Ποιος είπε ότι οι διαβητικοί δεν μπορούν να τρώνε καλά; Η απόδειξη, υπάρχουν πολλά λαχανικά για διαβητικούς που είναι ασφαλή, νόστιμα και υγιεινά για κατανάλωση. Τα λαχανικά έχουν φυτικές ίνες και θρεπτικό περιεχόμενο που χρειάζεται ο οργανισμός, ειδικά για τους διαβητικούς. Ορισμένα είδη λαχανικών έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, έτσι ώστε ο διαβήτης να μπορεί να ελεγχθεί και να διατηρηθεί η υγεία του σώματος. Επομένως, ας προσδιορίσουμε μια ποικιλία λαχανικών για διαβητικούς που είναι ασφαλή και καλά για κατανάλωση. 
Σπανάκι, ένα νόστιμο διαβητικό λαχανικό! Σε άτομα με διαβήτη, τα χρόνια υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να βλάψουν τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας μπλοκαρίσματα. Με την κατανάλωση λαχανικών που περιέχουν σίδηρο, ελπίζουμε ότι η κυκλοφορία του αίματος θα γίνει ομαλή. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, επομένως είναι καλό να το καταναλώνουν οι διαβητικοί. Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες. 
Τα μανιτάρια, τα λαχανικά για τους διαβητικούς είναι «λίγα» Σε μια μελέτη, οι ειδικοί είδαν ότι η λήψη φαρμάκων για τον διαβήτη, όπως η μετφορμίνη, πιστεύεται ότι προκαλεί ανεπάρκεια βιταμινών Β στον οργανισμό. Για να ξεπεραστεί αυτό, μια σειρά από είδη μανιταριών μπορούν να δοκιμαστούν ως λαχανικά για τον διαβήτη. Εκτός από πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα μανιτάρια τρώγονται επίσης νόστιμα. [[Σχετικό άρθρο]]
Λαχανικά κριτήρια για διαβητικούς
Δεν είναι όλα τα λαχανικά ασφαλή για κατανάλωση για διαβητικούς. Γνωρίζοντας τα ακόλουθα κριτήρια, οι διαβητικοί μπορούν να επιλέξουν ποια λαχανικά είναι καλύτερα για αυτούς.Χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Περιέχει νιτρικά άλατα
Περιέχει πρωτεΐνη
Περιέχει φυτικές ίνες
Τι είναι λαχανικά για διαβητικούς;
Δεν είναι δύσκολο να βρεις ποικιλία λαχανικών που να πληρούν τα παραπάνω κριτήρια. Τα λαχανικά για διαβήτη που είναι ασφαλή για κατανάλωση είναι εύκολο να τα βρείτε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ που βρίσκεται πιο κοντά στο σπίτι σας.1. Καρότο
Τα καρότα είναι ένα καλό λαχανικό για τους διαβητικούς. Επειδή, οι φυτικές ίνες που περιέχει θα κάνουν τους διαβητικούς να αισθάνονται χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής. Με αυτόν τον τρόπο, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να διατηρηθούν.2. Μπρόκολο
Εκτός από νόστιμο, το μπρόκολο περιλαμβάνεται στα λαχανικά για διαβητικούς που είναι ασφαλή για κατανάλωση. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο μπρόκολο μπορούν να λειτουργήσουν ως πρεβιοτικό, το οποίο είναι σε θέση να διατηρήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τον μεταβολισμό της χοληστερόλης3. Αγγούρι (κολοκυθάκια)
Το αγγούρι γνωστό και ως κολοκυθάκι περιέχει πολλά καροτενοειδή, τα οποία είναι συστατικά που μπορούν να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς και να αποτρέψουν διάφορους καρκίνους. Επιπλέον, τα ιαπωνικά αγγούρια είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Αυτοί οι διάφοροι λόγοι κάνουν το ιαπωνικό αγγούρι ένα ιδανικό λαχανικό για να τρώνε άτομα με διαβήτη.4. Λάχανο
Το λάχανο περιέχει βιταμίνη C που είναι πολύ υψηλή, επομένως είναι θεμιτό να το αποκαλούμε λαχανικό που κάνει καλό στον διαβήτη. Επιπλέον, το λάχανο είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες οι οποίες μπορούν να επιβραδύνουν τη διαδικασία πέψης των τροφών, έτσι ώστε να διατηρηθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.5. Σπανάκι
Σπανάκι, ένα νόστιμο διαβητικό λαχανικό! Σε άτομα με διαβήτη, τα χρόνια υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να βλάψουν τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας μπλοκαρίσματα. Με την κατανάλωση λαχανικών που περιέχουν σίδηρο, ελπίζουμε ότι η κυκλοφορία του αίματος θα γίνει ομαλή. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, επομένως είναι καλό να το καταναλώνουν οι διαβητικοί. Επιπλέον, το σπανάκι περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά και χαμηλά σε θερμίδες. 6. Ντομάτα
Με την πάροδο του χρόνου, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα που προκαλούνται από τον διαβήτη μπορούν να βλάψουν τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα που ελέγχουν την καρδιά. Γι' αυτό συνιστάται στους διαβητικούς να τρώνε πολλά λαχανικά. Οι ντομάτες είναι επίσης πολύ κατάλληλες για κατανάλωση από διαβητικούς επειδή αυτά τα λαχανικά περιέχουν λυκοπένιο, μια αντιοξειδωτική ένωση που πιστεύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.7. Αγγούρι
Όχι μόνο περιέχει πολύ νερό, αλλά αποδεικνύεται ότι τα αγγούρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν τους διαβητικούς να αισθάνονται χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής. Επιπλέον, μια μελέτη αποδεικνύει ότι το αγγούρι μπορεί να μειώσει και να διατηρήσει τη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα.8. Μαρούλι
Το μαρούλι χωρίζεται σε διάφορους τύπους, αλλά όλα τα είδη μαρουλιού πιστεύεται ότι περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και νερό. Επιπλέον, το μαρούλι περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι πολύ καλή θρεπτική ουσία για τη διαδικασία πήξης του αίματος. Μην εκπλαγείτε λοιπόν αν πιστεύεται ότι το μαρούλι είναι ένα από τα λαχανικά για τον διαβήτη που είναι καλό για κατανάλωση.9. Μανιτάρια
Τα μανιτάρια, τα λαχανικά για τους διαβητικούς είναι «λίγα» Σε μια μελέτη, οι ειδικοί είδαν ότι η λήψη φαρμάκων για τον διαβήτη, όπως η μετφορμίνη, πιστεύεται ότι προκαλεί ανεπάρκεια βιταμινών Β στον οργανισμό. Για να ξεπεραστεί αυτό, μια σειρά από είδη μανιταριών μπορούν να δοκιμαστούν ως λαχανικά για τον διαβήτη. Εκτός από πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα μανιτάρια τρώγονται επίσης νόστιμα. [[Σχετικό άρθρο]]