Μπορεί να γνωρίζετε τα ωμά αυγά πάπιας ως συστατικό για την παρασκευή αυγού martabak και κρούστας αυγών. Αλλά προφανώς, τα οφέλη των αυγών πάπιας είναι περισσότερα από αυτό. Στην πραγματικότητα, οι Ινδονήσιοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ωμών αυγών πάπιας μπορεί να αυξήσει τη ζωτικότητα και να διατηρήσει την αντοχή όλη την ημέρα. Είναι σωστό? [[Σχετικό άρθρο]] 
Η κατανάλωση ωμών αυγών πάπιας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Ένα αυγό πάπιας περιέχει 619 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Τα επίπεδα χοληστερόλης αυγού πάπιας είναι διπλάσια από τη συνιστώμενη ποσότητα χοληστερόλης. Η κατανάλωση ωμών αυγών πάπιας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, καρδιακές παθήσεις και νόσο των περιφερικών αρτηριών. Επιπλέον, η κατανάλωση αλατισμένων αυγών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα νατρίου που προκαλούν τη χοληστερόλη.
Τα οφέλη των αυγών πάπιας για την υγεία
Αντί να μαγειρεύονται καλά, το θρεπτικό περιεχόμενο, τα μέταλλα, τα καλά λιπαρά και τα αντιοξειδωτικά στα ωμά αυγά πάπιας διατηρούνται καλύτερα. Το μαγείρεμα των αυγών πάπιας κινδυνεύει να μειώσει τα επίπεδα βιταμίνης Α, Β5 και καλίου. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι συχνά τρώνε ωμά αυγά πάπιας απευθείας. Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία των αυγών πάπιας:1. Δένουμε τη ζύμη
Το πρώτο όφελος από τα ωμά αυγά πάπιας είναι να δέσουν ζύμη κέικ, ψωμί, κρέμα ή σάλτσα. Από την αρχαιότητα, τα ωμά αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται για να κάνουν τη ζύμη πιο απαλή, πιο πηχτή και πιο αφράτη.2. Ως ανάμεικτο ρόφημα
Τα ωμά αυγά πάπιας χρησιμοποιούνται επίσης σε μικτά ποτά, όπως μείγμα γάλακτος, αυγών, μελιού και τζίντζερ (STMJ), τσάι talua τυπικό της Δυτικής Σουμάτρας έως το sekoteng. Επειδή η περιεκτικότητα σε βιταμίνες εξακολουθεί να διατηρείται, τα οφέλη του κρόκου αυγού πάπιας που χρησιμοποιείται ως μείγμα ποτού μπορούν να βοηθήσουν στην οικοδόμηση μυών και στην αύξηση της αντοχής, επομένως χρησιμοποιείται συχνά από bodybuilders.3. Βελτιώστε την απόδοση του εγκεφάλου
Τα αυγά πάπιας χρησιμεύουν επίσης για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Ένα από τα περιεχόμενα των αυγών πάπιας που παίζουν ρόλο σε αυτή τη λειτουργία είναι η χολίνη. Η χολίνη παίζει σημαντικό ρόλο στις βιοχημικές αντιδράσεις στον εγκέφαλο, οι οποίες μπορούν επίσης να επιταχύνουν την απελευθέρωση της πρωτεΐνης ακετυλοχολίνης στον εγκέφαλο. Η απελευθερωμένη πρωτεΐνη εκκρίνεται για να βοηθήσει τον εγκέφαλο να εκτελέσει τις βασικές του λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χολίνη στα αυγά πάπιας κάνει αυτή την τροφή να βοηθά τα νευρικά κύτταρα να λειτουργούν πιο αποτελεσματικά.4. Αυξήστε τα ερυθρά αιμοσφαίρια
Τα οφέλη των αυγών πάπιας προέρχονται από τη βιταμίνη Β12, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης και της σύνθεσης DNA στο σώμα, η οποία επίσης θρέφει τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να σας κάνει να εμφανίσετε συμπτώματα αναιμίας, να γερνήσετε γρήγορα, να έχετε κακή ισορροπία του σώματος και συχνά να αισθάνεστε κουρασμένοι.5. Διατηρήστε την υγεία της μήτρας
Τα αυγά είναι μια από τις πιο υγιεινές τροφές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συμπεριλαμβανομένων των αυγών πάπιας. Τα οφέλη των αυγών πάπιας για τις εγκύους οφείλονται στην περιεκτικότητά τους σε σελήνιο. Το σελήνιο μπορεί να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό των ορμονών στο σώμα και να επιδιορθώσει το κατεστραμμένο DNA, έτσι ώστε η μήτρα να είναι πιο υγιής, καθώς και το έμβρυο στη μήτρα εάν είστε έγκυος.6. Αποτρέψτε το εγκεφαλικό και τις καρδιαγγειακές παθήσεις
Η ποσότητα χοληστερόλης στους κρόκους αυγών πάπιας είναι υψηλή, αλλά αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα αυγά μπορούν να είναι ευεργετικά για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Σύμφωνα με έρευνες, το ελαϊκό οξύ που περιέχεται στα αυγά πάπιας πιστεύεται ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και την κακή χοληστερόλη. Ωστόσο, πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή του, επειδή τα επίπεδα χοληστερόλης στο αυγό πάπιας είναι αρκετά υψηλά.7. Διατηρήστε υγιές δέρμα
Τα αυγά πάπιας περιέχουν επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη που πιστεύεται ότι προστατεύουν το δέρμα από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ακτίνες UV. Έρευνες δείχνουν ότι η περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην εξομάλυνση του τόνου του δέρματος, μετά τη χορήγηση για 12 εβδομάδες.8. Διατηρήστε την υγεία των ματιών
