα καλά για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στο κέλυφος. [[Σχετικό άρθρο]]

Το θρεπτικό περιεχόμενο του κρέατος ορτυκιού

Σε κάθε 92 γραμμάρια κρέατος ορτυκιού, το θρεπτικό περιεχόμενο είναι:

• Θερμίδες: 123
• Λίπος: 4,2 γρ
• Χοληστερόλη: 64,4 mg
• Νάτριο: 46,9 mg
• Κάλιο: 218 mg
• Πρωτεΐνη: 20 γραμμάρια
• Βιταμίνη Α: 2% RDA
• Βιταμίνη Β6: 38% RDA
• Βιταμίνη Β12: 19% RDA
• Βιταμίνη C: 12% RDA
• Ασβέστιο: 2% RDA
• Σίδηρος: 20% RDA
• Μαγνήσιο: 6% RDA
• Φώσφορος: 25% RDA
• Ψευδάργυρος: 15% RDA
• Χαλκός: 28% RDA
• Σελήνιο: 23% RDA
• Θειαμίνη: 18% RDA
• Ριβοφλαβίνη: 16% RDA
• Νιασίνη: 38% RDA
• Φολικό οξύ: 2% RDA

Το πλεονέκτημα αυτού του μεσαίου μεγέθους κρέατος πουλιού είναι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα. Κυρίως, βιταμίνη Β6, νιασίνη, φώσφορο και επίσης σίδηρο. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο γιατί η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι αρκετά υψηλή. Διαβάστε επίσης: Γνωρίστε το θρεπτικό περιεχόμενο και τα οφέλη των αυγών ορτυκιού που κάνουν καλό στην υγεία

Οφέλη για την υγεία του ορτυκιού

Το κρέας ορτυκιού είναι ένα είδος κρέατος πουλερικών με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Το διατροφικό περιεχόμενο που περιέχει μπορεί να καλύψει τις καθημερινές διατροφικές ανάγκες ώστε να έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μια σειρά από οφέλη του ορτυκιού που δεν πρέπει να χάσετε:

1. Αντιοξειδωτικό και πηγή ενέργειας

Ένα από τα οφέλη του κρέατος ορτυκιού είναι ότι βοηθά στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 είναι πολύ σημαντική για τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Ενώ η βιταμίνη C είναι αποτελεσματική ως αντιοξειδωτικό αντίδοτο στις ελεύθερες ρίζες. Όχι μόνο αυτό, η βιταμίνη C είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου. Είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη των οστών, των συνδέσμων, των τενόντων και των αιμοφόρων αγγείων.

2. Πλούσια πηγή μετάλλων

Αν ψάχνετε για πρωτεΐνη που είναι υψηλή σε μέταλλα, το κρέας ορτυκιού μπορεί να είναι μια επιλογή. Η κατανάλωση 92 γραμμαρίων ή 1 μερίδας αυτού του κρέατος ικανοποιεί ήδη τις ημερήσιες ανάγκες 25% για φώσφορο, 20% για σίδηρο, 15% για ψευδάργυρο και 6% για μαγνήσιο. Ο φώσφορος παίζει ρόλο στη μεγιστοποίηση της λειτουργίας των νεφρών, την ανάπτυξη των κυττάρων και την ενίσχυση των οστών. Ενώ ο σίδηρος είναι σημαντικός για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης που λειτουργεί για να μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Όχι μόνο αυτό, ο ψευδάργυρος είναι επίσης σημαντικός για το σχηματισμό DNA, την επούλωση πληγών και την ανοσία.

3. Χαμηλά λιπαρά

Για όσους αναζητούν μια επιλογή κρέατος με χαμηλά λιπαρά σε σύγκριση με το κοτόπουλο ή την πάπια, τότε το ορτύκι είναι μια καλή επιλογή. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι περίπου 4,2 γραμμάρια σε κάθε μερίδα. Όχι μόνο αυτό, οι θερμίδες από αυτό το πουλερικό είναι επίσης χαμηλότερες σε σύγκριση με τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής και τις πάπιες.Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, το κρέας ορτυκιού θα στεγνώσει πιο γρήγορα εάν η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι σωστή. Ωστόσο, η γεύση δεν είναι λιγότερο νόστιμη σε σύγκριση με άλλα κρέατα.

4. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς

Το επόμενο όφελος του ορτυκιού προέρχεται από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτό. Αν και η περιεκτικότητα του κρέατος ορτυκιού είναι υψηλή σε χοληστερόλη, το κρέας ορτυκιού είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη στο κρέας και τα αυγά ορτυκιού μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης στο σώμα. Η διατήρηση της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

5. Υπερνίκηση της αναιμίας

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο κρέας ορτυκιού μπορεί να καλύψει έως και το 20% της ημερήσιας ανάγκης, ακόμη και υψηλότερη από το κρέας κοτόπουλου. Τα οφέλη του ορτυκιού λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο είναι ικανό να ξεπεράσει την αναιμία ή τις χαμηλές αιματολογικές παθήσεις. Ο σίδηρος βοηθά επίσης στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και ερυθροκυττάρων που μπορούν να χειριστούν λιγότερο αίμα στο σώμα. Διαβάστε επίσης: Υγιεινές τροφές που είναι καλές για τον οργανισμό και είναι σημαντικό να γνωρίζουμε

Πώς να επεξεργαστείτε το κρέας ορτυκιού

Παρόλο που έχει θρεπτικό περιεχόμενο, εξακολουθούν να υπάρχουν κίνδυνοι από το κρέας ορτυκιού που πρέπει να προσέχουμε. Τα ορτύκια μπορούν να εκτεθούν πιο εύκολα σε βαρέα μέταλλα που είναι επιβλαβή για την υγεία. Αυτό το μέταλλο μπορεί να προκαλέσει διάφορες τοξικολογικές επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένων αλλαγών στη συμπεριφορά, δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού και βλάβη οργάνων. Επομένως, πρέπει να μαγειρέψετε σωστά τα ορτύκια. Είναι αρκετά εύκολο να επεξεργαστείτε το κρέας ορτυκιού, μπορεί να είναι ψητό ή τηγανητό. Λάβετε όμως υπόψη ότι η διαδικασία επεξεργασίας μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά που καταναλώνεται. Κατά την επεξεργασία του, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ψημένο για να μειώσετε τον κίνδυνο μετάδοσης ασθενειών από το ωμό κρέας. Το να μην τρώτε δέρμα ορτυκιού μπορεί επίσης να μειώσει το λίπος. Η αναλογία του κρέατος και των οστών ορτυκιού είναι αρκετά ισορροπημένη. Συνήθως, υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να τρώνε τα κόκαλα με τη μία. Η γεύση του κρέατος ορτυκιού μοιάζει με το κοτόπουλο, μόνο που είναι πιο τρυφερό και αλμυρό.

Ορτύκια εναντίον κοτόπουλου, ποιο είναι πιο υγιεινό;

Σε σύγκριση με το κρέας κοτόπουλου, το κρέας ορτυκιού περιέχει 4 φορές περισσότερη βιταμίνη C. Επιπλέον, ο σίδηρος είναι 3 φορές περισσότερο από το κοτόπουλο, ακόμη και 4% υψηλότερο από το κόντρα φιλέτο βοδινού. Όχι μόνο αυτό, το κρέας ορτυκιού περιέχει επίσης βιταμίνη Α την οποία δεν έχει το κοτόπουλο. Η περιεκτικότητα σε μέταλλα και αμινοξέα είναι επίσης υψηλότερη. Με λιγότερες θερμίδες, η διατροφή αυτού του μεσαίου μεγέθους κρέατος πουλιού είναι αρκετά πλήρης. Διαβάστε επίσης: Διάφορα οφέλη των αυγών κοτόπουλου Kampung για την υγεία

Μήνυμα από SehatQ

Έτσι, το κρέας αυτού του καφέ φτερωτού πουλιού μπορεί να είναι μια θρεπτική επιλογή πρωτεΐνης. Αλλά και πάλι να θυμάστε να μην είναι υπερβολική η πρόσληψη γιατί η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι αρκετά υψηλή, τόσο στο κρέας όσο και στα αυγά. Για να συζητήσετε περισσότερα σχετικά με την πρωτεΐνη που είναι υγιεινή ή κατάλληλη για απώλεια βάρους, ρωτήστε απευθείας τον γιατρό στην εφαρμογή οικογενειακής υγείας SehatQ. Λήψη τώρα στο App Store και Google Play.