Η περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη στα αυγά πάπιας προφανώς μπορεί όχι μόνο να διατηρήσει το δέρμα υγιές, αλλά και να διαδραματίσει ρόλο στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία των ματιών από διάφορες ασθένειες, από τον καταρράκτη μέχρι την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Και τα δύο αυτά συστατικά μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο κόπωσης των ματιών λόγω της έκθεσης μπλε φως που δεν είναι καλό για την υγεία. Διαβάστε επίσης: Γνωρίστε τα οφέλη του κρέατος πάπιας για την υγεία και τους κινδύνουςΗ περιεκτικότητα σε αυγά πάπιας είναι υψηλή σε θρεπτικά συστατικά
Σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, τα αυγά πάπιας έχουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης. Τα αυγά πάπιας περιέχουν επίσης πρωτεΐνη, λίπος, αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Α, σύμπλεγμα βιταμινών Β, βιταμίνη Ε, βιταμίνη D, φυλλικό οξύ, σελήνιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο. Αυτές οι πολυβιταμίνες και τα μέταλλα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.1. Πρωτεΐνη
Τα αυγά πάπιας περιέχουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη αυγού πάπιας χρησιμεύει στο χτίσιμο και την επιδιόρθωση ιστών του σώματος όπως το δέρμα, το αίμα, τα οστά και οι μύες. Επιπλέον, η πρωτεΐνη λειτουργεί επίσης για να παράγει σημαντικά ένζυμα και ορμόνες που χρειάζεται το σώμα, καθώς και να βελτιώνει την ποιότητα του σπέρματος. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, η κατανάλωση αυγών πάπιας μπορεί επίσης να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το να τρώτε αυγά κοτόπουλου.2. Βιταμίνη Α
Εκτός από πρωτεΐνη, τα αυγά πάπιας περιέχουν 472 IU βιταμίνης Α. Αυτό το ένα συστατικό λειτουργεί στη διατήρηση της υγείας των ματιών, στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, στην αύξηση της αντίστασης του σώματος και στην υγεία των δοντιών και των οστών.3. Βιταμίνη Ε
Ένα άλλο εξίσου σημαντικό συστατικό που περιέχεται στα αυγά πάπιας είναι η βιταμίνη Ε. Τα αυγά πάπιας περιέχουν περίπου 0,9 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών, εκτοξεύει το πεπτικό σύστημα, αυξάνει την αντοχή και βοηθά τις μεταβολικές διεργασίες.4. Σύμπλεγμα βιταμινών Β
Η θρεπτική περιεκτικότητα των αυγών πάπιας, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου, στη διατήρηση της μνήμης και στη μείωση του κινδύνου για Αλτσχάιμερ. Το σύμπλεγμα βιταμινών Β παίζει επίσης ρόλο στην ανάπτυξη των μαλλιών και στη διατήρηση υγιούς δέρματος.5. Ορυκτά
Τα αυγά πάπιας είναι πλούσια σε μέταλλα, περιέχουν 100 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 154 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου, 44,8 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 155,4 χιλιοστόγραμμα καλίου και 2,7 χιλιοστόγραμμα σιδήρου. Γενικά, αυτή η περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία που χρειάζεται το σώμα λειτουργεί για τη διατήρηση υγιών δοντιών και οστών και παίζει σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία του σώματος και βοηθά το νευρικό σύστημα και τους μυς να λειτουργούν. Διαβάστε επίσης: 4 τρόποι για να ξεχωρίσετε τα σάπια και τα φρέσκα αυγάΟι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμών αυγών πάπιας
Αν και έχει μια σειρά από οφέλη, τα ωμά αυγά πάπιας μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή για την υγεία. Τα ωμά αυγά πάπιας περιέχουν 600 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης και μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας λόγω της υψηλής χοληστερόλης. Λοιπόν, ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την κατανάλωση ωμών αυγών πάπιας;1. Υψηλή χοληστερίνη
Η κατανάλωση ωμών αυγών πάπιας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Ένα αυγό πάπιας περιέχει 619 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Τα επίπεδα χοληστερόλης αυγού πάπιας είναι διπλάσια από τη συνιστώμενη ποσότητα χοληστερόλης. Η κατανάλωση ωμών αυγών πάπιας μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή, καρδιακές παθήσεις και νόσο των περιφερικών αρτηριών. Επιπλέον, η κατανάλωση αλατισμένων αυγών μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα νατρίου που προκαλούν τη χοληστερόλη.